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带着防毒面罩的服务员则是开口对我们说道：“这最后一道菜看起来是比较常见的千张，但是它可不是一般的千张。
这道菜叫做霉千张，顾名思义就是发霉了的千张。”
宋筱菲听了带着防毒面罩的服务员这话，心有余悸的说道：“这发了霉的千张真的可以吃吗？”
带着防毒面罩的服务员闻言对宋筱菲说道：“小姐，你有所不知啊。
这霉千张可是大有来头啊，关于它的传说也是数不胜数啊，它还曾是宫廷的一道菜呢。
它的这第一传说就是从宫廷传出来的，据传说乾隆皇帝爱游江南，吃厌了山珍海味，每到一地，都爱尝一尝当地的风味特产。
有一天，乾隆皇帝感觉胃口不开，食欲大减。
随从官员看在眼里，急在心里，便找厨师商量：“能不能烧一碗开胃菜？”
开胃菜，有啊，崧厦霉千张！
一闻就能提神，一吃就能开胃，一碗饭“哗哗”就下去了。
选霉千张大有讲究，要选霉得恰到好处。
不霉不好吃，硬而不糯；太霉不好吃，渣而不鲜；霉得刚刚好，味道极佳。
霉千张的传统吃法，就是清蒸。
厨师先用凉水冲洗，一段段均匀切片，齐齐摊在盘中，洒一些细盐，安放在锅架上。
文火蒸熟后，一开锅，顿时香气四溢。
厨师顺手浇了点麻油，便让人端了上去。
乾隆皇帝一见这道菜，颜色清淡嫩黄，看着十分素雅；香气更是诱人，沁香直透鼻脑。
色香已是具备，不知味道如何？
乾隆皇帝只觉喉咙头一润，顿时有了食欲。
他用筷子轻轻夹起，放入口中一尝，只觉松柔鲜美，清香入味，入喉即化，毫不腻口。
不知不觉，一碗白米饭已经落肚，尝不觉得饱，又添了半碗。
这一餐，霉千张过饭，吃得蛮舒服！
饭后，侍者捧上茗茶，君臣围坐闲聊。
乾隆皇帝问：“那盘一片片香云片糕一样的，叫什么菜？
大臣答道：“那叫‘崧厦霉千张’。”
乾隆皇帝不由地感慨说：“霉千张有这么好，那崧厦一定风物并茂之地，朕很想去观赏一番！”
乾隆皇帝随口一说不要紧，大臣们一听，可就起了忙头。
那可是“圣旨”呀！
上虞县官得知这一消息，深感事情重大，非同小可。
大家都知道，乾隆皇帝游江南，前呼后拥一大班随从，要吃要用，不知得花多少银子？
俗话说：“皇帝到过的地方，要受三年穷。”