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二丫这一吃就上瘾了，第二天坐在小马车上还在回味炸豆腐的香气，一直说要等过完年再让吴娘子做一盘。
郁桃听着听着她的唠叨就睡着了，她昨晚在整理做香肠、熏肉的那种方法，没怎么睡好。
林家送的农庄在津门下面的一个小村子，之前她们已经来过一次了，认识了庄头和几户长工，人都很不错，还往郁家送过好几次东西。
“三头猪都送来了，按照您的交代，全都已经宰过，也都按要求分出来了”，李庄头早先就收到了郁娘子的交代，该腌制的腌制，该剁馅儿的剁馅儿。
郁桃点了点头，将一大包干燥的羊肠拿了出来，让厨房先用酒泡着，晚一点再煮一煮。
这羊肠衣是她跑了好几家市场才买到的，也是用来做香肠的。
她是有着计划的，这三头猪一共十二个肘子都用来做熏肘子，不过熏法略有不同，六个煮过再熏，六个则是用盐腌上几日，再用松木慢慢熏制；而排骨也用来熏制，做成松木熏和茶熏两种，另外割下来的五花用来做土法培根，其实也是一种熏肉。
剩下的梅肉等则是剁成了肉馅，调成辣、五香、甜辣三种口味，拿来做香肠。
这若是让郁桃和二丫两人来做，可能三天都做不好，但是现在有了农庄上的人帮忙，一天就将所有的准备工作都做好了。
而郁桃却不预备让大家在晚上干活，而是让忙活了一天的大家好好休息休息，明日再战。
猪头猪尾巴都分给了各家，让他们过年时候可以拿来祭祖，剩下的猪骨则是早早地就用来熬了浓汤，又加进了猪肺和菜干，熬成了一碗浓浓的汤。
这却是庄子这边独特的做法，猪肺汤润肺去火，在这冬日却是再合适不过了，毕竟二丫他们总是睡在炕上，难免有些上火。
不过让二丫吃得满嘴流油的还是红烧猪蹄，这是炖了一下午的猪蹄，在郁桃的调味中华丽变身，变成了软糯香嫩的蹄肉。
郁家姐妹在庄子上一共待了五天，唯一需要她自己动手来做的就是土法培根，实在是它的腌制方式和别的熏肉都不一样。
庄子上的婆子们不明白，怎么腌个肉还需要用上红糖、牛奶，还要用盐抹那么多次，才上架腌，也不明白郁娘子怎么对这几条五花肉这么上心，还专门调用了苹果木来熏。
郁桃自然是有着自己的考虑，她做这些熏肉一部分原因是要给兆麟、蓉娘送年礼，这熏肘子排骨什么都太常见了，而这精心制作的熏五花才是她的心意。
回去的路上，二丫的小脸明显圆了一圈，这几天她和庄子上的人同吃同住，玩得很是开心，还有了自己的感悟。
“桃桃姐，我以前都没干过农活儿，不知道原来这么辛苦，以后我肯定珍惜粮食，再也不做傻事了！”
二丫遇到郁桃之前一直在流浪，吃的是另外一种苦，而在庄子上的几天让她意识到原来并不是有了家就会过得幸福，庄子上的那些小孩子过得也挺辛苦的，她这才意识到现在的幸福来之不易。
只是她想珍惜现在生活的诚心却没传到上天那里，等郁娘子她们回到津门港，却发现自己的家没了。