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“味滋美之后的比赛内容你们有预测吗?”
气氛沉默当中,齐峰一句话打破了僵局。“?”
冯杰瑞愣了一下。“师傅您……?”
刚刚看齐峰表情,还以为对方不太认可作弊这件事情,所以不敢再提,只——?“作弊是不可能作弊的,没有那个必要,对于其他比赛的人也不算公平。”
虽然有些比赛确实没有公平可言。齐峰自顾自一句开口,后半句没有说出来,纯属是看过太多比赛以后得出来的一点小小想法而已。所以就算不可能帮忙姚鸿明兄弟两人作弊,但做一些指导还是可以的。“师傅……!”
姚鸿明眼睛有些发亮,尽管心里面依照本心说出来了刚才那番话,但身在其中又怎么会不想再拼一把呢?比赛过程当中听了不少风言风语,很多参赛的人其实也在外面找人帮忙做指导,反而是两兄弟自顾自希望靠自己的实力努力一把。如今确实看到了差距。但同样也看到了进步的机会吧!“这件事情我们确实有些推测,大概率是利用味滋美的调料,然后选定一种材料做菜,不过这当中变数太多了,要想搞好这件事情挺难的。”
冯杰瑞直接道。不是没想过这个问题,但确实这个问题有点儿太空泛了。如果从这方面着手的话,根本不知道从什么地方下手,大海捞针啊完全?!齐峰这边倒是想了想。“距离下次比赛还有时间,我们可以试试。”
“师傅你不会真想大海捞针吧?”
冯杰瑞脱口而出,刚刚看到齐峰表情的瞬间,陡然觉得自己还真猜对了……?咳咳。“虽然是大海捞针,但我们可以带着吸铁石捞针。”
齐峰笑着,拿过另一边柜台上的笔记本,开始做记录。“我们按照整个烹饪技法分类,从中炊,煮,煎,爆,炸,烚,滚,氽,灼……窝贴,软煎,蛋煎,吉列,火锅,气锅,凉拌,鱼生,刺身,竹筒,蜜汁,酥炸等等……大概可以分为70种。”
“而味滋美旗下的调料同样有细分,所以我们只需要搭配几种适应所有食材的菜谱就可以了。”
“选择100道菜,可以做出1000道菜,并不是不可能的事儿。”
“你们俩想要试试吗?”
姚鸿明:“……”姚鸿荣:“……”这种一听起来就让人感觉头大的事情,如果不试试的话岂不是浪费了喊齐峰这一声师傅吗?显然这是师傅在教真功夫,不学是傻蛋儿!“学,保证学会!”
姚鸿荣点头那叫一个干脆利落,姚鸿明也是同样。不管是不是为了得到这次比赛的什么名次,总之能够让师傅教这么一手,足够自己两兄弟一招鲜吃遍天!绝对不开玩笑!“很好。”
齐峰点头。“这边你们先回去把整个梗概做出来,大概选定一些能够通用的食材做一个整理,3号星期一早上7:00开始特训,一个人一个人的过来吧,免得耽误了食堂那边……”“不用不用。”
还没说完,齐峰话头被杨少伟打断。“这边我们请了一个三级厨师暂时来撑场子,就是为了让他们专心比赛,齐师傅放心,他们两个一起过来特训不会耽误功夫,争取咱们一举夺魁呗!”
齐峰:“……”你以为一举夺魁那么容易啊?万一别人有内定的名额呢?切……!没理会杨少伟无语的期许,既然兄弟俩可以一起过来,那么就一起教行了,不是什么大问题。安排好时间过后,齐峰给4个人齐刷刷赶走。他们不睡觉自己还想睡觉呢?明儿早起还得招待魏衍君……不知道他的水晶绿豆糕学得怎么样了………………——“师傅,你看看我这个如何?”
一早过来,魏衍君送上两份精致的水晶绿豆糕,齐峰简单一看确实还不错,至少单从表面上看抓住了精髓。两份当中其中一枚很有自己的水平。“你这一枚做得很不错,其他的大概掌握了百分之90左右,这个得多练习多领悟,靠你自己了哈!”
如果是绝对的错误,自己确实可以指出来,但仅仅只是细微之间的问题,确实只能靠魏衍君自己。“我明白。”
魏衍君这边点头。此时有些领悟到齐峰之前所说,悟性到底是什么?自己和爷爷同样都是在做水晶绿豆糕,自己甚至还现场看过齐峰制作,但出来的成品却还差了一筹。因为那一枚被齐峰夸奖的水晶绿豆糕,出自于爷爷的手笔。无奈笑容当中,果然爷爷不愧是比自己多吃了那么多年的饭,多领悟了那么多年的道理吧……!不过——相信自己假以时日,一定也可以达到那个水平。绝对的!深呼吸口气,魏衍君穿上围裙。“师傅,我先帮你忙,然后咱们下午做苏式月饼如何?”
“中秋还有将近两个月,我希望可以把这个掌握下来,到时候做成伴手礼送人。”
“可以。”
齐峰想了想。“你打算做什么馅儿的?”
毕竟实际上苏式月饼很简单,酥皮做好以后多掌握一下相信以魏衍君的天赋不会有什么问题。但各种馅料的搭配,却需要更多考究的功夫。“这个……?”
魏衍君琢磨琢磨。“去年我吃过酸菜牛蛙月饼……芝士小龙虾月饼……鲍鱼鲜肉月饼……枸杞人参月饼……”“还有腌笃鲜月饼……藤椒牛肉月饼……皮蛋莲蓉月饼……腐乳月饼……螺蛳粉月饼……榴芒月饼……柠檬芝士燕窝月饼……生姜芒果白巧克力月饼……”“单调一点儿的好像也就是榛仁南瓜,山楂红枣,紫薯芋泥,绿豆玫瑰花,板栗肉松,绿豆杏肉,蜜豆椰果,山药花生……”“另外什么白豆沙巧克力蛋黄月饼,笋干鲜肉月饼,板栗凤梨月饼,也都吃过,就是有些确实挺奇葩的,感觉味道怪怪的。”
齐峰:“……”本心里觉得,你这家伙能挨着把那些奇葩月饼全吃过一遍,那才是真的挺奇葩……不是)挺让人佩服的!