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第17章 炖竹鼠【2 / 2】

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何雨柱摇摇头,继续琢磨着怎么做才好吃。

其实他最想吃的是炭烤,但是不太现实,现在气温太低了。

用煤炉烤着吃,纯粹是糟蹋美食。

只能用砂锅了。

额,貌似这个砂锅,原著是被端到傻大猫家里了吧。

许大茂饶了一圈,没发现谁家有灶台,只能不甘心的回到房间里继续折腾。

去血水,然后用冰水冷冻刺激竹鼠肉,可以让它肉质更加紧绷着。

再选择用高压锅,加入老姜,拍扁的大蒜,还有八角、葱段,就可以慢慢煮了。

千万不能放盐,酱油,等等杂味的调料,而是要激发它原始的肉香,在最后起锅阶段加入这些东西。

也有一些地方选择一开始就加料的,认为这样可以更加入味。或者说看见饭店大厨都是这么做的。

实际上这个做法的前提是,这个肉食已经是半成品了。

说白了,它的肉质基本是半熟或者九成熟,剩下的事情就是加热,加调料,快速出锅。

如果原始的炖肉,起码一个小时。有高压锅可以快速缩短这个时间。

煤炉效率实在是太慢了,肚子都饿得咕咕叫了。

娄晓娥只是笑了笑,随后探出头来:“做什么好吃的?”

许大茂乐呵呵的回答:“炖竹鼠,你再等等。”

“嗯!”

娄晓娥就搬着一条小凳子坐着,依偎在他的身边。

她已经一无所有了,就剩下许大茂了,也不知道自个的决定是否正确。

许大茂突然想到什么:“对了,我刚刚找零钱的时候,发现你的首饰了。这样不行啊,一眼就被人发现了。”

“得挖坑,挖的越隐蔽越好。”

许大茂一边说道,一边拿这个镐子悄悄的在屋内挖着,很快抛出了一个小半米深的深坑。

许大茂耐心的交代:“先装坛子,再放入干燥剂,放钱,金银,最后密封,埋好了。”

“在悄悄的弄走泥土,恢复原样。如果有看的话,让这地方多涨点油污,什么的,标准的过道,一般人想不到。”

娄晓娥笑着说道:“你鬼主意挺多的。是不是瞒着我藏私房钱?”

许大茂当即交代:“那当然,老爷们出门在外,怎么可能兜里没几个钱呢。这是男人的面子。”

娄晓娥笑了笑:“剩下的都埋在这里头了。”

许大茂点点头:“是的。”

娄晓娥当即说道:“帮我的那份,也埋上。”

许大茂疑惑:“不怕我拿走了?”

娄晓娥当即张牙舞爪的回答:“那我要咬你,啊呜!”

“波!”

娄晓娥一愣,又害羞了:“快点吧,赶紧的。明天早上,还得去我家呢。家里头的那些,我不放心。”