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“葱油鱼?”
田善明疑惑地看着贾汐汐,他在酒楼做了接近两年的学徒,葱油鱼还是第一次听说。
这种鱼,酒楼的师傅要不就是热油一煎,放入滚烫的热水炖汤喝。
或者是在鱼身上,挂上淀粉,放入油锅一炸,再调好糖醋汁,往上一浇。
还有一种较为费油的吃法,就是把鲤鱼切块,放入调料腌制好,挂上面糊,放入油锅中炸。
所以平日里,酒楼除非有喜宴,也轻易不做鲤鱼这道菜。
一般人家更不愿意做鱼吃,炖着吃,都嫌弃鱼腥不好做,也不解馋。
炸着吃,谁家能有那么多的油,可不敢这么糟蹋东西的。
贾汐汐往院子里一扫,她看到何氏种的辣椒,便跑了过去,选来选去摘了一个红红的辣椒,又摘了一个绿绿的辣椒。
随手又拔了一棵绿绿的大葱。
田善明告诉贾汐汐他不会做葱油鱼。
贾汐汐表现的机会来了。
她傲娇地说道,“你别站着了,赶紧收拾鱼,你按照我说的做。”
田善明略一迟疑,还是伸手从木盆中把鱼捞起,只见他用刀背把鱼打晕。
他从厨房找来两支竹筷,快速地去掉鱼鳞,用刀把鱼腹打开,把鱼的内脏拿出,用水冲洗干净。
贾汐汐在田善明用刀背敲击鱼的头部时,就闭上了眼睛,她实在是不忍心看这么血腥的场面。
可又管不住自己的嘴巴,嘴里碎碎念着,“罪过,罪过。”
田善明看到她的样子后,嘴角上扬,手中的速度却加快了许多。
等到他把鱼放在案板上,把鱼中间的那条白色的筋抽出后,才回头和贾汐汐说话。
“下一步,我做什么?”
贾汐汐睁开了眼睛,不敢相信地看着案板上收拾好的鲤鱼,“你的动作好快啊!”
“噢,下一步,你这个样子,在鱼身上划上几个花刀,然后用盐把它抹均,腌制上一会儿。”
贾汐汐凑到田善明身边,边说边比划。
田善明闻到了贾汐汐身上的淡淡清香,贾汐汐的小手不小心碰了田善明一下。
田善明的脸变红了。
贾汐汐倒没有觉察到什么,还在一旁比划着。
田善明喉结滚动,努力让自己平静下来,他认真地在鲤鱼的身上划着花刀,“是这样吗?”
贾汐汐满意地点了点头,“一会儿你再用盐给这条鲤鱼按摩按摩,我去把辣椒和大葱洗了,对了,还有姜,也要洗。”
田善明听话的拿起旁边的盐,在鲤鱼身上来回抚摸着,可他的眼睛一直盯着院子里的贾汐汐看。
这一幕让进门的何氏看了个正着,何氏心里乐开了花。
抱孙子她指日可待了。
为了给田善明和贾汐汐多留些空间,何氏故意把田善庆和田善荣也打发出了门。
她自个儿也躲在了房中,拿起儿子给她买的银耳环,反复打量着。
田善明在鱼身上来回抚摸了多回,他认为应该差不多了,便接过了贾汐汐手中的辣椒、大葱还有姜块。
“你把这些切成丝,一会儿用。”
田善明切一下辣椒,故意回头问贾汐汐,“这样可以吗?”
贾汐汐不明所以,又凑上去看了看,“可以,这样就行。”
田善明深深地吸了口气,心里想着,媳妇身上好香啊!
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