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五斤牛肉上面的筋膜一定要剔除掉,煮出来的肉丸才肉质细腻不掺杂杂质。
然后把五斤牛肉切成1cm左右的薄片,用擀面杖在上面不断的敲打,敲打30分钟之后,肉已经成细沙泥状,在上面加些食用盐和鸡精。
继续敲打,直到牛肉能沾到擀面杖上面,就算敲打完成。
这时候把牛肉泥收集起来放到碗里,加些耗油、料酒,均匀混合,直到入味。
最后,把地瓜淀粉分成三份,每一次加如牛肉的时候顺带放适量的清水,这样不断的揉捏、摔打,直至牛肉泥完全吸收这些调料和淀粉。就可以开捏丸子了!
白鹭摸了摸发酸的手,白软软拍拍他的肩膀,笑眯眯的说:“怎么样,这种事情是不是比修炼要有趣?”
白鹭:“……确定不是找我来做苦力的吗?”
“嗯……这倒是个实诚话,可你就说有意思没吧。”
白鹭看着灶台底下边吐着舌头边伸脖子看的熊猫白胖胖,还有三个一直绕在上空叽叽喳喳的小精灵,银月则是拄着胳膊,随时准备接下体力不支的白鹭。
然而在白鹭的字典里,似乎从来没有“体力不支”这四个字。
白鹭下意识点点头:“有意思。”真的有意思。
“是啊。”白软软笑眯眯的开始捏丸子:“来来来,你们几个快一起帮我捏丸子。”
众人一起捏着牛肉丸,很快就捏了大大小小不一的……牛肉丸。
白软软捂脸,这只能分着锅煮了,否则有的煮的过火,有的则是干煮煮不熟。
小精灵们的一锅,他们仨和胖胖的一锅。
白软软先是拿西红柿调了个底,葱姜爆香,下扒皮的西红柿,翻炒的西红柿碎块软烂,再放生抽、蚝油调味。
西红柿碎块很快就被炒出了汁水,酸酸甜甜的香气飘出,加入清水大火煮沸。
水开,西红柿的精华全都融进了汤后,转中火加入丸子。
待丸子快浮起、七成熟时,加入一小把粉丝。
最后放食盐、味精,即可出锅。
“哇!!好香哦!”
白胖胖流着口水,将花花之前给他涂的药膏全都糟蹋了。
花花气的捂住它眼睛:“你这个小熊猫怎么这么贪吃!”
白胖胖很委屈的说:“那花花姐姐等会儿你就不要吃呀!”
可真没想到小熊猫长大之后居然这么叛逆,连她都敢顶撞了。
花花揪着小熊猫的耳朵,阿水和火焰冷哼一声,心觉可能地位不保,一起揪着胖胖的耳朵,直到胖胖求饶。
这可不是一场简单的嘴仗,而是维护地位的收官之战呐!(`w′)ゞ
白软软:“……”
没理会这几个幼稚鬼,白软软再在出锅的汤上浇了一层辣椒油,辣椒油香气扑鼻,颜色红润润的,这锅酸辣粉丝丸子汤,看着更有食欲了。
一道酸辣粉丝丸子汤太过单调,白软软烤了些牛排给他们,再吃上一碗热腾腾的大米饭。
绝了!
“酸辣粉丝丸子汤菜品积分值为25,已获得的积分自动存入宿主属性面板,请宿主自行查收。”
“牛排菜品积分值为20,已获得的积分自动存入宿主属性面板,请宿主自行查收。”
饭后再一人来半个苹果吃,这样的日子,才是舒坦呢。
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