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将调好的石膏水细流、多次倒入豆浆中，逐渐凝固成豆花。
“哇！变了变了，好神奇。”
“是啊，吃的还能这么做！”
“这就叫卤水点豆腐，一物降一物。”
苏北砚琢磨了一下这句话。
“妹妹，精辟！”
待到半凝固状态，停止点卤，静止不久，彻底沉降凝固，将上面的水倒掉，苏北卿舀了几碗豆腐脑，把剩下的放到豆腐模具框里进行压制。
“让它压一会儿，正好该吃饭了，我们就吃这个。”
她用厨房里仅有的调料调了一个汤汁，浇到豆腐脑上，大家把豆浆和豆腐脑都端到餐桌上，薛珍也做了其他的饭。
“嗯浓郁的豆香味，这个豆腐脑我喜欢，早上吃应该不错。”
“不错不错，没想到黄豆还能做出这么神奇的东西。”
“这个豆浆我喜欢，好喝。”
“喜欢喝甜的还可以加糖。”
“甜的我懂，糖？这是什么东西？”
“”
苏北卿忘了，这里连糖都没有，她也没有见过甘蔗和甜菜，不知道后山有没有。
“糖是一种调味品，是甜的，回头我弄出来你们就知道了。”
一家人吃了饭，休息了一会儿，今天南慕北有事没有过来蹭饭。
“时间差不多了，看看去。”
苏北卿往厨房走，后面一家子都跟着，连苏严都好奇地不行。
把压板儿和石头拿开。
“哇！这就是豆腐？感觉比刚刚吃的豆腐脑硬了些。”
“豆腐的做法就多多了，煎炒烹炸都可以，营养易消化，尤其适合老人和孩子吃。
而且它有很多衍生品，豆腐干、豆腐泡、腐竹、豆筋等等，各有不同的口感，是一味绝佳食材。”
大家听地一愣一愣的，虽然不知道是啥，只知道很厉害就是了。
“今天晚饭我来做，娘，您今晚休息，二哥，你来给我打下手。”
“行。”
“二哥似乎有些不情愿啊？”
瞬间六双眼睛齐刷刷地盯着他。
“怎么会呢，能给妹妹打下手，二哥开心死了！”
他容易吗？
晚上南慕北准时报到，听到是苏北卿做饭，意外地挑了挑眉，自认识以来都没见过苏北卿下厨，不知道是惊喜还是惊吓。
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