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沐瑶一边坐着,偶尔喝茶吃点心,偶尔看看高贵妃手里的围巾是不是哪里织岔了,优哉游哉等了一会,也到了午膳的时间。
高贵妃放下棒针的时候还有些意犹未尽,对沐瑶不好意思地笑道:“我这女红很是一般,这个确实容易上手,做起来很快,感觉过几天我就能做好了。”
这是过几天就能送给乾隆,她才这般高兴吗?
沐瑶心想有这么个大美人一直记挂自己,还愿意费劲亲手做手工礼物,实在是个好姑娘,就提议道:“给皇上做上一件后,贵妃娘娘也能给自己做上一件,这样两个人就都有了。”
在现代的话,这就叫情侣围巾了。
高贵妃双眼一亮,显然很心动,但是很快又摇头道:“算了,我做好一件就颇费工夫,再给自己做上一件未必一模一样,也要耽搁很久。”
她是迫不及待做完一件围巾就送出去,怎么可能还等着做好另外一件呢?
而且高贵妃实在没信心,再做一件能不能跟前面这件一样好的。
高贵妃刚才一鼓作气织围巾,一停下来才感觉有些累了,看了看时辰也差不多,就让小厨房上菜了。
知道纯嫔爱吃,钟粹宫的小厨房也是使出浑身解数来招待。
第一道上的就是大菜,火腿炖肘子。
这道菜极为费工夫,先是要把肘子泡上半个时辰,然后大火煮熟后剔骨了,再添上火腿、黄豆、葱姜和料酒等再煮一个时辰才行。
这样火腿的精华才能进肘子里面,肘子也能又软又鲜。
肘子肉不必切开,筷子一夹就能断,入口几乎不用怎么咀嚼,柔滑得跟豆腐一样了。
汤汁也不用浪费掉,拌在米饭里吃也是很配的。
第二道菜则是脱沙肉,听着宫女报菜,沐瑶还奇怪这道菜还带沙子了?
等揭开锅,她才发现这就是肉饼啊!
最妙的是,这肉饼居然做成梅花花瓣的形状,也是够够的了。
高贵妃看着有些好笑道:“看来小厨房十分用心,特地做出个肉梅花来。”
沐瑶只好笑纳了,吃了一口肉饼,感觉居然有一股很淡的花香味,还以为是自己的错觉。
回头才知道小厨房的御厨厉害了,还把新鲜的梅花洗净切碎后放入肉碎里面,跟鸡蛋一起搅拌,确实是够用心了。
接着是一道葱煨海参,海参该是炸过的,葱也是,葱香浸满整个海参。
就是沐瑶还从海参里吃出一股子炖猪蹄的味道,不由有些奇怪。
石榴就答道:“这道菜光有海参不够鲜美,另外是跟猪蹄一起炖的。”
所以海参作为主角给端上来,猪蹄只是个配菜吗?
猪蹄的精华都到海参这边来了,所以完全没有上桌的机会了?
沐瑶感觉这样做菜怪浪费的,也不好说这个御厨不好,而是宫里的菜大多都喜欢这样做。
比如开水煮白菜,就不是简简单单用清水来煮白菜那么简单,而是要用高级清汤。
清汤要用老母鸡和鸭肉,还有排骨、瘦肉和筒骨一起炖,不然感觉淡而无味。
这汤还讲究得很,要一边煮一边撇去浮沫。
一遍遍去掉后,汤水渐渐变得清亮鲜香,看着清澈透人,这才算是成功了。
白菜煮的时候也要讲究,只取最里边的嫩芯,还不能煮过头而菜老了,得汤水半热的时候把菜放进去。
看着就是一道清汤白菜,就如此费工夫,更别提是其他大菜了。
先帝的时候不爱太复杂的菜式,也不要浪费,御膳房还收敛了一些。
可惜换到乾隆这时候,他最是知道怎么才舒服,御膳房也是渐渐开始放开手脚。
看高贵妃这边的菜式就知道了,一个个卖力得很,把先帝之前憋着不能使出来的能耐都一个个展现出来,巴不得能讨好主子们欢心。
高贵妃看沐瑶搁下筷子,还以为她吃着不喜欢,不由挑眉道:“今儿这些菜不合你胃口?”
看她下一刻就要让石榴把小厨房的人提溜出来骂一顿,沐瑶赶紧摆手道:“不是,只觉得有些浪费了。”
其实高贵妃也觉得,毕竟她以前在高家的时候已经是千娇万宠长大,在潜邸也受宠,也是进宫后才发现菜肴能奢华到什么程度。
可以吃一半扔一半,似是习以为常。
她还以为别人都这么吃,如今看来沐瑶似乎不是?
不过沐瑶之前吃着素居多,小厨房的林御厨不是御膳房的大厨,应该没继承多少大菜,所以也不会这么弄。
高贵妃就道:“我还以为宫里就这样,就没特意改了。如今看来小厨房这风气得改改,难不成不浪费就做不出好吃的菜品来了?”
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