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李安斌一脸不敢置信的看着原本本该劝说李渔燕的李恒远, 这会儿正领着李渔燕一起胡闹。
特别是在看到李恒远听李渔燕的吩咐,从厨房里搬了一袋已经磨好的麦子,倒在石磨里开始磨粉的时候, 李安斌整个人都不好了,“小叔,你怎么也跟妹妹一起胡闹啊。”
“没胡闹。”李恒远朝着李安斌道, “小叔这是给你做好吃的!”
“好吃的?”李安斌已经不指望了,他看着在黄牛的转动下, 很快就变成面粉的小麦, 整张小脸都是痛心疾首, “我没见过把小麦都磨成粉了,还能做出什么好吃的来。”
“这小哥你就不懂了。”李渔燕朝着李安斌道,“小麦磨成粉之后, 能做出来的美食可多了。”
李安斌:……他一点都不敢想象, 用麦粉做出来的美食会长成什么样……
不过,很快他就能见识到了。
在磨了小半袋的面粉后, 李恒远就去厨房里拿了口盆出来,把那小半袋的面粉倒了进去,接着就朝李渔燕问道, “闺女,这包子也是要揉面的吧?”
“对, 在揉面的时候, 还要加点小苏打进去。”李渔燕说着, 还去取了些已经晒干的小苏打。
李恒远拿到小苏打后,毫不迟疑的就朝面粉里加入了进去。
看到这一幕的李安斌,已经不能想象这面粉最后会是什么滋味的了。
李恒远加入小苏打后,就开始往面粉里倒了些水, 开始揉起了面团。
已经熟练掌握面光盆光手光的李恒远,很快就把面团给揉成了光滑的面团,接着他在用干净的纱布盖在盆上,让面团发酵。
在面团发酵的过程中,其他的小麦也都磨好了,李渔燕把最后那点小麦粉扫到麻袋里,就让李恒远把它都搬进了厨房。
接着,他们就又开始调馅。
因为这段时间李恒远经常往城里跑,所以李家的肉是从来没有短缺的。
这不,李恒远一进屋就提了一块刚才刚刚从城里买回来的牛肉,开始的剁肉馅。
剁好的肉馅加入不可缺少的姜蒜水,接着在往肉馅里加入切碎的野葱,再加
些盐、耗油,简单的牛肉馅就做好了。
而在这个时候,盆里的面团也发酵至了面团的两倍大,接着就是排气,把面团里的气都给排掉,再揪出剂子,继续醒发一会儿,就可以来做包子了。
洗干净小手的李渔燕,一脸严肃的拿起一块已经二次醒发的小面团,只见她伸手小手,对着面团揉了几下,接着在朝矮几上一按,一个圆圆扁扁的面皮,就出现在了李恒远跟李安斌的面前。
接着,李渔燕一手托着面皮,一手拿着木勺,对着已经调好的牛肉馅料,就是满满的一勺。
包子好看不好看,全都在褶儿上,虽然李渔燕的小手还掌握不好捏褶子的技巧,但是她还是尽可能的把褶子捏的好看一些。
好不容易把包子包好之后,李渔燕才松了口气,“好了。”
“看上去还是挺简单的。”李恒远在看完闺女的示范后,一脸自信的道,“闺女,剩下的就交给爹。”
说完,他拿起一个剂子,就开始揉按了起来,从这里看一切都挺正常的,但是在往按压好的面皮上放肉馅的时候,一切就失去了控制。
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