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哈哈哈!确定以及肯定,不是一家人不进一家门。点了点头齐峰没反对。拿柜台上面笔记本稍微记下来几行,然后递过去给冯杰瑞。“按照这个分量和单子买就行,不用买太多了,放着也吃不完。”
“好嘞!”
冯杰瑞立马高兴,脱了围裙给小龙说一声让他帮忙看着火,然后开上车就跑。后面齐峰看着这一幕,只觉得挺好玩儿,自顾自继续忙活中午的饭菜…………“咦?这是做什么呢?”
刘卫忙完中午一波过来打算找点儿午饭,一抬头就见到齐峰好像在搞什么好东西。“意大利面!爸爸我要吃这个!”
齐峰还没来得及开口,刘卫虎头虎脑的儿子已经揭露了谜底,可不就是意大利面嘛?看过去刘老板,齐峰面上有几分抱歉。“那个刘老板不好意思,这个是我们今天的员工餐,不过等下弄好给你们送一份儿行吗?”
“啧!”
刘卫砸吧砸吧嘴。“好家伙,你们这儿员工餐用料这么扎实的吗?”
自己生意忙,经常饭点儿过了才去吃饭,或者是赶着饭点儿之前去吃饭,所以经常碰上店铺老板吃员工餐。然而那些员工餐怎么说呢?要不就是些剩下的边角料,要不就是杂七杂八糊弄糊弄混在一起,反正管饱就行,哪里管什么其他。这齐老板还真是不走寻常路!怪说不得生意越来越好,最近名声都越来越大了呢?不过确实没想到,人家齐老板不仅中餐做的利索,就连外国菜也能做呢?看那红艳艳的模样,估摸着味道应该差不到哪儿去!“嘿嘿。”
齐峰听着这话只笑了笑,如果刘老板赶着昨晚上来,那不是得惊掉他的大牙。面上定了定,倒也随口说着。“都是自己人,吃得好点儿大家也开心。”
“是这个道理。”
刘卫点头。自己理发店不也是一样?天天多花半个小时打扫卫生,客人来了看着舒服,比起来其他理发店多了一半的生意不止。自己待着不也是舒服些嘛!“齐老板,今儿还有什么菜吗?给我上两份吧!”
“要不然给你们来一份肉沫豇豆一起吃,等下一人上半份意大利面?”
“那敢情好!”
刘卫笑着点头,虽然有点儿不太好意思,但——咱和齐老板谁跟谁?还不是因为刚好遇到了……不然也没有这个机会嘛!难得难得!齐峰这边分分钟手脚麻利出来了一份肉沫豇豆,然后开始继续准备番茄肉酱意大利面。罐头装整粒的去皮番茄。这是齐峰特意让冯杰瑞买的。现在很多外面的新鲜番茄都是没有成熟然后就拿出来卖,看着表面鲜红,实际上果肉硬邦邦的根本没有番茄的味道。番茄肉酱的关键就是番茄味儿,没有味道的番茄那还不如吃茄子呢?相比之下,罐头番茄反而补充了这个缺点,够软够糯,真正有成熟番茄的复合风味儿。实话说这味滋美的番茄罐头和番茄酱,做的还真是不错,很好的保持了番茄的新鲜感,怪不得有那个胆子搞什么厨艺比赛呢?齐峰忙活着先把罐头里面的番茄倒进去搅拌机里面,直接搅拌成糊,然后倒在盆中备用。如果喜欢一些有颗粒感的,还可以留下一块番茄用刀切成小丁,这样的话能够增加一些口感。另外把洋葱洗干净去除外皮,切成小丁备用。之后就可以在锅里面倒入橄榄油,油温略起来以后就可以将提前腌制好的肉沫倒进去翻炒。当然,平常在家做的话用其他的油也可以,只是刚好之前买调味料送的,偶尔自己拿来做芽菜洋葱炒饭,那个味道还挺好吃的。肉沫炒到微微变色的状态,撒入黑胡椒碎末以及一部分白葡萄酒翻炒均匀。这时候就可以把切好的洋葱放进去,喜欢焦一点儿的可以多炒一炒,一般来说为了美观微微变色透明即可。倒入之前准备好的番茄酱多搅拌一下,稍微注意着中火翻搅不要糊锅,等到开了以后加入罗勒碎以及迷迭香搅拌一下,放入些许白糖和盐调味。这时候转成小火,盖上锅盖开始焖煮,定时打开锅盖搅拌避免糊锅,半小时有多汤汁收浓以后,就可以关火了。另一边在水开后加入一小勺盐和一丁点儿油,下入意面煮,勺子稍微翻搅,注意不要糊锅,稍稍的焖一下。准备好几个碗碟,给刘卫父子俩一人装了半份,随后按各自分量给自己人装好,喊了一声吃饭,挨着给他们装上炒好的番茄肉酱。“师傅……”冯杰瑞端着一大碗意大利面,激动的打了个摆子。“您是真的牛批!”
要说正宗的意大利面自己吃过不少,师傅这光是闻味儿都至少能排进去前十!“尝尝再说吧,很久没做了可能有点儿生疏。”
最近的点餐,随着身体熟练度的提升系统检测都是完美级,倒是这意大利面给自己来了个卓越级,确实应该是很久没做手艺有些退化。“可别说这个……”刘卫一脸你谦虚了的表情。“之前我可听说你学的中餐,这意大利面能有这好看,可不得夸几句嘛?”
“嘿嘿……!”
齐峰笑了笑,实际上自己没觉得啥外国餐还是中餐,同食同源,一样的食材不过是换一种烹饪方式而已。番茄肉酱拿来拌饭,不就是咱们平常看到的肉酱饭?要是再加点儿番茄块儿,牛肉块儿,不得就是番茄炖牛腩?所谓中西餐点,真要从根上面讲,并没有太大区别,各有各的清淡,各有各的重口,纯粹是各有各风格而已……“咦?童童呢?还没下来吗?”
齐峰定神发现桌上少了个人。“她说等等……好像还有点儿没弄完……”冯杰瑞糊着一嘴的番茄肉酱,含糊不清的说着。齐峰:“……”有外人在,好歹咱们注意点形象??“我去看看。”
这肉酱面放久了就不好吃了,齐峰端两份上楼,隐约听到里面传来极为磁性的男声——??