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乌鸡洗干净，剁成块儿，焯水去除血渍。
又重新烧水，将乌鸡放入锅里，大火煮，煮出鸡肉里的油。阿胶滋补，吃阿胶的时候不能吃得太油腻，因此再去一次油更好。
将去了油的乌鸡快捞出放到炖盅里，在加入红枣、桂圆、黄精、阿胶跟姜片，将之前炖乌鸡的汤去掉油，把汤倒进炖盅里，隔水慢炖一个半时辰。
之前的油汤秋琦也没浪费，将土豆洗干净切成小块儿，晚上煮着吃。
晚上吃饭的时候，这炖盅一揭开，浓郁的香气就散了出来。
张静月喝了口，赞了一声好。就问：“这乌鸡汤炖了几盅，用什么炖的？我听春草说用了阿胶？”
秋琦连忙回她：“回夫人，这乌鸡汤里加了黄精、桂圆、阿胶这些滋补的药材，能滋补养身，补血养血，美容养颜，选的都是好食材，慢火细细的炖了近两个时辰，一只乌鸡就炖出了三盅汤。”回的时候，秋琦没忘记将功效这些吹一遍，给自己表表功。
张静月点头，吩咐春草道：“老爷最近忙，好几日没回府了，你派人将剩下的两盅乌鸡汤送去给老爷，让他也补补。”李守德是武将，以前经常上战场，也受过伤，气血不足，正该用些乌鸡汤补补。
春草应了，亲自去办。吩咐人将乌鸡汤装好，又喊来一个得用的小厮，让他将汤送去督军衙门那边。
吃了饭，张静月还剩下许多肉菜，跟半盅乌鸡汤，张静月道：“剩下的你们分了吧！”几人应了，将菜收到了昨日吃饭的茶水间里。
等着伺候了张静月洗漱，张静月的陪房亲信刘山家的就来伺候了，几人才回去吃饭。
几人的分例菜，就留了两碟子肉菜，其余的让院里的粗使分了。
秋琦将鸡头、鸡脚这些边角料跟着土豆煮了一锅，
张静月吃的都是好东西，都是挑出来吃的，她剩下的菜也是好的，秋琦也没嫌是吃剩的。
秋琦这副身子，以前亏着了，现如今得好好补补。
什么时候都饿不死厨子，每天只做一次饭，她这个厨子也吃了不少好东西，边角料也是好东西！
令秋琦没想到的是，她又得了一次赏，不过这次不是夫人赏的，是老爷赏的。
李守德一个武将血气不足，就常年补着，吃多了补品就反胃。吃着秋琦这乌鸡汤倒是好，虽然有些药味儿，但不会令人反胃。一高兴，李守德两盅鸡汤就全喝了，觉得好就赏了做汤的厨子。
听说是夫人身边的丫鬟做的，为着夫人的脸面，李守德就做主又多赏了十两银子。
秋琦拿着这十五两银子，眼睛都发亮了。她就是这样大方的人，小金库又涨了！
冬雪羡慕的看着秋琦，这才多久呀，秋琦都得了两次赏了。
见到冬雪那艳羡的目光，秋琦收敛了喜色，将银子放进妆奁里。妆奁外面有个小铜锁，是发下来就配好的。
上次秋琦得了赏，因着是第一次，所以秋琦就去大厨房订了菜给大家吃。这次就不用那么正式了，晚上在大厨房要了一道份量足的炒菜，大家一起吃了就是。
偶尔春草等人也会拿钱出来置办一道两道好菜，大家有来有往的，才是相处的常理。
张静月是个手松的，也爱打赏下人，冬雪后来也得了几次赏。虽然数量不多，不过也抵得上一个月的月钱了。
她们这些丫鬟，大丫鬟一个月有一两银子。白苏、紫苏她们一个月五百文，秋琦跟冬雪有三百文。
秋琦早就打听过了，也是府里大方，月钱才这么高。包吃包住还有衣裳这些，一个月落三百文，一年下来也有三两多银子。这已经不少了，好些农家人，一家几口一年都落不下二两银子。
当然秋琦这赏钱也不是白拿的，拿了这么多钱，就要多做些事儿。每天她就研究如何炖汤，提高自己的厨艺，还专门去收集了一些药膳的做法。秋琦庆幸自己是认字的，每旬放假，她能出府去书店看书。虽然书店的那些食谱方子不是什么秘方，但对于秋琦来说已经够用了。
有时候，秋琦还会用水果入菜，梨子、山奈、甘蔗、橘子都能入菜，夫人吃了也觉着又新奇味道又好。
秋琦隔个一两月就创新一下，有时候打赏多，有时候少，但慢慢的积攒下来钱就不少了。
转眼过了秋，立了冬。
立冬是四时八节之一，这里的人对立冬很看重，立冬补嘴空，立冬这日府里上上下下都能吃一顿好的。