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之后又跟董超学了五沸汤的做法，所谓五沸汤，便跟酿酒用的水有关。
“山上就有酒泉，直接取泉水不就好了，何必做这个？”
郭园的问题总是快纪墨一步，又是纪墨心中的疑问，他便不再开口，听董超来答。
董超也不卖关子，直接就说了：“有水是有水，可什么时候汲水酿酒为佳，你知道吗？”
“不知道，还请师兄指教。”纪墨忙抢在郭园前头说话，对这种反问回来的问题，郭园能够把话题扯得更远，以往的经验告诉纪墨，在关键问题上，最好不要让他接过话头，否则离题万里，那都算是近的了。
董超在两人之中，偏爱郭园一些，却也没有对纪墨不好的意思，听到他一板一眼地问，给了他一个无趣的眼神，还是回答了：“要在桑落初冻时取水为佳… …”
他的话明显还没说完，郭园刚才被截了发言，这会儿就迫不及待地问：“啊，为什么啊！那其他时间怎么酿酒？难道还有个大水坛存水吗？… …”
看看，看看，这就是郭园的发散思维了，一口气把问话拐到他为什么没听人说过那个大水坛，水坛又存放在哪里之类的，这份跑题的功底可谓是很擅长了。
董超哈哈笑起来，觉得郭园的问题好笑，听他说了半天，还是笑着不说，等到郭园催促他，这才玩笑着说：“刚才我还没说完就被你打断了，我可不说了，你只管说，我看你能说出什么原因来… …”
“师兄怎么欺负人，我若是知道，就不跟师兄学了… …”郭园反驳，话中里外里又带上一些过去两人玩闹之时的种种小事儿，像是翻总账一样论证董超是怎么爱欺负人的，还就欺负他一个之类的，快结尾还捎带上了已经拿出十足耐性来等着正题的纪墨，抱怨道：“师兄就欺负我一个！”
末了给了纪墨一个小眼神儿，大有那种“我帮你顶灾了”的意思。
呵呵，我可真是谢谢你了。
纪墨有点儿不满，他不太喜欢董超这种态度，也许逗小孩儿真的挺好玩儿，但这种乐趣只是他们两个之间的，不说郭园喜不喜欢被逗，他这个做陪衬的，总是觉得浪费时间，然而，那些师兄们，真正有时间给两人讲解一些知识的，除了大师兄，也就是董超这个六师兄了。
其他不说沉默寡言，却一个个自承拙于口舌的，都不爱揽这麻烦事儿，讲好了他们不能得利，讲得不好，就跟大师兄一样，师父训话的时候，必然要捎带脚多挨两句骂，众目睽睽之下，也挺丢人的。
再有就是学成自己的知识总是自己的，若是讲出去，倒像是平白便宜了别人一样，他们不说多么小心眼儿，却也不愿意让别人坐享其成。
这就好像有些学习好的人会愿意浪费自己的时间给人讲题，有些却完全不想，对那些不想的，当然不能强迫，这样掰着手指头一算，也就只有六师兄董超这种看着就不太正经的顽童性子，爱跟他们说些事情了。
心中腹诽完了，就是无奈叹息，能怎么样呢？忍着吧。
等那两个浪费了半天口舌工夫，期间还不外有些打打闹闹，郭园还被抱起来抛举了两下，这才回到正题上来。
在这漫长的等候时间，纪墨就一直如同木桩子一样看着两个打闹欢笑，等到董超开始讲了，这才集中注意力，认真听起来。
桑落初冻时候取的水是好，却又不能全年都靠着那时候的水酿酒，其他的水，到底是量小，满足不了酒坊所需，所以必然还要在其他时间再从酒泉之中取水，于是便有了中水的汲取时节，此地气暖，多为二月可取。
再次，便是不分时节了，随时汲取而来的水，要先煮沸五次成为五沸汤，放凉之后再浸曲，这也算是一种折中弥补之道了。
所以，五沸汤就是煮沸五次的水。记下了这个概念，纪墨和郭园，又跟着董超亲自做了一遍，煮了沸水，还要放凉，凉到怎样的温度，又有要求，不能完全失了温，比身体的温度凉一些，就是刚好能够使用了。
亲自做了一遍，确定没什么难度，纪墨也是松了一口气，这一条主要是概念问题，操作没什么难度，还算简单，就是那大锅对他们来说不太友好就是了，一遍遍往里面倒水什么的，真是费力。