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微风吹过来,带起一片金色的油菜花层层叠叠摇曳着,摆动着纤细的身躯,像是金色的海浪。
真的是好大一片油菜花啊,这会儿长得正嫩,她跟夜风一天也就吃一小片,再过几天菜花就老了,结籽了。
虽然可以继续播种,但是这么一大片,真的有些浪费了。
嗯,要不割一点晒干看看?能不能保存?
反正有这么多,也不在乎,万一要是成功了呢。
晒好的菜干可以保留很久,一两年是完全没有问题的,需要的时候用热水泡开,焖猪蹄的时候丢进去一把,吸饱了肉汁,中和了油腻,味道可美了。
想到苏云都忍不住留口水,而且菜干必要时还能充当补充身体维生素的重要角色,预防感冒。
好处那是大大滴。
苏云不知道是被菜干盾猪蹄馋得慌还是囤积小宇宙爆发,一锤掌心,当即决定说干咱就干呀。
于是苏云兴冲冲地把桶提回了家里,把洗干净的衣服晒好。
然后拿着镰刀背着个背篓就出门割菜花了。
这时候的油菜花开得正好入口,花多数还未全开,花苞很嫩,连带着叶子跟花杆也非常的嫩,所以入口刚刚好,再过一个星期,天气渐渐暖和了,花瓣全开,稍微一抖,就全部落了,剩下杆子带着嚼不动的菜皮,又老又硬,就不好吃了。
苏云弯腰埋头在田里面卖力地割着油菜花,不会儿就割好了一大捆,塞进了背篓里边。
嗯,先去河边洗洗干净吧。
苏云照理来到了小河边开始洗油菜花,开得正盛的那些花瓣一碰到水就落了,随着清澈的水流流向了远方,引起河里的鱼纷纷啄食。
大胆一点,甚至趁着苏云洗菜的时候过来啄了不少花瓣去,看来你们还是没有长记性啊,多少兄弟都折在这些菜花上了,你们还吃吃吃。
不过这回苏云没有理会它们,吃了好几餐鱼了,虽然变化了做法,但是,餐餐都吃鱼,实在是有些腻啊,何况家里还屯着一些,还是走走可持续发展道路吧。
“吃吧吃吧,等你们吃得白白胖胖的,我再来找你们。”
苏云笑眯眯地洗好了菜心,继续回家晾菜干。
菜干要怎么做呢?
苏云也是第一次做这些,小时候看过外婆晒豆角干,好像是过水烫一下,然后丢在院子里晒干就好了。
苏云先把锅跟接下来要用到的盆,簸箕等器具反复洗洗干净,好像晾菜干最好是是不能有油水,嗯,现在没有洗洁精,只能烧开水,把锅跟盆,簸箕,筷子全部冲刷了一遍。
不过在这边做菜也没有什么油水就是了,都是寡淡得很。
苏云反复洗干净锅之后,继续烧开了一大锅水,耐心等水沸腾后撒入一大把盐巴。
最后再把菜心放了进去,等大概差不多六七成熟之后,满锅的菜心发出一阵清香,苏云操起筷子,就把它们就捞起来,放在一边准备好的盆里面。
最后端起盆子,来到院子里边,拦腰把它们一根根晒在了屋檐下的铁丝上。
夜风醒过来的时候,她正晒到了一半。
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