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嘴皮子很溜的孙丙第一次哑口无言，说话磕磕巴巴了起来。
赵灿不屑一笑：“这就结巴了？你不是天天说自己能言会道吗？”
摆摆手，示意孙丙不要说话，
赵灿继续道：“你不识字，但是你做事勤快，为人会来事，作为一个商人，这就足够了，其他我会给你安排人手的，无需担心。”
“你就说你能不能管好三十多个伙计，五间酒楼吧？”
孙丙局促不安地坐着，没说话，只是红着眼睛，重重地点点了头。
“那就可以了，我们以后的好日子就看你了。”
赵灿笑着鼓励了孙丙一句，又扭头望向岳飞等人，笑道，“你们也不要紧张，我说过，我们名为主仆，实为兄弟，自然不会亏待你们。”
岳飞等人暗暗松了一口气，
赵灿道：“你们三人，加上郭进，个个孔武有力，武力非凡，若是还在酒楼里面端菜上酒，不觉得浪费了大好年华吗？”
岳飞四人闻言纷纷眉头一挑，目光闪烁，显然被赵灿说到了心坎里面。
“所以啊我得找一个事情，让你们可以有发挥的空间。”
赵灿双手一摊，笑道：“我准备筹建一个镖局，你们到时候就是第一批镖师，既可以磨练武艺，又可以获得不菲的钱财。”
“镖局？”众人一头雾水，“什么是镖局？”
“通俗的讲，就是护卫他人的人身安全和财物安全，近则看家护院，远则走南闯北。”
赵灿仔细地描述了一下何为镖局。
开镖局，赵灿沉思许久，做出的一个决定。
岳飞等人，来日可是要从军，征战沙场的大将，这等奇才整日窝在酒楼实在太屈才了。
眼下岳飞等人还没到参军的时候，可赵灿也不想就此浪费众人的武艺，苦思许久，才想出了镖局这个两全其美的法子。
半晌，
岳飞等人终于明白了何为镖局，脸色纷纷一喜，对加入镖局有了极高的期待，既可以磨练武艺，又可以赚钱养家，这不就是岳飞等人心中最期待的工作吗？
“等镖局筹备完成，我暂时为大掌柜，岳飞，张宪，徐庆，郭进为镖头。”
“工钱先按照一日二百钱结算，如果镖局干得好了，每完成一趟镖，还可以有分红。”
赵灿又把四人的工钱待遇说了一遍，只把几个年轻小伙子说得热血沸腾，恨不得现在就加入镖局，大干一场。
“当然，光靠你们四个镖头肯定不行的，还得招人。”
赵灿笑眯眯道。
“招人？”
岳飞沉吟一番，缓缓道：“倒是可以在相州寻一些练武的，悉心培养，或者可以”
“不必如此麻烦，”赵灿笑着挥挥手，“我已经有了大致想法，等解试成绩出来，我回汤阴一趟。”
“汤阴？”
岳飞心中一动，已经猜到了赵灿的想法。
三日时光匆匆而过，
孙丙正式成为了赵家酒楼大掌柜，每日奔波在五间赵家酒楼间，忙活地不可开交，三十余个伙计也招齐了，正在紧急培训。
上次的几个小摊贩也同意加入赵家酒楼，有三四人，比赵灿预料中多了一些，在签下保密协议后，跟随玉姬学起了卤味和炒菜，将成为各家酒楼的掌厨。
其中以孙丙念念不忘的秀娘手艺最好，直追玉姬。
四间酒楼装修完毕，孙丙问了好几次什么时候开业，赵灿都是笑而不语，让孙丙等候最佳时机。
孙丙不知道什么叫最佳时机，问了几次赵灿就是不说，干脆找秀娘聊天去了。
又一日，
解试成绩放榜，赵灿口中的最佳时机终于来了。