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对于南方人来说，的确可以说是无鸡不欢。
一直都有无鸡不成宴的讲法。
所以，在百花城，每天消耗的鸡是冠绝全国的城市的。
在这里，可以买得到来自全国各地的不同品种的鸡。
一些远的地方，是直接空运过来的。
就是国外养殖的也都有。
不过，一些需要到大型的批发市场才能买得到。
这里的菜市场，只是一个中型菜市场，自然不会有太多品种。
当然，也不会少。
像什么的三黄鸡、文昌鸡、清远鸡、雷州鸡等等，最多也最常见。
买鸡，看毛色、皮、爪等等。
野生的和家畜是有本质不同的，走地跟圈养的也是不同的。甚至是喂食的食材不同，养出来的鸡也是不同的。
一些养鸡基地，批量喂养出来的，这种鸡是最不好的，尤其是一些打了激素的催生成长的，基本上没有什么的营养价值可言，更不要说好不好吃了。
那样的鸡，吃起来就有如形同嚼蜡，很柴，没有什么的味道。不过，这种一般都是做那种油炸餐饮的行业采购使用的，经过他们用一些调味料，加上烤、炸等等，做出来给人一种好吃的感觉，实际上，真的是没有什么的营养价值。
这样的，像这样的菜市场，虽然也会有，但其实也不会有太多。因为真正懂一点行的，都不会去买那样的鸡。
但是，有时候会被人以次充好，骗一些不懂的人。
黄柏带着林清雅，一一的告诉她什么样的鸡才是好的。
不过，真正好的，其实也不会太多。
这样的菜市场中，一般也都是那种山地圈养，喂食饲料的那种。这种鸡，也算是批量喂养的，但要比那种大型养殖场，打过激素喂养出来的鸡要好一些。好吃自然不算好吃的，可是论营养价值，还是有的。
黄柏要买的，是那种真正的走地鸡，是那种放养式的，不喂食鸡饲料，最多就是喂食玉米、谷糠的那种鸡。
最好的鸡，肯定是那种放养在深山野林的，只喂食谷糠，以及一些山草药，平时它们自己会觅食的那种。
这种鸡很难得，但也不是没有，的确有人这么养的，那样的鸡肉，清香无比，仅仅只是放进锅里煮一下，就能满室鸡香。
这种要比野鸡都还好吃一些。
黄柏一边跟林清雅说，一边选了两三只母鸡。
也是山地圈养的，喂食玉米、谷糠的那种。
这倒不是黄柏看出来的，而是店家阿姨介绍的，诚信的商家，一般也不会拿这些开玩笑，因为价格是不同的。
且黄柏在说的时候，他们也听到了，知道黄柏是一个懂鸡的人，这才向黄柏推介的。
差不多六、七十一斤，不懂的怕也不会乱买。
黄柏观看过，知道的确是好货。
黄柏倒也不是全凭看的，还上手去摸过感应过的。
这个，黄柏可以感应得到玉器当中的灵气，也可以感应得到武者的气息。那么，像那些植物、生物类的，黄柏的不死印法其实也是可以感应得到的。
这些鸡，自然不会有什么的灵气，可是，却有一股血气，如果细心感应，那是完全不同的。
买了后，直接让现宰，省去了回去后自己动手的麻烦。
在宰杀的时候，黄柏特意在旁看着。
跟着又买了一只乌鸡及两三只白鸽。
林清雅有些不太明白黄柏为什么要在守着。
不过，跟着出来，碰到了旁边一家店中的争吵，然后林清雅就明白了。
上前打听才知道，原来是一个妇人在隔壁买了一只鸡，让店里代宰时，她转头就先去买一些别的东西，然后这回头来取鸡之时，发现拿到手的根本就不是她早前的那一只。
这不是店家拿错了给她，而是有意调包了。
这个妇人，应该也是一个懂行的人，自然不甘愿被骗，跟店家争吵没法解决，当下决定报警，这才吓住了店家，最后退钱了事。
这样的情况，其实很多的。
有时候，偶尔的确是有给错的时候，但大部分，其实都是店家以次充好，给调包了。
所以，当真的要到那些地方买鸡，不管是哪一家，都要小心，要看着宰杀，不然，分分钟会碰上这样糟心的事。不要迷信什么的诚信商家，当有利可图的时候，自然是什么情况都有可能发生。
黄柏一只鸡六、七十一斤的，一只大概就是三、四百，如果不小心看着，人家随时都会换一只才三、四十的鸡给你。
陪着黄柏逛菜市场，就跟打仗一般，让林清雅大觉有趣。
没有逛过菜市场的人，还真的不知道其中有这么多的门道。
其实何止这些？
买鸡蛋，不懂的拿回去会发现都是坏的。
就算是最简单的买猪肉，不同的也是完全不同的味道。哪怕是同一只猪的，不同部位的也是不同的价格、味道。
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