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“我的个娘，我就说这味道和蟹肉不一样吧！”陈大厨摸了一把额头上的冷汗，看着宋长宁的目光如同看鬼。
他早前就尝出来不是蟹肉的味儿了，但是又不太确定，这菜做的这么好，居然不是螃蟹做的！也不太可能啊！
直觉告诉他，这就是螃蟹。
再有，陈大厨也是不太信，宋长宁一个小丫头能将不是肉的东西，做成跟蟹肉一样的味道。
其他大厨也惊呆了。
他们看着宋长宁，啧啧称奇。
“这居然是鸡蛋和鱼肉做的！”
“我不信，吃起来就是螃蟹味！”
“再尝尝……哎哟，还真是鸡蛋和鱼肉做的。细微之处很难察觉，要不是宋大姑娘说，咱们恐怕真是有眼无珠了。”
“哎！”
“哎！真是神了！”
大家都看向赛螃蟹这道菜。
赛螃蟹这道菜呢，味道上和螃蟹十分相似，如果宋长宁不说，大家也只吃了几口，再配上宋长宁的一手绝妙厨艺，恐怕会真的以为，这道菜是蟹肉做的。
但是宋长点破，大家仔细品尝着，才发觉，这就是鸡蛋和鱼肉做的！
宋长宁对上陈大厨和其他厨子包括掌柜的复杂目光，笑道：“这就是我自己研究出来的菜品，你们若是不信，我亲自去给你们做一遍。”
“不必了不必了。”百味居的掌柜反应过来，他神色复杂的看着宋长宁：“没想到你这么小，竟然就有这样超乎其神的厨艺了……倒不是说因为你小，我看不上或是看低你，而是你的奇思妙想和厨艺，都能达到以假乱真的地步。实在是不容易啊！”
“宋大姑娘，你有没有兴趣到我们酒楼里当厨子？一进来就是厨子，月薪4两保底！”
宋长宁一愣，她连忙摇头笑：“不了不了，家里的面摊子还等着我经营，实在是谢谢掌柜的好意。”
面摊子一天就赚十两银子，酒楼里的工作虽然体面，但是一个月也就五两。
这也太少了！
百味居掌柜看着宋长宁，若有所思的摸摸自己胡子。便基本猜测到，是自己酒楼里的薪水太少。
他心里暗暗泛苦，这也没办法，大家都是这个薪水不是？只是唯独宋长宁自己有天赋，还有祖宗阴德庇佑着，赚的多。
百味居掌柜叹息一声，他也没觉得以自己的酒楼的本事就能留住宋长宁，只是试着挽留一下。
见宋长宁不干，百味居掌柜便道：“那咱们来谈谈这道赛螃蟹的配方吧。”
刚刚几分钟的时间，百味居的掌柜就在心里百转千回的，心思了半天。
他们头前还说到，百味居没什么好吃又大众的特色菜呢！
这不就来了么！
要说海鲜，谁不爱吃，大家都爱吃！
赛螃蟹的主要受众群体有三种。
第一种，是爱吃海鲜吃不起的平头老百姓。
第二种，吃海鲜过敏的人。
第三种，喜欢美食的人。
一般的大众菜，都只能做到第三种。
而这道赛螃蟹，能吸引到爱吃海鲜吃不起的平头老百姓，和吃海鲜过敏的人，受众群体更广阔哎！
还能打着吃海鲜再也不过敏的噱头，让赛螃蟹这道菜更有知名度。
立刻，百味居掌柜就有将赛螃蟹作为这家百味居招牌菜的心思了。
百味居掌柜笑道：“之前我说的三百两，那是按照普通菜色的价格，再加上海鲜没太多人吃得起，所以难回本，这赛螃蟹配方价格就便宜了些。”
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