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小应子点点头,算是记下了。
林御厨看完一圈,跟着小应子出去了。
等几人回到平日的住处,两个帮工就住在林御厨的后头,回到熟悉的地方,浑身这才松了一点。
大石一边洗手擦脸一边小声道:“林御厨真好,还带着我们两个。”
大山要心细一点,明白林御厨确实是用惯了两人。
而且林御厨没得势的时候,两人就跟着了。如今得势了,林御厨更怕不熟悉的人坏事,还不如带着他们两人。
不过看大石一脸感动的模样,大山什么都没说,只催促道:“赶紧洗洗睡了,明儿就要去小厨房上工了,可耽误不得。”
大石连忙应了,两人急急躺下。
林御厨就没那么轻松,回去先列好单子,仔细检查两遍没有缺漏,让跑腿的太监送去给御膳房的高太监,这才敢睡下了。
沐瑶一夜睡得挺好的,吃完火锅后浑身暖和,加上泡了澡,舒舒服服睡了一夜都没醒来过,一觉睡到天亮。
想到她以前因为老是临时加班,作息混乱,睡得就不怎么好了。
哪怕吃了很多乱七八糟的药,睡前还泡热水什么的,通通都没什么太大的效果。
依旧入睡困难,还容易半夜惊醒过来,然后就睡不着,睁大眼等天亮,再爬起来去上班。
如今就好了,沐瑶懒洋洋赖床了一会,直到太阳都快晒进来了,她这才起来。
素茹早就准备好热水,就等着她醒来。
用热帕子擦了脸,沐瑶才算是彻底清醒过来的。
邓嬷嬷在旁边禀报道:“娘娘,小厨房那边的早饭做好了,是这会儿送来吗?”
沐瑶点点头,又问道:“林御厨他们什么时候来的?”
邓嬷嬷年纪大了,夜里睡得早也睡得沉,自然是不知道这个的。
小应子却是知道,在门外小声答道:“回娘娘,林御厨和两个帮工是寅时初就来了。奴才挑了几个景仁宫的宫人过去帮把手,林御厨暂时都留下了。”
第一天还不知道这些人能不能用,人品肯定没问题,就怕粗手粗脚,不能做厨房这点精细活计,还得留在眼皮底下看一天。
这样的安排算是周到,沐瑶就没多问,起身洗漱后梳了头,换了一身宽松的衣裙等着吃早饭了。
在小厨房的第一顿饭,林御厨昨晚半宿没睡着,列了好几个菜式,最后才定下来。
林御厨还没天亮就起来,帮工自然跟着。
林御厨先招呼大石来和面,大石力气大,和面最是适合。
大山则是帮着切肉,切成细丝备用。
林御厨在旁边调酱,又让人从御膳房送来吊好的老母鸡汤。
他这边重新吊一锅汤实在来不及,御膳房那边是每天都备着,又不用太多,直接取过来用是再方便不过了。
大山那边用一点猪肉皮切丝,已经有宫人去把灶头的火烧起来了。
林御厨看这烧火太监只是半大小子,倒是有眼力劲的,相当机灵,就随口问了一句:“你叫什么?”
小太监连忙答道:“奴才是小豆子。”
林御厨点点头就道:“这火不要烧太旺了。”
小豆子立刻几下,小手拨弄几下,火就小了起来。
林御厨就更加满意了,看着锅里烧热了,这才倒入鸡汤,再把切细的猪皮放进去熬煮。
等汤汁熬得黏稠了,就全部舀起来,在里面放入切碎的五花肉、葱花和荸荠,搅拌均匀后放进早就备好的冰块里头冻着。
另一边大石已经把和好面,还醒发好了。
大山上前帮着开始擀面皮,林御厨提醒道:“要薄一点,却不能破,也不必太大。”
他帮忙多年,自是明白林御厨想要做什么,手下不停,很快就擀出手心大小的面皮来,很薄却不会薄过头,正是合适。
大山的动作很快,短短几下就做了十几个面皮,看得小豆子目不转睛。
等皮擀好了,那边馅料也冰镇好,放进面皮里,手捏出褶子来,圆嘟嘟的十分可爱。
小豆子看大山的动作越发快了,眨眨眼的功夫就做好一笼开始上火蒸。
另一边大石也在擀面皮,大山换了一个馅料包了起来,转眼又做好一笼。
三个人仿佛就能做出一桌菜来,动作行云流水,配合得天衣无缝,看得小豆子都羡慕了。
小豆子还以为蒸好就要送上,谁知道第一笼下来,林御厨却招呼他过去一起吃。
他不由惊讶道:“林御厨,这不是给主子准备的吗?”
林御厨笑道:“娘娘还没起身,而且这也是御膳房的规矩,第一笼总要尝尝,看味道有没需要改进的地方。”
不要御厨他觉得没问题就行了,怎么都要亲口试过才行。
小豆子才明白御厨没那么容易当的,也跟着吃了一个,一入口满嘴鸡汤的鲜美,虽然烫得要命,他还是舍不得吐出来,而是呼着气,一会儿就咽下去了,忙不迭夸道:“这个真好吃。”
林御厨吃着还可以,换了地方看来手艺也没逊色,只对两个帮工说道:“大山擀的面皮厚薄适中,大石擀的就厚了一点。别看这厚薄差一点,口感是云泥之别。”
大石满脸愧疚,连忙告罪。
小豆子忍不住去看了桌面上没来得及全包了的面皮,没看出大石和大山包的有什么区别。
后来大山又擀了几张面皮,对比之下居然更加看不出来。
大山看小豆子迷糊了,就笑道:“差别其实不是很大,只是林御厨很严格。”
林御厨哪怕是守着冷灶,也是严于律己之人,任何事都绝不能马虎了事,差一丝一毫都不行。
小豆子顿时恍然大悟,难怪林御厨能出头,因为他一直很严格要求自己和别人了。
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