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这一道狮子头，看似简单。
其中却有很大的学问。
苏澈采用肥四瘦六的切法，将猪肉切为四分肥肉六分瘦肉。
这一步很关键，多一分少一分，都会影响狮子头的口感。
仅此一节，就让很多专业的厨师，难以把握！
把肉切好后，苏澈再用恰到好处的手法，将拌好的肉馅捏成丸子。
经苏澈手捏好的丸子，个个浑圆均匀，像是用模具制成的一样！
这力道，这手法，让顶级餐厅的主厨看了都叹为观止！
将丸子全部捏好后，苏澈起锅烧油，将丸子一个个炸制金黄，最后再放入调制好的清汤进行焖煮。
等丸子将汤汁完全吸收后，就可以装盘了。
片刻后，苏澈将锅盖掀开。
只见吸收完汤汁的狮子头红润油亮，仿佛散发着光泽。
离得好远，醇香味浓的味道就扑面而来！
闻到香味。
pdd首当其冲，还没等苏澈装盘，就夹起一个滚烫的狮子头塞进嘴里！
嗷嗷嗷！
pdd一边嚎着，一边拼命往下咽，烫的泪水都流下来也顾不上擦！
骆昀周淑仪也不甘其后，纷纷夹起狮子头往嘴里塞。
可惜她们没有如pdd的般的深渊巨口，只好以速度取胜，一小口一小口啃着，像极了小松鼠进食。
看三人饿死鬼般的吃相，手里还捏着一把葱花的苏澈愣住了。
“你们就不能等我装完盘再吃吗？”
“而且刚出锅还这么烫！”
苏澈突然有种带熊孩子的错觉！
【哇，这狮子头太漂亮了，看着就让人流口水！】
【这还是没装盘，装好盘更漂亮！】
【虽然吃不到，但看几位大主播的吃相，就能想象到有多好吃！】
无奈叹了口气。
苏澈开始准备下一道菜，文思豆腐！
这是极其考验刀工的一道菜。
需要将豆腐切成一很薄很薄的片，在切成如头发般细的丝！
要知道，豆腐不比其他食材，一碰就碎，切出来的豆腐丝，要能穿过针孔，这才合格！
只是这个刀工，就难倒了大多数专业的厨师！
见苏澈取出一块豆腐，pdd一下就没了兴趣。
“兄弟，我想吃肉，可不可以换一道菜？”
pdd是一个无肉不欢的人，叫他吃豆腐可太难受了。
“朴老师，你都这么胖了还吃肉！”
“豆腐也挺好的，健康！”
“而且苏澈做出的豆腐，一定比肉还好吃！”
“对，我要吃豆腐！”
两个女孩还是比较注重荤素搭配，毕竟颜值主播嘛！
“不只是豆腐，还会加入香菇，火腿，黑木耳等佐料，再用鸡汤熬制，相信我，味道一定不会差的！”
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