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把体力活交出去,李向东又拿出了一块菜板。
把自己新买的菜刀也拿了出来,开始切酸菜。
普通人肯定认为切酸菜没有什么技术含量。
其实这才是能否吃到美味饺子的关键一步!
酸菜一叶一叶劈开之后,单片的厚度和白菜差不多。
也只是柔软了一些而已。
要想好吃。还要把菜叶根部从中间片开!
这个窍门很多人都知道。
但是大多数人都不知道,一片菜叶可以片两刀。
而李向东此时是连片三刀!
能做到这一步的,就是纯技术了!
都片好后就是切丝,这个过程极其考验刀功。
朋友们都知道,土豆、萝卜因为比较脆,所以切起来很爽。
酸菜因为韧性比较大,各部分的抗剪强度又不均匀。
所以想切出节奏很难!
不过,别人做不到,并不等于李向东做不到。
嚓嚓…嚓嚓…嚓嚓嚓嚓嚓……
嚓嚓嚓嚓嚓……
何淑颖的猪肉还没有切完一半,李向东的酸菜就已经全部切完!
此时就站在身后的张小娟、李彩凤、朱兆良三人,都已经变成了木雕泥塑!
没吃过猪肉,谁没见过猪走?
切酸菜谁都会,能切得这么快,这么均匀,那就是……惊人了!
毫不夸张的说,李向东的这一手已经能算成是绝活了!
其实李向东自己,也在偷偷的纳闷。
他非常肯定,他自己以前也没有这么夸张的本事。
包括刚才猪肉剔皮,他都是超水平发挥!
现在想想,能算得上理由的只能是身体改造!
力量增加是最主要的原因。
其次就是手感。
这个可能普通人想练也练不出来!
俗话说,“饺子好吃,馅儿难调”。
主料都准备好之后,剩下的就是各家的不传之秘了。
再早几年,亲戚们互相走动的时候。
都会开一句玩笑:
“包顿饺子,尝尝你家的手艺!”
理解起来就是:
在东北,各家有各家调制饺子馅儿的方法!
同样的食材,能做出千百种不同的滋味!
此时张小娟已经开始挽袖子洗手了。
这次李彩凤没有再拦着母亲。
李向东的表现已经足够惊艳了,已经打消了她所有的怀疑。
现在她只想把弟弟拉过来,好好唠一会儿。
甚至找个没人的地方,用姐姐的身份狠狠的削他一顿。
排解一下这些年积攒下的怨气!
让她们娘俩儿没想到的是。
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