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第一次摆摊，什么都不懂，以后还望各位差爷多多费心了”阿满一抬手，几位差爷才看见阿满的手，裹满了布条子，经常活动手指部分不免漏了出来，一看就是磨出了血泡，挑破了，红彤彤一片。这一看衙役们更不能要了，这拿着有些亏心啊。那都头说话了：“不必送这些来，日后好好做买卖，只要不违法乱纪，什么都不用怕，生意放心大胆的做”看着阿满和妇人转身，他们也打算进去了，结果阿满虚晃一枪。直接来了个回马枪，放下酒和自家吃食，转身就跑了。“家里都是小孩，这酒拿回去也是浪费，吃食是自家卖的，味道是极好的，就当给差爷们下酒了”话落，人影也消失在门外，衙役们措手不及。“娘咧！”
年轻的衙役跑出去早没了阿满的人影，“这丫头是个兔子吧”都头看着地上的几个油纸包和一壶酒，“穷人家的孩子早当家，腿能不利索，别说，这丫头胆子也大，怪道能出来摆摊呢”“留下吧，等那几个巡街回来了一起吃了，顺带交代一声，以后巡街照看着点儿”收下，小姑娘也能安心一点。别说，还真香啊，隔着油纸包都能透出香气来，那几个臭小子也不知道啥时候回来，真急人啊。同一时刻归香居内。“味道还是不行！”
一个穿着绸缎袍子的中年男子，夹了一筷子盘中的肉，眉头不由一皱，放下了筷子。梨花木的圆桌上，正中摆着一叠红棕油亮，汤色浓郁，巴掌大笑的肉片，表皮还皱皱巴巴的，很像阿满摆摊的把子肉。颜色一样不代表味道一样，仿品就是仿品。旁边的赵掌柜，连忙上前道：“东家，好厨子一般都有秘方，陈老也是有名的红案师傅，他要是仿不出来，别的厨子一般也仿不出来，再说那家儿就是摆摊的，对我们威胁也有限”归香居的东家捋了捋胡须道：“做生意各凭本事，买来能学习学习也是好的，仿不来只能再想办法了”其实也就是猜菜，放到现代也是一样的，一般秘方拿不到，就把菜买来，让自家师傅尝尝，凭经验和舌头做来试试。这个法子极其考验厨子的功底、味觉、嗅觉、经验、洞察力等等，要相互配合才能成功。红案师傅陈老不由得松了一口气，还好东家人品还行，要是换成迎客来的东家，就不好说了。为了这个什么把子肉，自己已经忙活十几天了，做出来还是味道差些，这就是秘方的力量啊，轻易哪能得到啊。“老赵，这几天你接着让小二去买，有新品也买，我觉得做菜的这个厨子不简单”“陈老，你这几天也在试试，能成就成，能学点也是好的”陈老答应了，自己也是有好胜心的，好久没遇到对手了，学点也不吃亏。归香居的东家，名叫邱阳平，闯荡几十年才有如今的成绩，要是偷奸耍滑之辈，也不会有如今的成绩。自己家的红案在镇上名气最大，现在老客吃饭时不时就说那把子肉味儿更好，自家酒楼必须也要有才行。李掌柜家。吃饱喝足的李掌柜，回味着今天中午吃到的麻辣香锅和红油钵钵鸡，瘫在太师椅上，翘着脚一摇一摇的。“老爷，今儿这两道辣菜，我咋觉着比前段时间吃的，毛血旺、水煮肉片啥的味儿更足呢，总感觉有一股特殊的香味呢”李掌柜的夫人苏氏，坐在梳妆台前有一下没一下的通着头发，随口说着。听到自家夫人这么说了，李掌柜一下子来了兴趣了，“是吧，我一开始买私房菜，也不知道是谁嫌弃外面的菜不干净的”李掌柜斜眼取笑着自家夫人。“啪”一声，苏氏把檀木梳子往台子上一放，美眸一瞪，“你在说一句试试”。李掌柜双手双脚一抬，投降的贼快，逗得苏氏发笑，嗔怪的瞪了李长安一眼。“给我们做私房菜的丫头可不简单呐，今儿平安去取菜时，她把自制的香辣底料免费赠了一份，今天中午那两个辣口儿的菜，就是用这个香辣底料做的”“还让平安带话说，感兴趣可以去找她，别人压根不怕卖不出去，自信的很呐”李掌柜说完叹了口气，自家咋就没有这么争取的子孙呢。果然哪里都少不了比较孩子。“那干脆，过段时间的宴请，就请这位姑娘掌勺吧，我也正好见识见识你口中的阿满姑娘”苏氏建议道。自从老爷前几年搞了个什么老饕聚会，都是些爱吃会吃的人，每隔一段时间各家轮流宴请，就看谁家能做出好菜或者发现好厨子。整的苏氏，每次宴请都很紧张，这些人嘴太挑了，碰到不入眼的吃都不吃，也不能让客人空着肚子回家吧，苏氏愁的不行。反倒是李掌柜毫不紧张，对这些老饕来说，能挖到好菜或者好厨子那是运气，挖不倒才是常态，都是自家朋友，吃不饱就吃不饱呗。“那晚上吃锅子吧，就按那丫头给的吃法，再试试那个香辣底料”李掌柜迫不及待想试试别的做法，味道还是很好的话，就可以买些推荐给自家东家了。“那可好了，子晋那孩子下学回来得高兴死，就属他最像老爷爱吃爱玩不爱学习”苏氏看似抱怨着，实则都是宠溺，但也担心自家那破孩子的学业，唉。