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从最简单的纯粮食酒开始，按照烂熟于心的酿酒步骤，小量地配比酿造，纪墨用的酒曲都是自己单独制作的，从头到尾，并不假手于人，最后清澈的酒液顺着竹管流出，涓涓细流带着淡淡的酒香落入瓮中，纪墨用长柄深勺舀出半勺来浅尝，五年的时间，酒量未必锻炼出来，但在品酒这方面，纪墨敢说自己已经有些把握了。
微微的辛辣入喉，换得绵长的香，若劫后余生，欣喜弥漫心头，对了，就是这种味道，就是这种味道。
“师父，您尝尝看，可对味儿？”
纪墨脸上露出大大的笑容，换了一柄深勺，重新舀出半勺来递过去，杜美不客气地伸手接过来一饮而尽，喝完了咂咂嘴：“还行吧。”
对他来说，能够说出这样的夸奖，真的是很难得了。
纪墨笑得眯起了眼睛，不容易啊，真的不容易。
【主线任务：酿酒师。】
【当前任务：专业知识学习——（70/100）】
堪堪过了及格线，还不算优秀的成绩就能够酿造出合格的酒来，之后就是刷熟练度了，在这方面，酒种繁多反而是件好事了，这种酒酿造多了，腻了，还可以换一种，调剂一下。
这几年，杜美也不是只盯着纪墨一个弟子，纪墨如今也不是最小的弟子了，前两年的时候，杜美又收进来几个小孩儿，最后留下的有三个，都获得了排行，而杜美前面的弟子，除了杜昆和董超还在身边儿，其他的都已经被酒坊派到其他地方去了。
用他们的话来说就是跟着贵人走了，其实酒坊里这些人，不是只有管事才是家奴，连酿酒师并他们的若干弟子，都不敢说就是自由人了，外面是怎样的环境，纪墨并不知道，但在这里，就如同一个小社会，层级分明，很容易就让人明白没有保护者的自由民，什么都不是，甚至还不如家奴。
不需要身契之类的一纸契约来令人明晰自己的身份地位，只看他们日常所需都是依靠着酒坊背后的堡坞主人，就知道地位如何了。
对此，纪墨早就适应良好了，古代、封建社会，除了皇帝，都是奴隶，或者叫法上好听些，什么“百姓”“黔首”“平民”的，但其实，权势就是杀人的刀，打人的鞭，便是为官拜宰，执政天下，该死的时候也没见九族之中逃出一人。
所以，是当皇帝的家奴，还是当其下的家奴，其实都是一样的，起码在纪墨这里，分别并不大，他也不太关注这件事，刀子没落下来的时候，谁也不会觉得现在就不自由了。
起码目前的状况远不到推翻什么大山的时候，纪墨也没那份为农民伸张正义的心，他们自己都不觉得自己被压迫，他在这里叫嚣什么，不过是自寻死路。
他也不是做这个来的，也无需深究那些听命而走的师兄到底去了哪里，左不过是换个地方酿酒，难不成还有别的用处吗？
古代的富贵人家出行，那可真的是很热闹的，就是爬个山，都要自带恭桶帷幔之类的，恐怕是现代人想不到的。
几个世界，纪墨没怎么接触权贵阶层，但对这方面的事情还是有所听闻的，老百姓么，总爱歪歪皇帝吃饭是不是吃一碗倒一碗的富贵，有些话说着好笑，有些话就有些真相的痕迹在了。
起码浪费的本质是真的，就说前年一件令杜美愤慨非常的事情，就是他们辛苦酿造出来的酒被堡坞主人款待贵客做了酒池，仿造大型酒窖的酒池像是一个游泳池，内壁和底部都用一种黄泥土涂抹，如酒窖般有近一尺的厚度，如同酒坛内壁，密不透风，浑然无隙，几十坛酒液倾倒填满，只为了泛扁舟时可随意举杯畅饮，最后饮者不过三四，更多的都浪费成了洗地水。
辛苦酿造的酒液，最后竟然不是被品尝，而是被玩乐浪费，可以想象那些粒粒皆辛苦的农人会怎样对待吃饭洒一地饭粒的行为，这还不是简单的洒一地，洒得让人心头蹿火了。
然而，又能怎样呢？说得不好听，这些粮食都是人家的，粮食酿造出来的酒，也是人家的，他们这些酿酒师连带着下头那些人，都是靠着人家的钱粮养着的，对方愿意撒钱听响，他们还能拦着不成？没立场啊！
连抗议都不能，杜美也只在酒酣之时跺着脚叹息“可惜”，再不敢说一句旁的抱怨的话，只当是爱惜酒液，方才如此，反正他爱酒的名号，早就是酒坊之内人人皆知的事情了。
若不是纪墨曾听到他口齿不清咒骂那些人活该醉死酒池，他恐怕也要以为杜美只是爱酒，而非气愤了。
自那日之后，杜美就愈发懈怠，酿酒的时候都是什么量少酿什么，而那些大量的粮食酒，就都是杜昆在总掌，他连去院中看看都不愿意，只让杜昆全权负责，这其中，纪墨有幸搭上顺风车，也能跟杜昆巡视一二。