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第131章 糖炒板栗【1 / 2】

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张青背着半背篓的红枣回去了,到家后,她倒了一部分在盆里,其他的都装进了空间。

这个时候家家户户房前屋后或者院子里,基本上都有一两棵枣树柿子树这些,在这物资匮乏的年代,这些都是孩子们最常吃的零嘴。

枣树柿子树也是孩子们的爷爷奶奶们那一辈种下的,就是想着家里有孩子,别人家都有,可不能让自家的孩子眼馋别家的娃。

所以枣和柿子这东西在农村并不稀罕。

乡下人也有自己的一套保存果子的方法,可以吃到来年春天。

新鲜的红枣不耐放,村里人会把红枣在开水里面煮两分钟,捞起来晒干,这样的红枣比直接晒干的枣子更有嚼劲,而且还耐放一些,吃到第二年都还是好的。

柿子则是可以在树上熟透再吃,也能腌制成甜甜的脆柿,或者也可以做成柿饼,能放的时间更长一些。

张青按照原主记忆里的方法烧了些开水,等水开把红枣倒进锅里煮一两分钟,之后捞出来过凉水,拿出去晾晒。

这样晒出来的枣子冬天的时候可以做红枣馒头吃,平时没事的时候也可以拿出来消磨消磨时间。

这些都忙好了,她就把昨天的板栗和山楂都拿了出来。

板栗都清洗干净,用刀开了口,放进锅里加白糖、油,加水盖过板栗,然后盖上盖子,大火把锅里水烧开,转中火把锅里水分烧干,中间还时不时的要翻动一下。

等板栗烧好了,揭开锅盖看,一股香甜味扑面而来,每个板栗都像是在咧着嘴在笑,露出黄澄澄的板栗肉,看着就很有食欲。

把板栗捞出锅,趁热放进空间,她便开始处理起山楂来。

先把山楂的果核去掉,再加水清洗干净。去果核则是找了一节空心的竹节,她做的比较多,所以光去果把和果核这两件事,就花了她两个小时的时间。

等这些都做完了,才开始煮果酱,锅里加两碗清水,把去了核的果子倒进锅里,烧火开煮,直到把果子煮的软烂为止。

直接就在锅里把果子压成泥,加白糖,用刀把果泥均匀的摊在洗净的桌子上,等晾晒干了就可以吃了。

之后她又做了些糖葫芦和糖雪球山楂。

中午吃过饭后,张青拿了一个篮子装了些糖炒栗子和糖葫芦,到胖婶家来串门。

给张青开门的是婶子家的大丫,小姑娘见来人是张青,乖乖巧巧的喊了声,“青青姐。”

张青也笑着问她妈在家不。

“在家呢。”说完冲着屋里喊,“妈,我青青姐来了。”

“在屋里呢,直接进来呀。”

张青听到这话才阔步往屋里走,边走还边跟大丫说:“大丫,弟弟们在家吗?”

大丫乖巧的应道:“在呢,在后院挖红薯呢,他们两都想吃红薯了。”

“你去把他们喊回屋,我给你们带了吃的来。”

一听见有吃的,大丫应了一声,转身就去喊弟弟们了。

胖婶笑着道:“你带了啥好吃的过来,还这么神秘。”

张青也笑着道:“是好吃,你可不能不让他们吃。”

“看你说的,你当姐姐的给娃子们带些吃的,我还能拦住不让吃不成。”

两人说着话,那边大丫就带着张建军(10岁)和张卫军(8岁)回来了。

两人乖乖的喊了姐姐之后,就两只眼睛看着张青,那双眼睛好像会说话一样,好像在问‘好吃的在哪?’。

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