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“老婆，今晚想吃什么？”
今天可是花了几十元，灶台上摆着好几瓶配料，都是市面上卖的。
周振拿出猪肥肉，把猪皮去掉，肥肉切成块状，准备开始熬制猪油。
想要出油率高，就要选择好的肥膘，它颜色雪白，没有一丝杂质。
这一大块，可是花了周振四块钱，他只需要用手摸一下，就感觉手上都是油。
“吃什么啊？”
看着眼前一块五花肉，蔡小雨不由自主舔了一下嘴唇，接着咽下口水。
两年多了，都没有开荤，她可是最喜欢吃五花肉。
“我要吃这个！”
都是两口子，没有什么不好意思，蔡小雨立马指着五花肉。
“这个啊，好，今天老公给你露一手！”
擦擦！
手中的菜刀并不锋利，没有办法现在还有一把，周振拿起来在水缸边沿摩擦几下，又接着切肥肉。
“老公，你想什么做，我还是第一次见到层次这么好的五花肉，不会做的可别浪费啊！”
就算之前见过周振厨艺，蔡小雨还是不相信。
交给她来做的话，会把五花肉切成片状，然后跟辣椒一起炒，想想都流口水。
“秘密，不过要等我把猪油熬制好，对了，老婆你去买一瓶黄酒回来。”
“买酒，老公，你该不会想喝酒？”
一听到酒，蔡小雨心情就不好了，要不是这个，也不至于欠徐家一千元。
“想什么，以后我尽量不喝酒，你买回来就行，有大用！”
为什么要买黄酒，周振并没有解释。
“好，我知道，这就去买。”
周振把所有猪肥肉都先切成条，最后改刀切成猪肉丁。
等锅加热后，往里面加一点水。
这才把猪肉丁都放进锅里，多添加柴火，开始大火熬制，慢慢的，猪肥肉开始紧缩。
他不时勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时，这才不继续添加柴火，改为小火。
“给你！”
这时，蔡小雨已经回来，把黄酒放在灶台上。
“不错，我还担心你熬坏了！”
看到锅里已经开始出油，蔡小雨满意点了点头，她现在开始相信，周振真的会煮菜。
“难不成在这两年内，学的厨艺？”
让女儿在屋里玩，蔡小雨站在边上看着。
过了一段时间。
猪肉熬至萎缩，色泽变成金黄。
这时，周振先把柴火拿出来，放进边上一个灶里，把猪油和油渣倒出。
“老婆，这些油渣可是好东西，你先收起来，到时候我再弄成好吃的。”
单独把油渣放在一个大花碗里，让蔡小雨放好，省得让女儿偷吃。
农村没有零食，这个也是零食一种，关于猪油渣吃法，周振脑海里可是有好几种。
不过他现在没有忘记，老婆想要吃五花肉，黄酒都买回来了，他这是准备做红烧肉。
“周振，你现在可以告诉，这些五花肉你怎么处理？”
让蔡小雨一直保持淑女模样，还真是为难她，见到周振不理她，直接喊他名字。
“红烧肉，老婆你肯定没有吃过。”
八十年代，能有肉吃就不错，谁还有心情研究吃法。
“红烧肉，该不会用火烧，这不是浪费吗？”
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