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第二天的请你做,头天厨子打下手,他们和你各挣一半儿的钱,还能赚到桌椅出租的钱,都挺愿意的。”
“小峰你这可算是给我们开创了新思路呢?”
“哈哈……!”
齐峰尴尬讪笑,总的还是大家不介意就好。自己也没有那种吃干抹尽的心思,一前一后其实挺合适,原本是觉得自己忙不过来,如今倒算另辟蹊径吧!确定这个事儿以后,袁昌平和齐修德两人都走了,剩下马俊超自来熟,已然拴上围裙开始打扫卫生。虽然小龙对于这位不太感冒,毕竟当初的事儿让人如鲠在喉,不过齐峰不介意也就没得什么可说。由着对方打扫卫生,小龙进去厨房帮忙,齐峰这边上手利落,开始准备一应食材。临着吃过午饭,齐峰端上一盆提前浸泡好的糯米混合大米。这是提前按照米量:水量;1:15的比例泡好,然后直接倒进去破壁机里面打碎成米浆。在打碎第1遍过后,加入适量的白砂糖进行第2次打碎,保证米浆柔软没有颗粒。如果破壁机不够细,可以进行一遍过筛,这样可以剔除一部分大小不均匀的颗粒,保证米浆足够柔滑。然后选择一个导热均匀的不锈钢盆,将米浆倒进去,随后开始隔水加热,这样可以更加精准控制米浆的温度和成熟度。毕竟这一步需要的是半熟米浆,而不是直接煮成粥。在慢慢的加热当中,米浆里面的水份蒸发逐渐变得浓稠,不断的搅拌防止糊底,直到米浆能够挂勺也就可以了。稍微冷却米浆的过程中,准备酵母融化在温水当中,然后在米浆温度趋于室温时候,将酵母水倒进去混合搅拌均匀。之所以需要冷却米浆,自然是为了防止高温让酵母失效,那么温水融化这一步实在就鸡肋了。接下来需要发酵两个小时左右,依照现在的温度室温完全足够,不过楼下开着冷风机,齐峰把不锈钢盆放到了廊檐的桌上,让温度更适宜一些。“师傅,您这是干嘛呢?”
一道声音咋咋呼呼,齐峰不用扭头看都知道是谁。转头调笑。“你们还没开学吗?这么大了一天天可不兴乱晃。”
“……切。”
郑巧巧利落送了个白眼儿给自己师傅,上手舀了一碗冰粉。“我不就是馋你这儿冰粉嘛!过来给你凑生意还怪我?”
“哼!”
“哈哈哈哈!”
齐峰默默好笑,说得好像你每次都给了钱似的。当然这冰粉摊本就是玩玩做福利,大家乐意过来自己挺高兴的。“进去吧,这个得发酵一会儿。”
齐峰招呼着,顺手舀了四碗端进去给其他人,分发完以后才端着自己一份坐过去郑巧巧对面。“你过来有事儿吗?”
郑巧巧:“……”说得好像自己没事儿就不过来似的,人家暑假打工去了,不是忙着所以才没过来嘛!这师傅小气巴拉的。撅了撅嘴,虽然自己这次真是有事儿才过来的。咳咳。咬着勺子讪笑,郑巧巧咧嘴露出小虎牙。“师傅,咱们去野餐吧?”
“我还约了小魏和安琪,学校社团的同学说想趁着开学之前去玩儿一圈,我这不想着师傅你辛苦,所以找你一起去呗?”
齐峰:“……”少女你的大肠小肠一共两根。“你是想让我帮你准备点儿小吃吧?”
“哈哈哈哈……!”
某人的小虎牙根本收不回去,吐了吐舌头。“师傅英明!”