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第156章 开水白菜。评语:厨师界的奇才!!【1 / 3】

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作为纯种的鸥洲人,安妮从未见过像许宣这般凌厉的刀法。

一张平平无奇的白菜叶经过他的手,

被做成一副吃不起的样子。

晶莹剔透、薄如宣纸的白菜叶竟然可以作画!

就连安妮的老公达伦都忍不住起身观看。

将白菜叶雕刻完成,紧接着用温水把干贝泡发好,锅中倒水,依次放入排排骨、鸡肉、鸭肉、肘子焯水,洗干净之后再转入高压锅内。

按理来说,用文火熬制三个小时的高汤会更加美味,

但时间不允许。

高压锅压制出来的高汤其实也大差不差。

就像市面上那些宣传的所谓的高汤,

绝大部分都是一勺三花淡奶解决的。

什么?

你只喝高汤?

那没问题啊,

我反手就是一勺三花淡奶。

好不好喝?

美不美味?

……

随着高压锅发出滋滋滋的声响,

许宣开始准备第二道菜,诱人红烧肉。

这玩意他很熟练,制作过程就不赘叙。

等高汤压了二十分钟,红烧肉也已经出锅。

“彭彭,上菜!”

许宣喊了一嗓子。

彭彭立马端着色香味俱全的诱人红烧肉上了桌。

许宣这边,

另起一个锅,将过滤好的高汤加热到冒烟之后,将鸡蓉放了进去。

只需要将鸡蓉煮到变色就可以关火。

又一次过滤,许宣取出一个砂锅,将这些高汤倒入其中,随后加入枸杞和盐巴。

紧接着,步骤来到最关键的一步。

将汤汁慢慢淋到白菜叶上,这一过程需要重复很多次,必须要将最外层的菜茎全部淋到熟软为止。

看着小心翼翼的许宣,网友们也着实是为他捏了把汗。

看许宣直播这么长时间,

他们还是头一回见他如此紧张。

这是第一次给外国友人做菜,紧张也是在所难免。

再加上开水白菜第一次做,完全可以理解他的行为。

好在,

一切都是有惊无险。

最后一步——

将白菜放上装菜的容器里,再将高汤慢慢倒入。

开水白菜,制作完成。

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