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因是给人看宴席的菜品,甜点是很有必要一个环节,在尽量节省食材的前提下,沈小棠选择了芝麻糯米卷、南瓜饼和凤眼黄糕。
这三样糕点不必都上,选两样即可,这些现蒸了能隔夜,不怕坏,凉了口感更香甜。
芝麻糯米卷是将芝麻炒熟,用擀面杖碾成粉末。
这期间她先将凤眼黄糕的蛋糊做好,放在锅里,另一屉放上切块好的南瓜,东西蒸上她才收拾糯米粉,和面团、糯米团。
小妹就帮忙烧个火,看着她动作麻利快速,都没看清楚什么动作,就又开始下一步了。
蒸这些需要旺火,食材要熟但不能过火,沈小棠将面团全都和好,待食材正好,就将压平的糯米团上锅。
芝麻末需要和豆沙搓成长条,便于等会和放凉的糯米饼裹。
四点钟下班,四点半开始忙活,忙到六点,这三种糕点才差不多完事。
南瓜饼形似南瓜,上面用枣泥点缀,摆在碟中小巧可爱,里面是包的枣泥馅儿。凤眼黄糕吃起来蓬松宣软,看起来像是凤凰的眼睛,摆在盘中高端大气。
芝麻糯米卷晶莹剔透黑白分明,外边撒了薄薄一层芝麻末,一看就让人食欲大增。
小妹口水都快流干了。
沈小棠单独做了一些红枣糕,这个老人小孩吃都行,口感细腻绵软,她是专门送去给孟友莲的。
沈小棠借了李大爷家的篮子,盘子上叩个碗,也刚好摆下,这些明天送去就行了,她拿了个黑布盖上。
“这些给大妈端过去。”
沈小棠分了一些出来,她做的不多,但除了碟子里的,自家吃还是够的,小妹飞速端去给大妈,很快又跑回来了。
沈小棠暗自发笑,可见不管多懂事的孩子,那张嘴还是馋的。她发话,“吃吧,不要吃太多,晚上吃多了不好克化,最多吃三个。”
“好!”
小妹又去洗了一遍手,知道红枣糕不能动,她爪子去拿点心。
她早瞅上那可可爱爱的小南瓜了,但当她拿到的时候,她却先递给了沈小棠,“姐,你吃!”
沈小棠做了半天也饿了,尝了口,味道在她意料之中。不过惊喜的是,因为这年头的农作物都还挺天然的,这个南瓜饼的味道,比她以前做的还要好。
“好好吃!”
新鲜出炉的南瓜饼,冒着热气,却半点不黏牙,不知不觉一个下肚,小妹手又伸向了凤眼黄糕。
吃到嘴里的第一口,小妹眼睛就亮了,啊,这个也好好吃!
这种凤眼黄糕,口感松软,吃起来就是香甜,和南瓜饼的甜不同,凤眼黄糕的味道,又有点鸡蛋糕的感觉。
反正就是好吃!
小妹第二个吃下去差点噎着,她灌了两口水,看向芝麻糯米卷的时候,反倒有些舍不得了。
姐姐说了,只能吃三个。
她就只能吃三个了……
小妹手伸向芝麻糯米卷,一口咬下去糯唧唧的口感让她一下就喜欢上了!
还没觉出味道,糯米卷没了!
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