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“好吃就行,管那些干嘛。”大丽笑嘻嘻地说道,“那边还剩下不少枣呢,山楂也有,前个儿你说外面卖的糖葫芦不赶你做的好吃,今个儿你敢不敢做?”
“那有啥不敢做的啊。”在做吃的这方面,朱逸群还没憷过谁。
吃完了饭,朱逸群先把大方盘子拿了出来,清洗干净,晾干。
又把家里的水果找了出来,除了枣和山楂之外,还把预备过年吃的苹果拿出来了两个。
“知道我为啥不让你买外面的糖葫芦吃吗?蘸糖葫芦第一条儿就是果子上不能有水,为了省事儿,他们干脆不洗。”
朱逸群拿出盆来把所有水果仔细洗了一遍,拿干净的毛巾擦干,又用刀子把山楂的果核给挖了出来,苹果切成块,又把这些水果五个一串用竹签子串好,扎到临时用细苞米秸扎成的糖葫芦捆上(本来应该是稻草,但是家里没有),放在一旁晾着。
过了一会儿检查这些水果表面水份都干了,他这才熬糖。
糖葫芦的糖介于拨丝和糖色之间,比拨丝火侯老一些,比糖色轻一些,也就是所谓琉璃状态。
这对于专业的厨子来讲根本不是问题,掌握不好糖,根本不能算是合格的东北厨子。
糖熬好了,把锅稍稍离开炉子,把炉盖盖上,锅放炉盖上,保持温度又不让糖胡,就可以蘸糖葫芦了。
自己家蘸糖葫芦,自然是不计成本,糖浆的不要钱似地往上淋,蘸好一个放到之前准备好的方盘上,他先蘸了十串山楂的,又蘸了十串大枣的,五串苹果的。
全蘸好了,他把方盘拿到了外面冻上,成型之后扎到糖葫芦捆上。
“妈!我要吃糖葫芦!”朱逸群往糖葫芦捆上扎糖葫芦的时候,隔壁的二丫和老根儿(小儿子,小名老根儿)扒着杖子眼巴眼望地瞅着。
大丫年纪大些,正是敏感的时候,虽然也眼馋糖葫芦,更多的感觉到的是丢脸,打了弟弟妹妹一人一巴掌,“进屋去!”
两个孩子立刻哭了起来。
“大丫。”大丽出来了,拿了三根山楂糖葫芦,“你们三个一人一个。”
“我们不要。”大丫连连摆手。
“哎呀,嫂子给你们你们就拿着,嫂子又不是外人。”朱五婶儿听见了外面孩子的哭声,走过来轻轻拍了大女儿一下。
“就是!嫂子又不是外人。”隔着杖子空大丽把糖葫芦给了三个孩子,“大丫,帮嫂子个忙,去尚老师那里把宏波和玉珍叫来一个去。”
“好!”大丫拿着糖葫芦笑呵地答应了,玉珍跟她是同学,两人的关系好着呢。
农村孩子腿都快,没多大一会儿玉珍和马宏波就来了,还来了朱二狗跟王树两个小跟班。
他们两个在尚老师那里“补习”,朱二狗本来是去找王树玩的,没想到也被扣下来学习了。
比起被折磨习惯了的王树和已经有了定力的马玉珍和马宏波,野了一个寒假的朱二狗被修理得一佛出世二佛升仙的,他哪儿知道尚老师狠到连过小年都不放王树休息啊。
好不容易遇上了大丫过去通知去取糖葫芦,四个孩子在尚老师的准许下总算跑了。
大丽把糖葫芦分了,朱二狗家的三个孩子一人一人一个,王树一个山楂的一个红枣的,余下的除了一样留一个尝味儿之外,全给玉珍和宏波了。
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