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她照旧不忘薅羊毛，认真地叮嘱两位哥哥：“若是客人吃完之后觉得不错，当面夸赞了咱们家的春饼，荤春饼便只收两文。”
五更，汴京城还陷在香甜的梦想中，何家人已经吃完朝食、精神奕奕地推着餐车出门了。
何珍馐来到了传说中的“州桥夜市”，因为身负重债的缘故，她每天游走在家和摊子两点一线之中，穿来这里好些时日也没有逛过汴京。今日一看，鼎鼎大名的汴京果然繁华。
哥哥们和翁翁将要在这附近叫卖春饼，何翁翁走到其中一家，感慨道：“以前这些都是咱们家的铺子。”
何珍馐看向那些彩饰朱漆的食肆，心中不由地赞叹一声。这间铺子年租金没有三位数绝对拿不下来。
其他几个人俱是沉默地看祖父。
何翁翁说完，便觉得这句话不妥当，不再提它。它就像一个赌徒看着曾经输掉的金银珠宝，指着它们炫耀地说那曾经也是我的，自己得得意洋洋，别人却觉得讽刺。
何珍馐笑眯眯地说：“有祖师爷在，它们总有一天得回来！”
她这句话给大家狠狠地打了一口气，何嘉仁笑着说：“二娘说得没错！”
“翁翁，总有一天我们会把它赎回来！”何嘉信笃定地道。
他们在此分开，何珍馐协同爹娘、姐姐卖灌汤包，哥哥与何翁翁到处沿街叫卖。
有个客人惊喜地说道：“二娘子，你竟来到这摆摊了！我正准备去东水门……”
何珍馐看着迎面走来的人，越看越眼熟。一时之间不知道是高兴，还是沮丧。
换了地图第一单竟然还是给熟人做生意？
熟客儒生问：“今日包子仍是八折吗，我可准备好了一肚子真心的赞美。”
她温温地微笑，“自然，无论何时何地，客人真心的赞美于二娘来说都是价值千金。”
这张甜蜜嘴配着那温温柔柔的语调，简直要把年轻的儒生闹脸红了。
何记特有的真心赞美又热热闹闹地吹起来了，买灌汤包十文钱都不嫌贵，便宜了两文客人反倒觉得是拣了大便宜，像是不用花钱买汤包似的。
“吾甚心悦此灌汤包，私以为它是天下第一！”
“二娘汤包甚美，乃吾之言所不能溢美也！”
“何二娘子，你家的汤包也太好吃了吧，好吃还不贵，肉还放了那么多好实在……”
路上来买朝食的行人，第一次在州桥街看到这家灌汤包摊子，又看到小摊前的客人一个劲地在夸赞包子，俱是好奇地停了下来。
汤包的模样和吃法很新奇，客人们陶醉地吮吸包子的模样直把路人看愣了。灌汤包在他们的观望之中，渐渐卖光。路人这时终于反应过来要去排队……
何美馔是第一次亲眼目睹这样的场景，整个人都是发懵的，连干活都是手忙脚乱。油纸包得客人都忍不住催促，好在她做惯了活，熟悉之后很快变得手脚麻利。
何珍馐抽空休息之余，发现人气一栏在疯狂地涨，同她第一天卖春饼时候的增速差不多，甚至还要更快。
她很高兴，这个思路果然没错——假如一批羊渐渐薅不动了，那就换一批薅，晌午没过完她积赞的真心赞美已经超过了一千五。
何珍馐毫不犹豫地合成了“臭豆腐”的碎片。
一枚精致的臭豆腐碎片合成，正面绘一碗黑色的臭豆腐，题词一句：“闻着臭，吃着香。”
它细细地介绍了臭豆腐的来历，“臭豆腐起源于清朝，由一名叫王致的书生发明。书生进京赶考，却失意落榜。他家中本是做豆腐生意，为了攒够盘缠回家他做了豆腐。书生加各种调料放入坛中，原以为可以做出腐乳，然而做完豆腐后书生刻苦读书竟把它给忘了。
几日后他揭开坛子，豆腐恶臭熏天，然书生尝之味道甚鲜美。遂尝试将它售出，广获邻里好评，臭豆腐由此流传开来……”
臭豆腐流传至今，以长沙臭豆腐、南京臭豆腐为代表，广受年轻人的喜爱。何珍馐读书的时候没少去吃臭豆腐，好似每家大学门口臭豆腐摊子都像是标配似的。
何珍馐翻开背面仔细研究制作方法，心下一定。
中午收摊后，她对父母说：“我们今日收完摊，便去姑姑家帮她做臭豆腐。祖师爷昨夜已在梦中教会方子。”
何家人高兴得饭也没吃，收了摊便兴致勃勃地去梁家。
梁家。
梁宏正在磨着妻子，让她去问问侄女能不能搭上国公府的线。梁八珍一直不肯答应她，二娘子故意遮住那徽记不让丈夫看，明摆着是不愿意和贵人攀关系。
何八珍劝丈夫死了这条心，他脸上一片颓丧泄气。
梁宏喃喃地道：“前几年我梁家不说有情有义，却也对何家扶持良多。你数数梁家接济了何家多少钱，纵使数百两银子没有，也有百两。这种时候却不愿帮我的忙，这样的亲戚有什么用？”
话里话外把何家描绘成只会打秋风的穷亲戚似的。
很快丫鬟通报何家人来了。何八珍丧气地想闭门拒客，却不料他们不等通报，还兴致勃勃地走了进来。
何父欣喜地说：“八珍，今日我们来做臭豆腐吧！”
梁宏问臭豆腐是怎么回事，何珍馐细细地同他解释一遍。梁宏不太相信何二娘子这个黄毛丫头，直说不愿意做臭豆腐。
何珍馐思忖片刻，温温地含笑道：“这样也行，我们家愿意给姑父分摊忧愁，原价买下万斤黄豆，赁下你这一半的作坊连并佣工，一月后归还如何？”
她本来打算来白干活的，没想到梁宏竟还不愿意。如果非要算得那么清楚，这些东西租给他们家，往后没有分一杯羹的说法，亏的是谁还不一定。
梁宏刚想答应，马上被何八珍骂了回去：“闭嘴，你敢应今日我就合离！”
何八珍感动于娘家人的倾囊相助，但考虑到娘家本来就身负巨债，她不愿意让自己家的事连累他们。梁宏的豆腐亏了不可怕，往后不是没有翻身的机会，娘家还不起债务，可是要卖身为奴的！
“姑父不愿意要我们的帮助，那也无妨，不过是白走一遭罢了。”何珍馐遗憾地道。
梁宏被逼得左右为难，最后只能说：“别、别走——我匀你们一部分豆腐，做臭豆腐就是了！”
不是他看不起何家，何家要有本事还至于沦落到这步田地？