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冬天的街头总会有一个老头拿着根很大的棍子上面插满了糖葫芦,红红的吃起来酸酸甜甜的还有冰糖苹果,五彩水果的,小孩看到一定要让大人给自己买一个。
其实这就是用山楂做的,外面裹上糖浆,确实比生吃山楂好吃多了难怪孩子喜欢,当然还有一些是用一种小橘子串的比较少人吃
糖葫芦的制作方法;“先洗山楂记住用盐水洗,同时准备一碗白糖,半碗清水。
用吸管把山楂是核去掉,串起来这个是有数的一串7个由下向上串
把糖倒进不沾锅里,加入清水,开小火熬制沸腾,刚开始沸腾的时候有比较大的气泡而且有大量的蒸汽,这时候沸腾的是水用小木铲轻轻的搅拌,让糖水受热均匀
在熬一会后,水蒸气慢慢减少,糖水越来越浓稠,气泡开始变得又大又粘,此时的水分已经蒸发的差不多了,这个是就不要用铲子去翻动否则容易反砂。
为了更好的观察糖浆的状态,可以准备温度计,糖浆温度从100度逐渐上升,一直去熬到135度从125度开始糖浆的颜色开始逐渐变慌,一定要用小火熬,防止糖浆熬糊
用筷子沾一下糖浆,放入冷水里,放入糖葫芦,
最后在糖浆快速的滚一圈撒上芝麻,然后自提起放凉即可放在有油的盘子或是油纸。
第二天在小楠店里交的时候,有个小伙特别反骨他很聪明看一遍就会,但是他会用他自己的方法去弄这个问题是不大就是这样不给人面子,不太好。
小楠,洗的时候要用盐水,把外表皮上搓一下,洗好用吸管去核,说着还一边演示给大家看
刚开始手法各异,慢慢的好像上道了速度也快一点了,其实这个你隔天弄也是可以的放冰箱里保存。
看他们的手法应该要一次串多放冰箱保存,刚开始不知道好卖与否这也是个好办法。熬糖是关键,一碗白糖,半碗水,倒入锅中开火,让它煮记住开小火苏宇航把每一步的细节都慢慢的说
看现在是冒泡了用铲子轻轻的搅拌一下,这目的是让糖受热均匀,现在别急等它在熬,现在水汽减少,开始变浓了气泡也变大变粘了。
这个时候水分蒸发了,这个时候不动等它到135度你在用筷子试试能否挂上。
最后,把串好的糖葫芦给浇上糖浆,旁边可以用有油的盘子,也可以用油纸都弄好了就撒上芝麻。完成了等它凉了就可以
看着简单原来那一步错了都不行的,熬糊了多少锅才练到这程度呢。
小楠让他们试试,自己和苏宇航在一旁观看,学的时候大家除了看就是录视频只有上手了才知道会不会。
这小女孩可以的,每一步都可以和原版教材很像有点天赋。好了,老板你们试试说着给小楠和苏宇航试试看味道对了没有
吃了一个,不错学到家了在熬的时候旁边的卫生也非常好以后让她来弄可以。小楠想着这样自己也轻松点。
路边的行人看怎么多人是有什么新品吗?过来看看,乘此小楠拿给路人试试。
路人看着觉得很平常,吃的时候才发现先做的会比放冰箱的好吃不少,问老板什么时候有卖?
明天就有了,如果您喜欢可以来买个回去,我们是当天先做的,放心吃。小楠说完路人们在议论着
苏宇航看时间差不多,和小楠说了声就回去了,店里的客人见他回来了调侃老板怎么这几天都怎么到,
有点事,晚了点苏宇航说着拿起围裙往身上戴,叔叔在一旁烤着。
一切如常的进行着,苏宇航想上点新品自外卖开放后越来越多的人探店而来,本来撤下去的烤红薯摊又支了起来。
冬天和三五知己在一起喝着热奶茶、吃着烤红薯,在房间里看着电影多好,关于自己新身份的事,苏宇航没有看的很重因为无论穷富你就是个人,合计就100岁的样子。
我来人间一趟,从不追忆过往,却因佳人难求,自此满目忧伤,奈何穷苦潦倒,小有才华,年少遗憾满满,如今救赎难求不惧雨雪风霜,却为碎银几两,自此漂泊异乡,少年囊中羞涩,为何?
一晚上我只听到那男孩说他女朋友因他家境贫寒而分手,他的好兄弟劝他想开点下一个会更好。只见他吃这烤鸡翅喝着刚研发出来的芦荟汁,可能是失恋了喝的好没感情的样子。
最近被老父亲催婚现在的年轻人都喜欢一个人,你看一根筷子很容易断,2根就不一样了最起码可以有人在生病的时候陪你、照顾你、,看这男子在哭诉苏宇航也很无奈不过听他说完发现这社会不就是这样的。
你想现在谁不想结婚谈恋爱是2个人,一但结婚变成了两个家庭一共要赡养4到6位老人加上婚后生孩子了那这笔开销就不会算了,所以不是不结婚是怎么去结婚。
和自己门当户对的人家看不上,穷的觉得他穷最后不是选了喜欢自己的,在理性择偶条件里选了自己不讨厌的这就是婚姻吗?
听他说了很多,他也很痛苦就算是自己喜欢也不能让女孩陪自己受苦,最后说分手的时候他心里很不舍却表现的很淡定只有女孩走远他才哭了出来也许我们今生缘分已尽来世我一定先认识你把你写进我家户口本。
最后希望他可以找到和自己过一生的姑娘,后面的时间还很长开心点或许在不久的将来你会遇到和她一样的姑娘,能陪你度过此生。
临收铺的时候街边来了一位大叔,敲门问我们能否给他点热水想泡个面,叔叔让他进来,看他一直退后说道:“我身上很脏进去弄脏了你们还要在搞卫生直接给我就好。”没事您进来吧,外面下雨反正都要搞卫生的,不一会李老板端了碗面出来让他先吃。
他满是拒绝说破费,自己吃泡面就好看他泡面的包装有点过了七手的感觉他肯定攒了好久的钱买的吧,叫上许大哥去厨房帮他,里面他把面条用真空包装好放进大叔的包里。