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美林想了半宿，终于想到了一个好办法，争取用这个法子，让她们的点心铺子一炮而红。
因一时半会找不到买办的人选，赵川闲着也是闲着，便主动担起了这一重任。
刘青得到美林和杨冰洁的一致认可，把伙计的活计辞了，摇身一变成了点心铺子的第一任掌柜。
美林让杨冰洁列出了南县的大户人家，无论是做官的还是行商的，只要是在南县数得着的人家，都让她列了出来。
她一边琢磨点心的式样，一边让杨冰洁陪着选了一批漂亮的礼盒。
等到美林把点心做出，摆入礼盒中，刘青和杨冰洁都看呆了。
杨冰洁每一个礼盒都拿起来看了看，“这也太精致了吧，我都舍不得送人了，要不留下我全吃了吧。”
美林一把从杨冰洁手中夺了过来，“你是吃了，咱们怎么挣银子。今儿你就带着刘青把这些礼盒，按着咱们那天列的名单给送出去。”
刘青已换上了新衣，看着就挺有掌柜的派头，“我明白赵太太的意思了，咱们这是提前让这些有钱的人家试吃。”
美林又把提前准备好的开业的请柬拿出来，“不愧是刘掌柜，你们再把这请柬拿着，到时一并送出去。”
“我相信以咱们这点心的口味，大家尝了后，开业那日定会来凑热闹的。”
刘青安排伙计把这些礼盒搬到马车，杨冰洁和他一起出门了。
美林叮嘱着，“你们快去快回，一会儿回来，我还得再做一些大众口味的点心，到时你们尝一尝。”
等到杨冰洁和刘青回来，马车也是空的。
杨冰洁整个人也很高兴。
毕竟是给大家送礼物的，受到的待遇也会高一些。
“我碰着县令夫人了，听说我送去的京都口味的点心礼盒，她便打开尝了一个，你是不知道，县令夫人那表情，啧，啧，啧，直夸咱们的点心做得好吃。当即便定了十个礼盒，说是等到开业那天，让她身边的嬷嬷来拿。”
美林还没来得及说话，杨冰洁迫不及待地说道，“刘青你把咱们订的单子，拿出来，让美林姐姐开开眼。”
刘青笑着从身上拿出几张单子，美林接过后看了看，“有那么多？”
杨冰洁正吃着，美林新做出的开口笑，“那是，但凡收到咱们礼盒的，又都订了礼盒，美林姐姐，这事儿辛苦你了。”
刘青也在一旁凑着热闹，“赵太太您是没跟着去，您见了也得佩服杨小姐的。她只要进了人家的家门，便非要人家打开礼盒尝尝点心，说是点心铺子新开，需要大家提提意见。”
“可赵太太您做的点心，这味道那么好吃，哪里需要提什么意见。人家只要尝了的，就订了咱们的礼盒。”
杨冰洁在一旁笑呵呵地听着刘青说，“美林姐姐，这点心可就交给你了，我可是吹出去了，说是等到开业那天还会有许多许多口味的点心呢。”
美林向她保证，定不会让她失望的。
杨冰洁傲娇地在屋中来回走着，冷不丁来了这么一句。
“刘家的点心铺子做的那点心实在是太难吃了，昨儿我让李嬷嬷找了个伙计买了一些，一尝那味道，再尝尝咱们的，那都没法比。美林姐姐，咱们定要好好干着，到时我就让他那铺子，在咱这条街上开不下去。”
刘青倒是识趣，找了个借口去忙了。
美林看了杨冰洁一眼，故意问道，“咱是后来者，干嘛要把事做的那么绝，这其中就没有什么私人恩怨？”
杨冰洁嘿嘿一笑，“美林姐姐，这做生意不就是你死我活的事吗？他们家点心做的不好吃，还不能让人家说了。”
杨冰洁的爹帮着选了个开业的良辰吉日，麦香斋便正式开业了。
开业那天，铺子里外都挤满了人。
无论是有钱的大户人家，还是普通的小老百姓，只是进了点心铺子，都会或多或少地买些点心回家。
铺子里实在是人多，刘青再加上那几个伙计实在是忙不过来。
杨冰洁又从她爹的铺子里，要了几个伙计来帮忙。
等到晚上铺子关门的时候，整个货架上的货都是空的。
刘青再一次感叹，“得亏咱们铺子里这个试吃的货架，咱们家的点心只要是大家尝了的，没有不买的。”
美林这会儿已累得有气无力，“这卖空了货架，虽是好事儿，可我怎么那么累啊！”
杨冰洁同情地看了美林一眼，“可不，今儿晚上，美林姐姐怕是要熬夜做点心了。咱们还欠了人家不少礼盒呢？”
美林想了想，“咱们这礼盒不能这么个订法，毕竟这做点心也需要时间和精力的，要是为了赶时间，匆忙做出来的那点心，怕是味道也不怎么样？我记得在京都时，那些点心铺子都是限量的。”
杨冰洁听了美林的话，思考了一会儿，“美林姐姐这个法子不错，咱们就每天限量二十个礼盒，这样既能细水长流，也能让大家保持热情。
“就是，咱们这礼盒价格不能低了，咱们就是要的这个范，反正一天就二十个，想吃那就提前预定。”
“还有，我可提前说好了，谁呀不能提前走后门，要不然我第一个不愿意。”
美林极为佩服杨冰洁，这么一小会儿功夫，就把这事理顺了。
“我得去后厨做点心去了，你们要是没什么事，就先回吧。明天还得指着你们忙呢。”
刘青临走时又在铺子里检查一番，这才离开的。
杨冰洁走了一会儿，又回来了。
“我把我们家的厨娘领了来，让她们搭把手，这样大家也能轮着睡一会儿。”
美林被杨冰洁的细心感动了，“这么好的姑娘，以后定能找个好人家。”
“姐姐，今儿那么高兴的日子，你怎么竟说，我不爱听的话呢。”
杨冰洁给美林一个白眼，“原本想着留下给姐姐帮帮忙的，现如今我看是算了，我困了，要回家睡觉了。”
美林笑着摆了摆手，“你就赶紧回吧，不知道的还以为你多好的厨艺呢。我这知道的，就不留你了，免得你把厨房烧了。”