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“然后他急着要阿晋去拿银票,急匆匆的,瞧着阿晋没去自己光着脚就要往账房跑---”团团说着还觉得有点好笑。
“然后呢?”于潜乐很给自己的姐姐面子,非常适当的接口回答。
“然后我拦下了王爷啊,”团团说,“我当时也吓了一跳,和阿晋一起拦着王爷,但是王爷似乎很认定如果他不直接给钱娘娘会赖账。”
妲己的眉毛挑起来了。
“本宫看上去是那种会赖账的人吗?”她瞪着眼睛,指着自己的美丽面孔,“本宫那么没有信誉么?!”
芳若笑眯眯的给妲己上茶。
“是王爷心急了,王爷心急,”芳若给妲己顺背,“娘娘不气。”
妲己哼了一声。
“不过王爷给钱给的痛快呢。”团团也试图给果郡王说好话,“那看着确实是期待娘娘的手艺,跟奴婢说话的时候眼睛都亮晶晶的呢。”
妲己撇了撇嘴,似乎勉强被说服了。
而团团也带回了果郡王点菜的菜单。
没什么花里胡哨的玩应儿,只有三个端端正正的字儿。
“佛跳墙。”
妲己眼前一黑。
不愧是王爷就是会吃哈?就是给人整那些高难度的玩意儿。
佛跳墙又名福寿全,佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味,实属美味。
但是非常麻烦。
非常,非常麻烦。
怪不得果郡王着急给钱呢,确实是怕妲己不接这个活儿。
而且果郡王表示月底他就还会进宫看太后,到时候希望能吃上这佛跳墙。
妲己瞧着那纸条,哼哼唧唧的吩咐于潜乐和团团去准备材料。
干鲍鱼,或新鲜珍珠鲍6只,花胶1片,干海参6条,老母鸡汤1锅,这老母鸡还得要那种能跑的大肥母鸡,这样熬出来的汤才鲜美。
鸭胸肉或鸭腿肉1块,猪腿肉1块,花菇或泡好的干香菇5个,草虾或河虾6只,文蛤10个,猪爪1个,鸽子蛋或鹌鹑蛋10枚,冬笋1个,瑶柱或者干贝1把,鱼翅搞一些,五花肉看着加。
就单单瞧着这繁杂的食材,就足够让人头疼。
据说那些京城的达官显贵会提前好几天去订,然后大厨会为此休息三天,专门准备这一道菜。
显然果郡王给妲己也留了时间···但是这并不妨碍妲己想要骂人。
非常的,想要骂人。
收拾东西显然非常费时费力,不过好在妲己有一屋子厨子,那些不用妲己操心。
等到了东西都收拾好了,就需要妲己亲自上了。
果郡王花了钱的。
该死,这属实是为了斗米折腰了。
于是几天之后妲己挽着袖子,吭哧吭哧的,是个尽职尽责的好厨子。
将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段、姜片 、绍酒加进去去味煮不到半柱香,支其腥味去出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒,上笼屉用旺火蒸一个时辰取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。
鱼肉同理,麻烦的继续进行一遍操作。
鲍鱼放进笼屉,用旺火蒸烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤、绍酒,放进笼屉旺火蒸好后取出,滗去蒸汁。
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