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第190章 甜甜咸咸叶儿粑?【1 / 1】

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——“齐师傅,这一次确实感谢您的倾囊相授,以后如果有机会还希望能够继续探讨一番呢?”

这一次的训练活动两天一夜,算是圆满完成而且还有意外收获,公司那边脱不开身林娉莎已经决定提前回去。尽快将太婆梨片提上日程,能够尽快占领市场。抢得先机,才能够更快的保持食悦行业领先的地位。“我确实有这个想法,不知道食悦11月份开始的品酒会,我可以参加吗?”

林娉莎:“……”齐峰一句话当场让林娉莎有些哭笑不得。虽然当真有想要和齐峰合作其他的想法,但也没有想到对方说话这么直接,一下子给自己整不会了都。咳咳……!清了清嗓子当中,林娉莎勉强平静点头。“这边既然齐师傅有这个想法,那我们肯定欢迎。”

“这11月份的品酒会,主要是为了我们公司打算上的各种健康酒品的一个宣传会,齐师傅您在这方面有所涉猎,还真博学的让我们意外了。”

“我也只是凑巧而已。”

齐峰笑了笑。要不是得到醉椰子树,自己也不可能这么快复制趋于完美的椰子酒。而且椰子酒和食悦公司的理念比较相符合,相信是到时候能够让这位林老板惊喜的一款酒。“林老板您是打算用什么酒参加呢?我们好做一个提前的宣传活动。”

旁边尹书洁开口,一副准备记录的模样。齐峰自然知道这两人之间的默契,没打算瞒着,直说——“椰子酒。”

“我打算做一款独一无二的椰子酒。”

“你们放心,如果没有那个金刚钻,我也不会揽这个瓷器活儿,咱们11月见。”

话音落下,收拾好东西的齐峰离开了训练基地,门口王凯旋安排的车已经在等着,送回去铺面。摇摇晃晃回家,已然天色渐晚,只想说——闻着铺子里面传来的香味,当真有些饿了。倒是走着越近,感觉那一股香味儿好像越熟悉,再仔细闻一闻可不就是艾草的香味儿嘛!话说这端午节早就过了,他们这是拿艾草做什么呢?“我来我来!”

“这个我在行!”

“我也想试试……”“去去,师傅说不让你进后厨,搁这儿待着吧!”

“可师傅不是不在嘛……!”

“我不是人呐?”

“你不是人。”

“啥?”

“没有没有……我是说有潘哥帮忙,我吃现成的,哪里不好嘛,是吧?”

“多包点儿甜的,我爱吃。”

“那不行,腊肉得用完,不然坏了,而且师父喜欢吃肉的。”

“啧……”……尚且还隔着大门的齐峰,老远都感觉到了某人哀怨气息散发,忍俊不禁当中进去。“你们这是忙活什么呢?”

“师傅,潘广军欺负人。”

马俊超抬头就告状,搞得里面潘广军是真像看到了自己的傻儿子。齐峰笑声当中往里面一瞥。“咦,牛哥你来了?我说今天怎么这么热闹呢?”

“可不是嘛!”

牛云山一边揉面一边笑着。“酒楼收了一批艾叶,虽然不当季不过我看着还挺新鲜,今天酒楼没有席就让他们打了往冰柜放,另外带一份到这儿来了,弄点儿去年的老腊肉咱们做叶儿粑吃!”

“你来做甜的吧,你这小徒弟想吃甜的。”

“行!”

齐峰换身衣服拴上围裙,进去了柜台后面。甜馅儿。主要在于叶儿粑的甜馅儿。叶儿粑和豆腐脑一样,可甜可咸,倒是没有那么严肃的区分。老年人有些觉得腊肉馅儿虽然香但难嚼,所以反而爱吃一些豆沙,芝麻,或者肉松,蛋黄一类的馅儿。如今随着时代的发展,叶儿粑早已经不是当年的叶儿粑,至少是叶儿粑2·0。看桌上准备的花生和芝麻,想来应该是打算做花生芝麻馅儿。简简单单架上锅,齐峰先把花生倒进去干锅翻炒,随着温度上升花生变脆,红衣脱落可以搓下来,直接倒到盘子里晾凉。顺手递过去给马俊超,让他把花生衣搓下来,自己这边继续炒熟芝麻。相比起来花生,炒熟芝麻可省事太多了。趁着锅中余热简单翻炒片刻,就已经能够闻到芝麻的香味儿,等到微微焦黄时候倒出来冷却,些微焦香口感更微妙。“你喜欢黑糖红糖还是白砂糖。”

齐峰抬头问道马俊超。“红糖!”

听到两个字干脆利落,齐峰从另一边的柜子里面拿出来红糖,挖两勺在小碗里面。这时候用粉碎机把花生和芝麻分别粉碎倒进去碗里。包裹的时候,花生和芝麻红糖的比例是2:1:1,芝麻过多会有苦味,红糖本身甜味比较淡,这个比例用的刚刚好。那边腊肉调好的馅儿确实比较多,所以齐峰只拿了1/3面团,做了一个后,剩下的直接递给马俊超。“今天破例,你自己来做。”

“……”表情愣了一下,片刻马俊超才重重点头。“明白!”

如果是其他或许自己比不上齐峰,但单单只是做一个叶儿粑——自己觉得并没有什么问题!于是接下来,整个店铺里面四个人一起忙活,做好的叶儿粑上贴在玉米皮上蒸笼蒸熟。20分钟一趟,一趟是六十个叶儿粑,整整三趟,一共一百八十个叶儿粑。面对这个数量,齐峰如果中途没听说牛哥的主意,估计会操心哪里吃得完,然而听了以后确定——很可能还不够。原来之所以这时候做了叶儿粑,单纯只是因为牛哥的老婆回老家,老家人都知道牛哥是做厨子的,所以打算搞点儿特色。预备一家子20个,七大姑八大姨算起来,牛云山觉得要不一家还是送十五个吧,不然真不够分……!最后临着十点过,给齐峰他们留下了三十个,一半甜的一半咸的,剩下牛云山装到车载冰箱里面一起带走。倒是刚要开车,一拍脑袋赶忙招呼齐峰——“小峰!我差点儿忘了正事儿,九月四号贾老板让你做一桌7999的盲盒,一共八个人,菜单要求微辣然后海鲜过敏,还有一个四岁小孩儿,你定下来以后发给贾老板看看哈!”