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三人围着石桌坐下来,面对他们的是一个鸳鸯锅。鸳鸯锅的周围摆放着许多食材。食材包括牛肉片,虾滑,猪肚……
鸳鸯锅的两个汤底都开始沸腾,散发着蒸腾的热气,裹挟着各种香味扑面而来。红油锅散发的香味来源不仅有红油,还有花椒,麻椒,生姜等等材料。菌菇锅里散发香味的来源不仅有高汤,还有菌菇和香料。
苏沫沫盯着红油锅,根本移不开眼。纪子淮盯着菌菇锅,目不转睛。但是两人顾及餐桌礼仪,都没有动筷,因为白一诺还没说吃饭。
白一诺在盘下隔壁花店之后,继承了隔壁花店的梅子树,那颗梅子树产的梅子酸掉牙,让人望而生畏,但是做成梅子酱却极为好吃,买过的客人没有不说好的。
而梅子可以做成梅子酱,还可以泡入酒中做青梅酒。
“忆昔好饮酒,素盘进青梅”。经过数月的酿制,梅子酒发酵完成,散发着诱人的梅子清香味
。
因为三人都能喝酒,于是白一诺给他们各倒了一杯。夏天喝青梅酒要喝冰镇的,深秋喝青梅酒倒是不必,本来就冰冰凉凉的,带着股冷香。
玻璃酒杯是古典杯,外表面被打磨过,里面淡黄色的酒液若隐若现,因为温差导致杯壁有一层雾气,看上去有种朦胧的美感。
白一诺将自己的酒杯端了起来,移动到石桌正中央的上空,然后说:“大家碰个杯吧,今天是沫沫的生日,祝沫沫生日快乐。”
“感谢老板。”苏沫沫羞涩地笑了笑,脸上的酒窝若隐若现,笑得很甜。
两人都拿起了酒杯凑到一起,三人的玻璃杯相撞,发出清脆的响声。
苏沫沫动作快,率先喝到了杯子里面的酒,随着澄澈冰凉的青梅酒酒液入口,她不禁愣了愣,不禁脱口而出:“好酒。”
苏沫沫不太能喝酒,只喜欢喝度数低的果酒,最喜欢的就是岛国的清酒和梅酒。她以为自己在岛国游玩的时候,喝到的青梅酒都已经是最好喝的了。没想到这杯青梅酒也一点也不差,青梅酒的酒液甘甜爽冽,前调酸酸甜甜,后调一点也不苦,满嘴都是清香的。
苏沫沫不禁好奇地问:“老板,你这酒是怎么酿的?怎么这么好喝?”
白一诺说:“酒好不好喝要看酿制的时间和手法,最重要的一点是注意调和青梅,酒和糖的比例,任何一个成分多了或者少了,出来的味道就会失衡。”
纪子淮看着淡黄澄澈的酒液,说:“这里面加的是□□糖么?”
“嗯,相对于白冰糖来说,用□□糖做出来的酒颜色要更好看一些。”
两人顺势交流起了青梅酒的做法,苏沫沫插不上话,只能睁大眼睛听。
两人聊了一会儿之后,白一诺意识到忘了苏沫沫,于是说:“沫沫,你既然这么喜欢喝这个青梅酒,那等我们把青梅酒喝完了,你可以吃里面的酒梅。”
“酒梅还能吃啊?”苏沫沫问:“泡完青梅酒之后,梅子不会没味道吗?”
纪子淮说:“不会,经过长时间的发
酵,青梅的味道不但没有消失,反而被引导出来了,更加入味。有的人泡青梅酒,不是为了喝酒,就是为了吃酒梅。”
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