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康掌柜说完，看着那两袋货物，皱着眉头问道：“大嫂，这才几十斤的食材是不是有点儿少了？
川余城那么大的一座城市，酒楼一天的客人也不知道有多少，这一点点货，也就一天的量而已，那些土豆是放不了太长时间吗？”
苏锦玥笑着摇了摇头：“当然不是！但是你确定要一下子拉几百斤的货到酒楼去吗？这几十斤的货当然只是个尝试，先把客人的好奇心提起来，下次客户想要再点这个菜，那就得排队预约才可以了。”
“排队预约？”康掌柜瞪大眼睛：“大嫂，你先说说清楚，这个排队预约是怎么算的？”
苏锦玥就告诉康掌柜：“这也算是饥饿营销的一种方式，可以借着这个机会先发展一批会员！这次康掌柜你到酒楼后，就先和你二叔讨论一下，看这个会员制度要怎么定制，怎么给会员安排福利。
这肯定是要让那些客人感觉到他们会员等级越高，越实惠，这样他们才会心甘情愿的来消费。
所以这次推出新菜色，就正好借着这个机会发展会员，你们可以看下哪些客人是经常到酒楼来的，或者当日消费比较高的那些客人，都可以给他们送一个新的特色菜，再给他们介绍一下这个会员制度。
然后再把新菜品加到菜单上面，在给客人介绍或者有客人问起的时候，可以跟他们说名一下这是新到的食材，因为难采购，所以数量有限，至于这一次没有尝到的客人，可以先预定，等过几天食材到了，这些有预定的客人都可以先享用，而且给他们一个优惠一些的价格。
现在这些食材在市面上还是少见，所以刚开始的时候，价格还是可以稍微高一些，等后面产量多了，价格可以再慢慢降下来，倒是我们再上新的菜品。”
康掌柜连连点头：“不错，不错！大嫂，你这想法可真是厉害啊！我这做生意这么多年了，也都没想过这种招揽客人的办法！”
苏锦玥笑道：“还不急，等后面酒店的招牌打出去之后，能有我们酒楼贵宾卡的会员，那都可以出去炫耀了！到那个时候，再想办贵宾卡可就不是那么容易的了！”
康掌柜乐得哈哈大笑起来：“大嫂，你可真是跟我想到一块儿去了。现在酒楼有了这两种特殊的食材，肯定是能吸引很多客人的，昨天酒楼就有个贵客是京都来的，我是听二叔说才知道，还给他送了个苹果，就是希望能把我们酒店的名声打出去。
这苹果的确是个稀罕物，那贵人收到后，感觉他都觉得特有面子，连他那些朋友也是夸赞连连的，如果我没猜错的话，应该用不了多久，这位贵客还会再来的。
哦，对了，大嫂，这苹果在酒楼卖的价格可就不一样了，我们这是一份一份买的，一个苹果基本可以分成四份卖，现在是一份卖二两银子，所以一个苹果是能卖到八两银子。
这次我带去的苹果一共有五十六个苹果，有五个是送人了，所以一共是卖了四百零八两的银子，大嫂……这，其实我那三分真的是足够了……”
苏锦玥摇头：“康掌柜，以后你真的成了那酒楼的掌柜你就知道了，这点儿银子对一间酒楼来说，根本就不算什么，酒楼所有开支可都是你负责的，我只是供货而已，成本价可远没有那么高。”
康掌柜说完，看着那两袋货物，皱着眉头问道：“大嫂，这才几十斤的食材是不是有点儿少了？
川余城那么大的一座城市，酒楼一天的客人也不知道有多少，这一点点货，也就一天的量而已，那些土豆是放不了太长时间吗？”
苏锦玥笑着摇了摇头：“当然不是！但是你确定要一下子拉几百斤的货到酒楼去吗？这几十斤的货当然只是个尝试，先把客人的好奇心提起来，下次客户想要再点这个菜，那就得排队预约才可以了。”
“排队预约？”康掌柜瞪大眼睛：“大嫂，你先说说清楚，这个排队预约是怎么算的？”
苏锦玥就告诉康掌柜：“这也算是饥饿营销的一种方式，可以借着这个机会先发展一批会员！这次康掌柜你到酒楼后，就先和你二叔讨论一下，看这个会员制度要怎么定制，怎么给会员安排福利。
这肯定是要让那些客人感觉到他们会员等级越高，越实惠，这样他们才会心甘情愿的来消费。
所以这次推出新菜色，就正好借着这个机会发展会员，你们可以看下哪些客人是经常到酒楼来的，或者当日消费比较高的那些客人，都可以给他们送一个新的特色菜，再给他们介绍一下这个会员制度。
然后再把新菜品加到菜单上面，在给客人介绍或者有客人问起的时候，可以跟他们说名一下这是新到的食材，因为难采购，所以数量有限，至于这一次没有尝到的客人，可以先预定，等过几天食材到了，这些有预定的客人都可以先享用，而且给他们一个优惠一些的价格。
现在这些食材在市面上还是少见，所以刚开始的时候，价格还是可以稍微高一些，等后面产量多了，价格可以再慢慢降下来，倒是我们再上新的菜品。”
康掌柜连连点头：“不错，不错！大嫂，你这想法可真是厉害啊！我这做生意这么多年了，也都没想过这种招揽客人的办法！”
苏锦玥笑道：“还不急，等后面酒店的招牌打出去之后，能有我们酒楼贵宾卡的会员，那都可以出去炫耀了！到那个时候，再想办贵宾卡可就不是那么容易的了！”
康掌柜乐得哈哈大笑起来：“大嫂，你可真是跟我想到一块儿去了。现在酒楼有了这两种特殊的食材，肯定是能吸引很多客人的，昨天酒楼就有个贵客是京都来的，我是听二叔说才知道，还给他送了个苹果，就是希望能把我们酒店的名声打出去。
这苹果的确是个稀罕物，那贵人收到后，感觉他都觉得特有面子，连他那些朋友也是夸赞连连的，如果我没猜错的话，应该用不了多久，这位贵客还会再来的。
哦，对了，大嫂，这苹果在酒楼卖的价格可就不一样了，我们这是一份一份买的，一个苹果基本可以分成四份卖，现在是一份卖二两银子，所以一个苹果是能卖到八两银子。
这次我带去的苹果一共有五十六个苹果，有五个是送人了，所以一共是卖了四百零八两的银子，大嫂……这，其实我那三分真的是足够了……”
苏锦玥摇头：“康掌柜，以后你真的成了那酒楼的掌柜你就知道了，这点儿银子对一间酒楼来说，根本就不算什么，酒楼所有开支可都是你负责的，我只是供货而已，成本价可远没有那么高。”