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“好好，我爸要亲自下厨了！”池唐跟着炒热气氛，免得郑期许太难过。
池家几个小崽就守在厨房边上，等着第一锅炸糕出来，端着就冲到了正房，和周老太太一人一个开吃。
“茗茗，你也去吃。”
热乎乎的炸糕还烫手，但是池唐已经忍不住了。用筷子夹着炸糕，吹着气咬了一口。
这炸糕要用的粘面是要提前和好，然后等发酵的。
发酵之后，会让面变得有些稀软，显得不抱团。但是只有到了这种程度的面，炸出来的炸糕才会外壳膨胀酥脆。
后世好多炸糕摊子的炸糕，都是揉成面然后塞进去馅。这样制作的时候简单，但是炸出来面皮极厚，而且口感差，远不如这种。
不过这也就是池跃进这种专业的厨子了，普通人很难把握这个度。
稀软的面入油锅后会慢慢胀起成一个球状，等出锅后虽然会缩，但是不会太扁，能保持几个钟头的酥脆口感。
池唐咔咔小口咬着，脸上全是陶醉享受的表情。
“周奶奶您看我弟那馋样。”池磊在旁边撇撇嘴，“他就爱吃这种粘粘甜甜的东西，跟小女孩似的。”
池唐嘴里塞得满满当当的，只能瞪自己二哥一眼，还是旁边池茗向着池唐，笑着推了池磊一把。
池跃进做了炸糕，还顺便炸
了点豆腐，大一点的炸成豆泡，小一点的炸的金黄留着剁碎了包饺子吃。
炸着炸着池跃进也是上了瘾，平时都是做固定的几道菜，现在过年了，也想显摆一下手艺，让姜梅再去和面。
炸了一些麻花排叉，还炸了一些面条。
“老池，你这是……要做沙琪玛么？”
“没错，这天做沙琪玛也合适，一会儿我熬点糖稀，你给我找块玻璃，刷干净点。”
“行！”姜梅笑呵呵答应了，过年了，给孩子们做点小吃，是他们当父母的一片心意。
小麻花小排叉炸到酥脆，几个半大孩子可是撒了欢。
这些副食品平时都是要花钱买的，他们几个学习紧很少去买，几乎吃不到什么零食。这些东西炸出来可是过了嘴瘾。
姜梅让池跃进多炸一些，留出来给池茗带着，在厂里吃住，更是摸不到零嘴。
萨其马其实很简单，就是碎面条过油炸到断生，但是不能过火。
然后熬上一锅糖稀，微微冷却后和面条搅拌在一起，让糖包住面条，再撒上果脯、白芝麻，趁着汤还没冷的时候压成形状切成小块。
这东西虽然看起来简单，但是火候不好掌握，而且又是面粉又是糖，还有芝麻果脯的，不是谁家都乐意做的。
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