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他们俩和涛子二雄都是认识的,之前也在望天村待了好几天,有人一起聊天,一点也不尴尬。
羊肉粥和粉盒已经放在桌子上,孙宝宝还做了几个荠菜饺子。
前些天的荠菜饺子卖的很好,好几百个饺子在中午时全部卖完,晚上来的食客压根点不到。
所以孙宝宝今天就又多做了不少饺子。
几人围着桌子坐下,都先舀了碗羊肉粥,再夹一块笋衣粉盒。
羊肉粥的香味儿唤醒肠胃,顾平川尝了一口羊肉粥,心中就极为震惊,孙老板的厨艺进步的十分迅速啊!
几个月前他也是在老宅中吃饭的,那时候孙老板手艺只能称得上不错,跟他吃过的几家私房菜不相上下。
可如今一尝,这味道,和之前可谓是天壤之别!
这道羊肉粥可以吃出来孙老板在做的时候并没有放很多调料,羊肉的清甜和米香结合的十分好。其中还有黄芪和白茯苓的味道,这两味中药味甘,性温性平,和其他味道一点儿都不冲突。
不过其中还有红枣的味道,红枣味道颇有种画龙点睛的感觉,红枣的香甜一下子就把整个粥的味道提起来了,让口味变得丰富。
米粥应该熬了很久,入口软滑浓稠,悄悄一抿,不需要用牙齿,顺着喉咙就直接咽到胃中。
羊肉在其中没有任何嚼劲,和粥完全融合在一起,只能感觉到羊肉的纤维。
整道羊肉粥的口感十分统一,所以人吃起来特别舒服。
顾平川连吃好几勺后才夹起那块粉盒。
他原本以为这粉盒只是非常普通的粉丝馅或者韭菜馅,可咬一口发现这是笋馅的。
等嚼了两口后,不由得“哎?”一声,然后瞧瞧馅料,原来是笋衣!
笋衣就是笋肉外面那一层层白嫩的皮,老的不能要,只能要嫩的。
等笋衣全部掰下来后,先洗净放入锅中煮,煮熟后放在太阳晒干,晒干后可以保存几个月,甚至一年。
笋衣的口感比起笋干偏软绵,不过它少了新鲜竹笋的涩味,多了一分竹笋原本的香味。
最关键是笋衣极为吸油,所以这个粉盒油润油润的,这油吃着还有些不一样。
顾平川又把剩下的一口吃了,仔细品尝好奇问道:“孙老板,你这个馅里边是放了鸡油?”
孙宝宝笑笑:“放了鸡皮,不过也有放油,只是放的是猪油。”
难怪!
顾平川心想这个吃着怎么这么香醇!
他又夹一块看了看馅料,鸡皮藏在笋衣中,他原先还以为是肥肉呢。
顾平川吃吃蒸的,又吃了吃煎的,他不禁夸赞说道:“孙老板做菜有巧思!”
这里边放入鸡皮可真是一绝。
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