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小吃街上几家大店的老板,了解清楚事情的来龙去脉后,一个个顿时是有些气馁了。
一个老板叹息道:“如果是因为直播那家店,导致我们这边失去原本的客流,我觉得也就不用去想着把客流拉回来,因为我们确实竞争不过人家。”
另一个老板赞同:“对,我们做的是快餐,人家卖的是手艺,真心比不了。”
王老板完全没想到,这帮人竟然会直接摆出认输的架势。
“喂喂喂,你们不是吧?难道你们就这样放弃抵抗?你们开店难道不是为了赚钱吗?现在生意被人家抢了,你们都不想着做点什么?”
一个老板说:“老王,我们都是做快餐的,你难道不明白吗?我们想做点什么,能做什么呢?我们用的都是统一总店发货过来的配料,我们自己能做什么吗?我们不能啊,我们连味道都无法决定的。”
王老板听到这番话也是有些哑口无言。
事实确实如此,快餐店里基本都是已经预制好的各种菜品。
说的更加直白一点,他们这些快餐店,所谓的加工,根本就是加热和组装一下那些预制好的料包罢了。
调味和里面的东西,都是发货前总店那边统一打包的半成品。
所以拿这些东西,去和一家现炒的小餐馆竞争,根本就没有可比性。
因为两家完全已经是两个东西了。
快餐图的是快,以及味道上的稳定。
人家现炒小餐馆吃得是滋味,是那种独特的烟火气息,更是在吃人家厨师的手艺。
现在王老板这么一想,他自己也是一下子变得没什么信心了。
好像这么一说的话,确实是跟人家没有可比性。
这种时候,倒是尹老板开口说:“各位各位,大家不要这样悲观,我们不是要去跟人家冯大厨比厨艺,我们只是要用代金券等一些优惠手段,吸引人流回来。
现在我们不是要抢生意,而是要吸引一部分的顾客,可以让我们小吃街还能继续运营下去。”
王老板被尹老板一说,顿时也是回过神来。
他赶紧说:“对对,我们不是要跟他比厨艺,我们只是要把客流给抢回来一部分。”
被尹老板和王老板一说,其他的老板想了想也觉得有道理。
王老板继续往下说:“我们比厨艺确实跟人家专业大厨没得比,但是我们也有我们的优势,我们出餐会更快,而且也更加的便捷,如果我们在联合推出代金券,相信一定会一批客流回来。”
老板们认真想了想,也都觉得确实是可行的。
大家也是从之前比拼厨艺的点上转移的思路。
既然厨艺上没有可比性,那么可以用更加廉价的方式,依靠走量抢回一部分客流,再加上他们快餐的快捷和便利。
这么一想,老板们顿时觉得“优势在我”。
“可以啊,王老板说得对,我们也要发挥出我们自己的优势,既然那些西式快餐店都能搞各种优惠券,我们也可以一起搞嘛。”
“对对,我们也做优惠券,然后给来吃的顾客代金券,这样吸引他们下次再来。”
“如此一来,虽然前期我们是需要投入一些钱,但是能够吸引到顾客,后面那些顾客肯定还是要再来消费嘛。”
“代金券我们也可以设置一下门槛,这样可以让顾客下次来了依然要消费。”
……
眼见老板们都开始集思广益,大家也都是重新燃起了斗志。
尹老板和王老板相视一眼,两人也都是默契一笑。
先是小吃街上大店的这几家老板商量了个大概。
然后王老板又是去通知小吃街上其他的那些小店老板。
在王老板派人去通知其他小店老板,并且约定好时间大家再开个会,最后敲定代金券和优惠券的事情同时。
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