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后来条件好点了，过年的时候也能炖上一锅肉了。也许是吃的少吧，那种大铁锅炖出来的肉是真的香。
后来煤炉子普及了，灶火台逐渐的淘汰了，加之蔬菜种类的增加，人民的饮食也渐渐的丰富起来，这种大锅炖菜也就逐渐的淘汰了。如今基本上遇到红白喜事的时候才能吃上大锅菜。有的人家呢就专门买一口大铁锅，在燃气炉上炖菜炖肉。
再后来呢有的人就抓住了这个商业机遇，各种铁锅饭店如雨后春笋般的发展起来，什么铁锅炖菜、炖海鲜、炖鱼等等。吃的就是这种气氛和怀旧的味道。
这位灶台李的铁锅鱼算是开张比较早的，发展到如今虽然店面上没有什么更一步，但菜品上却增加了不少，可以说铁锅鱼就真的只是一个招牌了。
要说铁锅炖鱼讲究的无非是汤料和材料。
灶台李的汤料也算是一个秘方了，材料上也很新鲜，鱼都是鲜活的，配料像蔬菜猪肉之类的都是一天一上。
只有兔子买的都是冷藏的。因为现在兔子肉不好买，而且活兔子自己也处理不好。除非那种专门的炖兔子肉的饭店才会自己处理，还有那种炖鸽子的饭店，只不过这种肯定就比较贵了。
幻夕他们这一家子都不爱吃兔子肉，对里面那种腥味比较敏感。
早些年的时候农村的野兔子还是很多的，那时逮着只野兔一大家子人都能吃好几顿。至于鸽子肉因为太贵，像农村人大多节俭，也很少吃这个玩意儿。当然，兔子肉也贵，只是还不至于贵到吃不起的程度。
一壶茶水喝完了，灶台李拎着一个大壶进了包间。
“久等了啊，开锅就好。”
灶台李说着话把大壶里的高汤倒进锅里，黑乎乎的飘着一层红油，看起来就很诱人。
一大壶高汤全都倒进锅里将近七分满。后面李婶儿端着一个不锈钢的盆子，里面盛的是各种鱼，并不仅限于一种。
幻夕能认出来的就有三种，像鲤鱼、鲶鱼、草鱼，都是比较好认的，还有比较小的鱼，没有切，看起来好像是小黄花鱼，但幻夕并没有在鱼池里看到有这种鱼，所以也不敢保准。
很快灶台李就给介绍了，“这个小黄鱼啊活的不好养，都是冷藏的。”
也确实，别说农村里，就算城里人吃的小黄鱼大多也都是冷藏出来的。
鱼搁进锅里加上汤料满满的一大锅，幻夕弱弱的说了一句：“吃得了吗？”
灶台李笑道：“看着多，炖出来就少了。放心，你们肯定都不够吃。”
两口子离开后，又来了一位年轻的妹子，幻夕也认识，灶台李家的闺女，没考上大学临时在饭店帮忙。端了两个盘子，切成片的五花肉。
“强哥，掀一下锅盖。”
李强给把锅盖掀开，李家妹子把两盘子五花肉倒进去。“好了，先闷会儿。”
妹子刚走不大功夫，李婶儿又来了，端了一小盆子粉条，似乎还是用水煮过的，一大盘子切成小块儿的烙饼。
“婶儿，这粉条搁不。”
“搁，过了一下水，还不软呢。”
李强给掀开锅盖，李婶儿把粉条倒进锅里。盛饼的盘子搁在桌面上，交待道：“烙饼你们吃的时候再搁，涮一下就得。不然就烂了。”
人家就是习惯性的交待一下，这些事情刘强早就熟悉了。
李婶儿走了没多大功夫李家妹子又来了，端着两盘子白菜。
“强哥，你们还要别的菜吗？”
“过会儿看吧。”
“行。白菜你们后面再搁，鱼吃的差不多了，要不一块儿搁进去太乱了。”
“知道知道。”
李家妹子说了一句客气话：“婶儿，你们吃好啊？”
东婷客气道：“嗯。萍儿你别管了，忙去吧。”
李家妹子离开后，李强取了酒瓶子给倒酒。这两瓶是眼镜给李强爸买的黄龙，幻夕让留着，东婷非得让拿过来。
李强给幻夕满了杯酒，又给眼镜倒上，最后才给自己倒。
似乎又想起什么，起身道：“小姨，二嫂，你们喝什么饮料，我拿瓶去。”
东华道：“我喝水就行了，你给你二嫂拿瓶橙汁。”
东婷却补充道：“再拿瓶山楂汁。”
李强应了声便出了包间，不大功夫拿来一瓶橙汁一瓶山楂。橙汁晃了晃，开了盖子给轩雨倒了一杯，叶子把自己的杯还有李菲的杯子递了过来，李强就势给倒上，顺嘴问玲玲道：“小玲，你喝什么。”
“我喝那个酸的。”