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商量好,二人又同店家定了十六石的大米和精米面粉。
同上次一样,二人借用了客栈的后厨。
制作米粉本应该用浸泡过一夜的大米来制作,但是现在时间不等人,她只能用面粉。
面粉兑好水揉匀后,谢清韵便开始烧水煮粉。
煮粉前她准备了一个煎蛋、半个切成丁的小瓜、一小把绿豆芽、几片五花肉、切成圈的辣椒,她还想再放些西红柿,不仅颜色更加好看,口味也会更加有层次感。可是她发现大泱没有西红柿,只能作罢。
她将小瓜过油,辣椒爆香,猪肉炸到轻微发焦。
做好一切准备,火上烧着的水也开了。这时候便可以煮粉了。
米粉被她揉成一个个手掌宽的棍状,大小正好可以放进压粉筒中,她用劲把揉好的面粉往下压,通过压粉筒的挤压,形成一条条花杆粗细的圆粉。
因为她力气小,又那着这么重的压粉筒,手有些抖,连带着一根根白色的圆粉也跟着晃晃悠悠的落进水中。
楚宗其见她费劲,说:“我来吧。”
谢清韵说:“不行,不能停,停了粗细就不一样了,卖相也不好。”
楚宗其二话没说,站到她身后,握着她的手用力。
谢清韵轻松很多,几乎都是楚宗其在用力,仿佛她才是那个挤压圆粉的工具。
缓解了手上的压力,谢清韵的注意力也被楚宗其的手吸引。
他的手很瘦,但是因为常年习武,骨节分明,也很有劲。仔细感觉,还能感觉到他手掌和虎口都有很厚的茧。
她记得上一世看到过电视上军人的手,她想,古代的军人也差不多吧。
就在她胡思乱想的时候,楚宗其突然说话,“压完了,还需要吗?”
谢清韵看着锅里飘着的白色圆粉,她就神游了这么一小会,就满满一锅了,真是快啊。
“不用了,等这里煮熟了捞起来再放。”她说。
楚宗其放开她的手,默默站到一边。
放进圆粉后,水再开一次就可以捞起来了。
谢清韵将粉捞起来,放上各种配菜,又忍不住淋了一勺茱萸油增加色泽。
最后,一碗色香味俱佳的麻辣圆粉就出现在楚宗其面前。
看着碗中青红相间的辣椒和小瓜,还有又短又细的绿豆芽,焦黄的五花肉,金黄的煎蛋,油滋滋的汤水因为淋了一勺茱萸油,略带红色,让人没有了对食物的油腻感,反而增加了期待感。
“你先吃。”谢清韵将筷子也递给他。
楚宗其接过筷子,“你不吃吗?”说实话,他有些等不及。
“我等下一碗。”你不吃就没有下一碗和下下一碗。
谢清韵当着他的面又开始烫圆粉,只是分量比楚宗其的少很多。
楚宗其见她费劲,放下碗要过来帮忙,她哪里愿意,忙叫住他,“你吃你的!”
她喊得有些大声,见楚宗其一愣,又忽悠道:“吃东西的时候千万不能分神,不然食神要生气的!我需要帮忙会叫你。”
楚宗其倒是不信神佛,只是谢清韵这么说了,他便听着,等她需要帮助的时候会叫自己。
谢清韵也不忙着吃手中正在做的那一份。为了不让楚宗其知道他是获得美食无限卡的工具人,她一定不能让他发现任何端倪。手中这份,她一会请谁吃都可以,不过要当着楚宗其的面送人。
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