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第6章 落魄日子06【2 / 3】

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江听婵指了指辣椒油,“我做的油泼辣子,用来拌豆花的。”

秦氏惊奇道:“这就是你花高价买来的调料?确实好香。”

“这可是灵魂所在,等会儿就可以尝尝了。”

江听婵找出一张纱布来,道:“娘,你把布扯住,我来过滤。”

秦氏赶紧接过纱布撑开,抓住四个角,江听婵把豆浆倒进去,慢慢地搅拌挤压,流下去的全是豆浆,豆渣则剩在了纱布里。

再把豆浆煮开倒进盆里,把石膏慢慢地加进豆浆,使其均匀混合。

她前世是美食爱好者也是动手达人,但在这个世界还是第一次点豆花,心里难免紧张。

秦氏更是从未见过点豆花的过程,眼睛一眨不眨地看着,生怕自己一个大喘气儿就破坏了效果。

慢慢的,豆浆在她的眼皮子底下逐渐凝结起来,成了块状,看起来滑滑嫩嫩的,吹弹可破。

这就是豆花?

好神奇。

江听婵道:“其实豆腐也是这么做出来的,但是步骤更多一点,好了炒个菜就可以吃饭了。”

秦氏还弯着腰在看豆花,像小孩子见到了新奇事物一样,道:“下次点豆花叫闻峥和闻桦都来看看。”

江听婵笑着随她去了,自己则把买来的一斤肉切成坨,免得顾闻玉又把肥肉吐了,她这次把肥肉瘦肉分开的,不过这个年代肥肉居然比瘦肉要贵些,毕竟肥肉油水多,吃了解馋。

焯水后倒锅里开始炒,爆出油脂来,用锅铲把锅里的油舀起来倒小碗里,这是珍贵的东西,留着以后炒菜用。

待锅里咕噜咕噜起来时,顾闻玉也回来了,秦氏出去和她说话,江听婵则坐在厨房里烤火。

进屋就要面对顾闻峥和顾闻玉,还冷得很,不如待在厨房舒服。

昨晚得知她的衣服被继母扔了,秦氏就给了她几件自己的衣服,她也不嫌弃,笑着就收下了。

天天钻厨房和上山,总得有换洗的才行。

待肉炖得差不多的时候,把泡好的黄豆和土豆丢进去煮,看着锅里的黄豆她又想起豆子的另一种吃饭,那就是生成黄豆芽。

冬天菜少,黄豆芽肯定很好卖。

到了吃饭的点儿,秦氏进来端菜,先把炖得软烂的红烧肉端上桌,又把装着豆花的木盆端出去,江听婵则端着调料。

“娘,这是什么东西?豆腐吗?”

顾闻玉和顾闻桦都好奇地看着豆花,生豆腐就直接上桌了?

秦氏道:“这叫豆花,比豆腐嫩,好吃的话我和你嫂子就准备出摊卖这个了。”

顾闻玉用怀疑的眼神看了眼江听婵,江听婵视若无睹,用大勺子给每人舀了一碗豆花,而后倒上蘸水,撒上葱花蒜末豌豆和花生米。

黄灿灿的豆花上面颤颤巍巍地趴着红亮亮的辣椒油和碧绿的葱花,看起来特别勾人食欲,再加上辣椒油和蒜末葱花的香味散发开来,在场的人都蠢蠢欲动。

秦氏照样先给顾闻桦安排上,教他把调料拌一下再吃,江听婵等人则自己吃自己的。

这是一种非常特殊的口感和味道。

入口滑滑嫩嫩,咸香辣味葱香蒜香和豆花的香味相得益彰,江听婵觉得还不够,少了芝麻和鸡精等等,但对于顾家几个人来说味道已经十分足够让他们发出惊叹。

顾闻桦已经开始摇晃小脑袋荡着腿表达愉悦,顾闻峥放慢了品尝速度仿佛在吃什么山珍海味。

顾闻玉暂时忘记自己和江听婵的过节叫道:“好好吃啊!好嫩滑。”

秦氏也尝了一口,满足道:“我还没吃过这么特别的味道,不枉费我们忙活了一下午。”

江听婵道:“你们觉得可以出摊了不?”

“可以!当然可以!”秦氏激动地说着,恨不得马上奔向镇上。

顾闻峥也煞有介事地点头表达自己的肯定。

顾闻玉撇撇嘴,算了,看在这豆花确实好吃的份上,她就不说什么了。

几人一人吃了两碗豆花才来得及正式开始吃肉,五花肉炖得软烂入味,土豆和黄豆都吸饱了汤汁,一口咬下去满嘴爆汁,肉香充盈,说是人间美味没人敢说半个不字。

这明明看着只是寻常的家常菜,究竟是江听婵厨艺太好,还是他们太久没有吃过好东西了?

吃罢饭江听婵去偏房洗澡,她一身汗味和油烟味,不洗别说顾闻峥有没有意见,她自己都不想躺床上去。

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