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关希月自己又做了红豆沙,以及澄粉,她打算做冰皮红豆沙饼。夏天来了,吃这道点心正好。
将糯米粉与粘米粉混合,她将油和牛奶倒进去,加糖后充分搅拌。静置两刻钟,然后放进蒸锅,待到蒸熟,再用筷子飞快搅拌,直至面糊嫩白光亮。如此,冰皮就做好了。
再将炒熟的豆沙揉成小球,像包饺子般放到冰皮里包起来,放到掌心揉成圆球,薄薄上撒上一点熟糯米粉,大功告成了。她尝了尝,味道还不错。要是有冰箱就好了,冷藏后滋味更佳。不过古代人也是有方法的,她放到盆里,放到井水湃几刻钟,这冰皮红豆沙饼的口感果然更佳了。
关希月做了几十个冰皮红豆饼,留几个打算拿去泰安楼,剩下的全部打包好。
又过了一日,果然信使小兵过来了,看到关希月打包好的几样东西,问她:“不知关姑娘是否有口信或者信件要带给凌将军?”
关希月想想,让小兵喝茶吃点心,很快写了一封短信,并嘱咐小兵:“他要是问起我的情况,你可以说一说。我已经不是周家的小妾了,也已经建了房,欢迎他随时来做客。”
话说凌景仞从前几日开始就隐隐有点期盼,他也觉得奇怪,为什么会期盼知道那个女人消息,那可是别人的小妾,还胖胖的,又不是美人。但心不听脑袋指挥,还是不由自主地想着她过得怎么样,看到自己给她的银子乐开了花吧?那可是个贪财的女人!
信使果然回来了,还给他捎回来好几样东西。他看着一个精致的小坛子,用小包袱细致地扎紧了,另外还有两个小盒子。它们被放在小木箱里,空隙都被废旧布条塞满了,这样一来,即使信使一路骑马,也不会损坏。他心里极是满意,这女人,还挺心细的嘛。他可不知道,这是现代的顺丰快递寄贵重物品那级别的打包法。
小兵还给了他一封信,凌景仞很是惊讶,这女人会写字!按捺着想拆信的心思,他随口问了问情况,哪知小兵把他知道的八卦一倒,完全震惊了他。他听到了什么,那女人被卖了!还好,她又把自己买了,不再是周家的小妾了,还在街上把她的前夫君骂了个狗血淋头。而且,还建了房子,邀请他去做客。
小兵走后,凌景仞想着,莫非她前夫君真是银样腊枪头,中看不中用?那么……
想到哪里去了,他敲了一下自己的头。又想着小兵说的“关姑娘笑眯眯的,未见情绪低落,让我给她带话,说感谢你的银子来得那么及时”,嗯,这姑娘心真大,被休被卖这样的事儿搁哪个姑娘身上,不哭个昏天暗地?她倒好,力战前夫君,又一人战全家族,还建了房。还好自己当时得了赏赐,就立马捎了银子给她,看来有帮到她。
凌景仞拆开信,发现关希月竟然有一手好字,不像大多数姑娘那般娟秀婉约,却有一股子潇洒疏朗。由字见人,这人定是心胸开阔。看着看着,凌景仞忍不住嘴角上扬,这姑娘,可惜了,出身贫困,就那么几句话,好几个错别字,不是多一笔就是少一笔。他哪知道,关希月看繁体字,都认识,但是真要一个个写出来,却不一定都写得对。一个本科大学生,到了这里,变成了粗通笔墨。
关希月的信非常日常,也没有之乎者也,除了感谢他的银子,邀请他去做客,还提及了在山里见到蒙面黑衣人的事儿。凌景仞看得也惊了一下,还好这姑娘机灵,装作没看见,自然地走掉了。谁知道那蒙面黑衣人是不是亡命之徒。
信里还说,油炸花生米下酒滋味最美,如果吃多了会上火,可以喝金银花茶。
凌景仞打开小坛子,一股油炸的特殊香味飘了出来,一颗颗肥胖饱满的花生米,都在无言地吸引他的肠胃。他真的如她所言,给自己倒了一杯酒,呡了一口酒,夹几颗花生米,别有一番滋味,比他吃过最好的下酒菜,感觉还要美。好像是有点饿了,再掂起一个冰皮红豆沙饼咬下一口,软糯香甜,却又不过份甜腻,正对他的口味。吃着喝着,忽然想着,如果和她对饮,那也是乐事一桩。
关希月拿着冰皮红豆沙饼再次来到了泰安楼,同样让掌柜和大厨尝尝,他们都觉得甚至比油炸糕更好,因为油炸糕到底是油炸的,相对腻一些,而这冰皮豆沙饼,甜度适中,软糯可口。尤其是经过井水湃过后,更有一种清凉的感觉,在这夏日里吃,是再好不过了。
再度签契约,传授点心技巧,关希月又是二十两银子到手。她还建议掌柜可以去打一套模具,多刻点花样,比如梅兰菊竹,福禄寿等等,花样多,不仅更好看,还有了礼品性质。黄掌柜点头应是,眼前这小娘子,脑子真是极灵巧。想也知道,因为材料成本更贵,泰安楼的这道新点心也会卖得更贵,更受有钱人的欢迎。他大方地又给关希月加了五两银子的“创意费”,乐得关希月好话说了一堆。
果然,没几日后,经过口口相传,冰皮红豆沙饼成为一道能象征身份地位的当红点心,送礼也好,会客也好,都是极拿得出手的。而泰安楼的雅室,也到了需要提前预订的程度。
周家也让下人买了冰皮红豆沙饼回来,吃是真的好吃,精致也确实精致,但是贵也真的是贵,就那么几个饼,就要半两银子。周家人一边吃,一边心疼,他们都知道泰安楼屡屡推出新菜,新的茶点,都是他们卖掉的那个小妾捣的鬼。那么大的一棵摇钱树啊,被他们亲手锯掉了。
而东康楼的黄掌柜也被何老爷狠狠骂了一顿,骂他目不识珠,骂他脑子笨。黄掌柜弱弱地反驳了一句:“当初不是老爷您说不能和那关小娘子打交道吗?”
何老爷更气:“要你有何用?我还能面面俱到?你做着这个大掌柜不就应该给我查漏补缺?”
甩完锅后,何老爷的心情也并没有好一点,如果他能拥有那些方子,不止他这一家酒楼,还有在府城的酒楼,还不日入斗金?