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第2天早上还剩下半锅，留下来的可都是精华。不到六点齐峰就起床，捞出来锅里面勉强还有形在的鸡鸭火腿，装一盆冰块，直接把这三样放进去，激灵一下降温过后，待会儿再来研究。因为刚刚听到门口有拖板鞋车的声音，很明显是刘开禹到了。稍微洗手一看，果然没错。“刘老板，您这是带了多少过来啊……？”
出去院子后门，齐峰看到后面车厢里装了满满当当一共八个保温箱。这……就算里面全是鱼……数量怕不是也有点儿多吧？“齐师傅你运气好，刚好有两家酒楼有大席，我给老赵联络的生意，所有的鱼鳃就都给拆下来了，您是要这个做什么呀？”
刘开禹确实不太明白这位齐师傅的操作，要鱼头可以理解，要鱼鳃是什么鬼，这不就是市场上不要的边角料嘛！根本没得用吧？“嘿嘿，谢谢刘老板，这儿帮忙搬下来吧！”
齐峰卖了个关子，招呼刘开禹帮忙，很快的8个箱子都拿下来，打开闻到一股很浓重的鱼腥味儿，不过上下左右都有冰块，品质倒是不用担心什么。“这保温箱我明天清洗干净给你行不，免得你在这儿等久了。”
打量一眼整整8个保温箱，齐峰觉得这个工程一时半会儿可能弄不下来。“没问题没问题，这边你要是剩下要不完的，喊一声老赵，他拉回去给朋友喂鳄鱼，也不用浪费了。”
啧！馋了。早就听说现在有养殖的鳄鱼，哪天自己也去捣腾一只试试，年夜饭就来个全鳄宴。哈哈哈！“好的好的，我这儿确实要的不多，剩下的到时候我联络他，多少钱我转给你。”
齐峰说着掏手机，刘开禹连连摆手笑了。“齐师傅您别开玩笑了，这个玩意儿哪里需要收钱呀，大家都巴不得我拉走呢？”
“等下次有空我过来吃顿饭，就当今天的车费了，咱下次见哈！”
话音落下，刘开禹拔腿就跑，开门上车一气呵成，油门儿一飞，生怕被齐峰给拉住。无奈好笑当中，齐峰最后也是作罢。自己今天熬的那锅汤，可以说就算是烫鞋底儿都好吃，之后给冻一份，下次让他带回去煮个菜煮个面绝对鲜掉眉毛！汤面汤面，喝的是汤，吃的是面，那才叫真正的汤面，而不是水面——！哈哈！扭头看到大门那边马俊超到了，齐峰笑容当中给他招了招手。“小伙子，今天给你一个光荣而艰巨的任务！”
“咳咳……”马俊超讪笑，脚步瞬间踌躇。“师傅，我请个假行吗……忽然觉得头有点疼！”
“没事儿，把这些拆完了就不头疼了。”
齐峰拿出来一块鱼腮，在两个鱼鳃的中间抽出来一根略带了透明的鱼骨。“就要这个东西，你先弄，我去做早饭……今天早上吃干贝墨鱼花菇汤面。”
“……行。”
原本听着前半句的马俊超，是真的想跑，然而听到后半句忽然觉得——也不是不能弄。摔！齐峰这儿是默默看着某人脸上变化的表情好笑，确确实实还是过去煮汤面去。刚到的小龙没能幸免，直接被征用壮丁，潘广军倒是需要准备今天的菜所以不用参与。诚然在马俊超和小龙稀里哗啦吃完了一碗汤面过后，觉得干这么一波事儿能够吃到这么一碗汤面，绝对是尼玛的值大发了！齐峰这边拒绝了某人准备干第二碗，然后过去一起帮忙拆鱼骨。说是鱼骨，其实这一根鱼骨的质地，很像是深海鱼的鱼翅，而且只有三斤以上的大花鲢才会有这根鱼骨。在当地，很多人将这个称为淡水鱼翅。不过确实处理的方式麻烦，而且很可能几十条鱼都还不够一口的量，更不谈制作的繁复，往往直接窜到高端饮食的范畴。只能说不愧是曾经的宫廷名菜——千丝绕银针了。但所谓千丝绕银针，银针指的是此时大家正在处理的这根鱼骨，那千丝却是刚才齐峰提前出锅冰镇的鸡鸭火腿。将经过冰水激冷的鸡肉鸭肉，火腿肉，统统捻开揉成细丝，每一根细丝都需要轻若无物，达到可以穿针的程度。对此齐峰只能说——宫廷菜，劳民伤财。唉……！不过谁让人家身份在那儿，想吃自然有无数人给做，和现在不是一样一样嘛！老爷子给钱，自己办事儿。哈哈哈！这样一想的话，其实也能想得开，别人吃的是菜，自己赚的是钱，互惠互利，各取所需，何乐而不为呢？……直到将近十一点钟，齐峰才算把所有的千丝完成，而另一边的银针已然从烤箱拿出来晾好，肉眼可见每一根银针上面都有五个小孔，这是在烤制之前先用特制钻头扎的。所以千丝细可穿针，穿的就是这一根银针！古代时候没有烤箱，根据最原始的做法是将鱼骨处理好以后放到太阳下面暴晒，直到水分收干。剩下就是和现在一样的做法，将收干水分的鱼骨加入一勺汤没过，然后放入锅中蒸制半个小时，直到鱼骨重新吸满汤汁，变得爽滑饱满，每一根都是尽收山珍海味精髓。这时候将鱼骨过滤捞起，选择三丝拧成一股，戴上手套小心翼翼穿过提前打好的孔洞。然后将细丝绕在鱼骨上面，整齐排列到盘子当中。直到杜临沧三人过来时候，专心穿针的齐峰甚至都没有注意到他们，着实后颈脖子酸了一抬头对上三双眼睛，忽然一瞧时间，顿时抱歉。“不好意思不好意思，确实这个菜有些麻烦，要想做三人份的需要点儿时间，不过马上就完成了。”
“哈哈哈！”
杜临沧无奈笑了，摆了摆手。“就用这些吧，剩下的千丝银针，你帮我们做三碗面配汤如何？”
“……哈！”
齐峰听着也是笑了，最终点点头。触目桌上两天的忙活——立马上桌！