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第76章 腌制鸭蛋【1 / 1】

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王袁园这病来的快,去的也快,喝了两日中药,王袁园的烧就退了,只是感冒症状还在,流鼻涕,特别影响形象。

程家人让王袁园这些天就不要干活了,众人争着抢着干活。

程湘和沈慧把一日三餐包圆了,程晃和柳氏把黄瓜地里浇水,施肥的活接了下来。

程度则是负责每日陪王袁园嬉戏打闹,外加将一日三餐端到屋里给王袁园享用。宋津南则是身体力行建房的同时不忘去城里,给这小姨子买些蜜饯零嘴吃。

这日子过得舒坦的仿佛王袁园是世家小姐。

王袁园被伺候的舒舒服服的,一周后,这风寒感冒就全好了。

感冒一好,嘴里有味,吃啥啥香!

中午,王袁园准备做一道陕西名吃—麻食!

番茄划十字刀,用开水烫一下,去皮,切丁。家里有的菌菇也切丁备用。

豆腐切丁,用薄油煎至金黄。西红柿放入铁锅,不加水,炒出汁,出锅备用。

炒烩菜,热锅倒油,油红后放葱姜蒜

炒香,再把菌丁,木耳(难熟的菜先

进锅)入锅翻炒。

加入西红柿酱,豆腐丁,炖一下,这

是烩好的臊子,备用。

凉水和面,和好后擀薄,再折叠起来切条。

切好后再切成小块,用大拇指将每一小块搓一下,面粉成蜷缩状小块,看起来像猫耳朵一样。

锅中烧水,下猫耳朵,烧开后倒入刚烩好的烩菜,再烧开后,关火。一盆热气腾腾的麻食出锅咯!

程度指着这形状的吃食“小七姐,这怎么像猫耳朵一样!”

王袁园伸出大拇指,给程度点了个赞“厉害哦!我就叫它猫耳朵!度儿的观察能力非常棒!”

炎炎夏日,吃着这碗麻食,烫,但是很对味,冲淡了夏天的没胃口。

宋津南快速吃完饭,放下碗,等王袁园几人吃完开口道“听湘儿说你要进城买鸭子?我今日进城买些材料,你们要一起去吗?”

王袁园立马点头“去去去!我要去买几只鸭子,有鸭蛋的话也买些!我给大家腌鸭蛋!咸鸭蛋配粥绝配!”

王袁园拉着程湘一同和宋津南进了城,买了三只鸭子,和二十个咸鸭蛋。

程湘好奇的问王袁园“小七,鸭子怎么养?也是跟养鸡一样吗?”

王袁园挠挠头,不好意思的转身,“我也不知道,我们回去再问问老板!”

卖鸭子的老板告诉他们,这鸭子有两雌一雄,头大、身体圆润、尾巴尖的为公鸭子,注意公鸭下颚毛尖突、不整齐,而母鸭子的头部比较小、身体相对扁、尾巴散开、下颚毛整齐。

养鸭环境基本和养鸡差不多,鸭窝最好用干草铺一个舒适的软窝。只不过最好时不时放池塘或者河里游一游,让它们运动下,并清理下毛发……

老板说了一大堆,王袁园都快记不住了,恨自己没带纸笔出门。当然,带了,她也不会写古文。

老板看王袁园的样子,语重心长的说“这养鸭呀也不容易,如果你就想吃鸭蛋,来我这买现成的就好了,别干这麻烦事”

王袁园笑眯眯的点点头“知道!知道!我就养养看!好奇!有不懂的我再来问您!”

心里想着,万能的王婶!肯定知道!

抱着三只鸭子,拿着鸭蛋回到家。王袁园就着手准备腌制鸭蛋了。

她准备采用她家长的红泥巴腌制鸭蛋。

首先,王袁园去山里挖了些红泥巴,晒花两天时间,晒干备用。

将花椒,八角,香叶,和大量盐,还有白酒混合在红泥里,搅拌均匀,呈现泥浆状态。

将所有的鸭蛋洗净,然后用手将泥浆裹满鸭蛋的外壳。

红泥糊了王袁园一手,她突然玩心大起,将红泥抹了一点在程度脸上。

程度吓得哇哇大叫“哇!小七姐!这啥啊!一股酒味!”

哎哟,忘了倒了很多白酒了,王袁园赶紧洗干净手,拉着程度把脸洗干净“不好意思,不好意思,度儿,姐给忘了,这里面掺了白酒,没给你闻醉把?”

说罢,控制不住的抖动着肩膀,程度也被逗得大笑“醉了,醉了!小七姐我要去祖母那告你的状!”

说罢,真的跟火箭一样飞速跑到里屋,去找祖母。

王袁园笑弯了腰,笑完后继续坐在矮凳上给鸭蛋外表抹满红泥。

涂完全部的红泥,王袁园将这些鸭蛋放在一个小酒罐里,盖好盖子密封好,端到厨房。

“大功告成!等一个月后,咱们就有香的流油的咸鸭蛋吃咯!”

沈慧凑过来盯着那酒罐“怎么个流油法?”

“就是蛋黄,戳一下流出金黄的蛋油!特别香!”

沈慧想象了一下咽了咽口水“还得是你啊小七!会吃!懂吃!姑姑自从跟了你,就没吃过一天苦!”

谁不是呢!王袁园可是程家人心中的救星,吉祥物!