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承乾赞叹连连。
庄上不论男女老少，管他是主人管事还是奴隶麦客，反正今天大家都是一样的大块吃肉大碗喝汤，管够管饱。
对于庄丁麦客们来说，尤其是对于那些外地来的麦客们来说，这简直是过大年啊。
麦客小黑蹲着那吃肉，吃着吃着眼泪都流下来了。
对于他来说，吃完今天这顿，就要结工钱了，然后就结束了，得去下家了。可每年出来收麦做麦客，又有哪家有这样的好待遇呢，不但管饱，还有肉吃。
这几天在秦家的伙食太好了，吃的小黑都不想走了。
“咋了？”
秦琅端着碗黄豆炖猪脚也蹲到了流泪的小黑旁边。
小黑擦了把眼泪，“没啥，就是风迷了眼。”
“是不是遇啥难处了，直说。”
秦琅叫来老王，老王对小黑倒也印象深刻，跟秦琅说这个小黑年纪不大，但干活最是卖力，不管有没有人看着，从来不偷懒，而且干活猛，别人割一行，他都能割一行半。
“也没咋了，就是我打十几岁就出来做麦客了，也去过很多地方收麦，给许多地主家干过，但还从没有哪家，如你家一样待我们优厚的，饭菜管饱不说，还给肉吃·······”
“你们帮我干活，帮我抢收麦子，我自然要感谢你们。”
出来做麦客的，其实大多是家里条件不好的，在这农忙时节，带着把镰刀出来找活计，他们有时能忙上半个月，一天也不停歇，除非下雨。
忙碌的半个月，是辛苦的，但也能赚一点钱粮，带回家中给妻儿们。
“你家哪的？”
“洛源的。”
洛源，自然就是洛水之源，这是在白于山下，北面翻过白于山就是盐州了，洛源属庆州，虽在关中之内，但其实算不得真正的关中人，那边是没有平原，只有连绵不断的山和戈壁。
再加之北面到现在都有梁师都割据称霸，所以当地百姓更苦。
小黑家条件也很差，他家没有自己的田地，父亲是地主家的长工，他打小就给地主放羊。
“俺们那地方田少，所以每到麦收时节，我们都跑到关中来做麦客。”
别看小黑年纪不大，但做麦客已经有好几年的经历了。
“我看你做事这么勤快卖力，你愿意留在我庄子上做事不？”秦琅问。对于那些努力肯干，还知感恩的人，他都愿意拉一把，毕竟这样的人难得。
小黑有些惊讶。
“留下来，做啥？”
“做啥都行，你看我这庄子不小，最缺人手，你要留下来，能做的事也多，但不管做啥，只要你肯干努力，我也不会亏待你。”
这个时代土地对百姓的控制能力太强，朝廷把百姓死死的绑在土地上，很难流动，也不许流动。
这种情况，对于秦琅这样的新兴贵族来说，其实不是啥好事，因为这意味着他就算有许多生财之道，可发展起来却缺人手。
虽然秦琼今年给他买来上上千北地奴隶，可这些人也就适合干点粗活。
小黑没料到几滴眼泪，居然还换得如此机遇，当下就放下碗，直接对着秦琅磕头。
秦琅赶紧扶起他。
“当不得这样大礼，你来给我做事，我还得感谢你呢。老王，这兄弟我就交给你了，不要亏待了人家。”
老王笑着应下了。
午饭过后，继续收粮。
连续几天的争抢时间，秦家三原的麦子总算都入仓了。
佃户们今年也都很积极，抢收过后，便赶紧把这新麦送来庄上交租。
此时的佃租还是很重的，唐代地主们与佃户一般都会立下佃租契约，对于租子，最主要的还是分成，其中主流是约归各半，就是五成佃租。也有一些地主的佃租更高的。当然也有定额佃租，就是直接定好的租额，比如每亩佃租粟一石或是多少。
比如官府给官员的职田，其实就是交给地方的百姓佃种收租，按田地肥瘦佃租为二斗到六斗一亩，但是除了租粮外，佃户们还得交田草，甚至还得自己把粮食运到城中衙门，或是折交脚钱，这两部份的负担其实很高。
当然，此时还有一些地主会包佃，即把田包给二地主，由他们再分包给百姓，并负责收租等。
秦琅庄子与佃户的租约，其实是前任地主订的，秦琅接收庄园田地后，也只能继续维持与佃户们的租约。
佃租是约定分成，各取一半。
而如果租借耕牛，亩再取一成。
这个分成，除了粮食，连麦草也一样要分成的，甚至按约定俗成的规矩，佃户们每年还得为地主们做一定的免费劳动等。
地主们往往还会在收租的时候，做些手脚，比如斗量粮食得堆的冒尖，实际上就等于多收了租。
秦琅对佃户们很客气，若不是旧有租约，他甚至想降点租，不过考虑到这种行为容易让其它地主们不满，所以秦琅倒也没轻举妄动。
不过他今年还是把牛租降了，从亩收一成，改成按亩折粮，直接派庄丁带牛过去帮忙耕地，给佃户们很大优惠。
虽然是佃户来交租，但秦琅依然让人宰猪杀鸡，大锅炖肉。
标准的斗量麦子，不堆尖不冒头，量好拨平，并且拨下来的粮食，也依然是佃户们的，并不会把这些据为已有称为火耗。
粮食入仓，交粮的佃户可以带上全家老少一起在秦家享用一顿新米酒。