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“青,我们部落是不是有大石舂?”
“嗯,有两个,你要用吗?”
任鹤隐连连点头,“我想用来舂鱼,等一会找出来行吗?我先去洗干净,明天请部落里的人帮忙舂鱼。”
“舂鱼?”青眉头微皱,眼里全是诧异,似乎难以理解,“把鱼舂烂了还能吃吗?”
鱼本来就不好吃,要是舂烂了,舂得黏黏糊糊,那得难吃成什么样?
别说青,就是素来对任鹤隐有信心的寒,在旁边听了,也无法想象鱼舂烂了是个什么滋味。
他们兽人喜欢大口大口吃有嚼劲的东西,要是舂烂了,黏黏糊糊,不就像给小亚兽人喂的奶羹?
想到这里,这个沉稳的兽人抖了一下。
他再侧头,见任鹤隐脸上表情带着兴奋,只能归结与特殊地方的特殊爱好。
他年轻出去游历的时候也看过别的部落的美食,别说舂烂,就是沤臭了也是有的。
这么一想,鱼舂烂再吃也不是不能想象。
任鹤隐坚持,“好吃的,你们尝过了就知道了。”
寒只好回去让兽人们将部落里的两个大石舂搬出来,顺道搬去河边洗了,没让任鹤隐沾手。
任鹤隐对这些鱼眼馋得很,一直舍不得回山洞,就站在旁边打下手。
兽人们装水洗石舂的过程并不那么顺利,他们一舀就舀起鱼来,躲也躲不过,有个性急一些的年轻兽人气得脸都红了,大手一抓,将活蹦乱跳的鱼扔上岸。
大鱼足有十六七斤,肚子圆胖,带点黄色,上岸了嘴一张一合,拼命跳来跳去。
任鹤隐身上也被甩了好些水珠,吓了一跳。
他蹲下来仔细端详着这条大鱼,脑袋里不知道在想什么。
朵见了,忙对他道:“隐,你站远一点看,别伤到你。”
“没事。”任鹤隐问:“朵,你们知道这些鱼中那些鱼比较细嫩鲜美吗?”
“问这个干嘛?刚刚甩上来的这条鱼就比较好吃。”朵与同伴双手一使劲,结实的肌肉鼓起来,直接将大石舂拎上来放在结了冰的河面上。
任鹤隐笑笑,“想起了家乡的一道美食,听简单的,想今天就做给你们尝尝。”
他这么一说,兽人们都竖起耳朵来听。
“什么美食,也要舂烂了吃吗?”
“不用,就是鱼片。”任鹤隐蹲下来拎着冰面上的鱼仔细看,问:“你们方便帮我挑二三十条大鱼,这么大的就够了,挑骨头少一点比较鲜嫩的那种,杀了去头去鳞去骨,片下肉放到筐子里吗?够部落里的人吃的分量就行。”
“行,没问题,你等着。”
任鹤隐最近做了不少美食出来,这段时间部落里的伙食有着极大的改善。
听他这么说,大家纷纷摩拳擦掌准备挑鱼杀鱼,“要片多大一片?”
“不用多大,两三个手指头宽就行,按我们平时片肉的宽度。”任鹤隐交代完要跟青沟通做饭事宜,眼看想走了,他想起来,又抬起脚回来,“对了,鱼头鱼脊骨也别扔,等会我要用来熬底汤。”
“好嘞,你放心吧,保准给你收拾得干干净净。”
任鹤隐跑去找青,提出想用两个大石锅和两个炊罐,待会做一道美食。
青自然应下,等晚饭做好,空出石锅跟炊罐就给任鹤隐用。
任鹤隐则带着看热闹的人们去自己山洞里抱出满满一罐酸芋秆,又拿了半筐酸果子并十多个鸟蛋下来。
酸芋秆腌了那么久,味道早已经带上了酸香,哪怕不算很酸,有酸果子补充,应该也没有太大问题。
在地球上举世闻名的酸菜鱼,任鹤隐打算搬到兽人世界了。
兽人青年们的动作很快,任鹤隐下来的时候,他们就已经伴着装满了鱼片鱼骨的石舂回来了。
青没让任鹤隐这边出鸟蛋,而是从部落里拿了三十多个鸟蛋,在任鹤隐的指挥下,用盐、鸟蛋、香料粉跟生姜等将鱼片抓匀腌上。
任鹤隐兴致勃勃地指挥者大家刷干净大石板,将酸芋秆放到石板上干炒,炒干净水,而后加入香料,生姜,大蒜,用兽油煎。
酸香味很快迎面扑来,任鹤隐又放鱼骨和兽骨过来煎,等炊罐和大石锅的水开了之后,将酸芋秆与鱼骨倒入水中炖煮。
随着汤汁沸腾,这些汤汁很快变成奶白色。
刚刚大家已经吃过一顿饭了,现在闻到这个味道,许多人又忍不住咽口水
。
两个炊罐里的水先开,汤汁也收浓了,酸香味弥漫得到处都是。
汤汁一直咕嘟咕嘟,炖得香浓醇厚。
任鹤隐让人搬熬好的兽油过来,由准备好姜丝蒜末香料等,就等着汤汁煮好。
看火候差不多了,任鹤隐一边在石板上起火烧油,等油差不多烧热之后,他将鱼片倒入炊罐中。
鱼片没入滚烫的汤汁里,几乎立刻就变白了。
吃酸菜鱼片就吃个鲜嫩,再煮下去就要老了。
任鹤隐眼睛发亮,感觉冲周围招招手,招呼,“快快快!大家快过来吃,再煮就老了。”
等大家拿着碗跟筷子过来排队,任鹤隐鱼肉在上面撒上蒜叶,再将石板上的油舀入勺子中,进行最后一步——泼油。
“滋啦”几声,热油颇入炊罐中,蒜叶立即变成了更绿更油亮的颜色,别样的香味也蹿上来了。
小孩们欢呼一声,率先端着碗过来。
任鹤隐请两个年纪大一点的亚兽人打菜,自己去看两个大石锅里汤汁的情况。
大石锅导热满,锅又大,汤汁现在才开始翻滚,也是迷人的酸香味,不过还没那么快放鱼片。
那边尝到了鱼片的大人小孩忍不住呼着气边吃鱼片边赞叹:
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