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采地耳算不上难事，这清洗地耳才是真正的难。
不过，好在李青峰自带超声波。
因此清洗起地耳来也不算费事。
将地耳放入盆里清洗干净后，再烧一锅热水将地耳焯水一番。
焯水后，切碎，拌入同样切碎的肉沫里。
之后就往里打入鸡蛋，加点盐，搅拌均匀后，直接热油下锅摊开煎熟即可。
等地耳鸡蛋饼出锅的时候，子衡有些按耐不住了。
伸着小手就要去抓还在滋滋冒着油泡的饼子。
李青峰直接一巴掌拍他手背上：“洗手！”
子衡大叫：“我早就洗过了！”
“那也不能马上就吃！”李青峰看了一眼坐在一旁地毯上的子瑜，说道，
“你要是现在就吃，宝宝肯定也吵着要吃！”
“等爸爸把煮给宝宝吃的饼子一起煮好了才可以吃。”
子衡怎么吃这种油炸食品都无所谓。
但子瑜就不行。
子瑜没有自愈能力，因而在喂养方面跟喂养普通孩子是一样的。
得在她的饮食方面格外细致一些。
子衡原本有些不满，但见宝宝果真盯着自己看，便立马从灶台旁边跑开。
跑到宝宝身前，跟着并排坐下后，就用手箍着宝宝肉乎乎的身体道：
“宝宝，我们先不吃，等爸爸煮好了才能吃！”
子瑜吞了吞口水，没点头也没摇头。
眼睛就一直盯着灶台看。
李青峰压根不敢回头看她。
要是父女俩的视线对上了，子瑜必定会将两只小胖手举过头顶朝他哇哇叫。
这一点李青峰早已了然于心。
于是，就不看子瑜，赶紧加快制作早饭的速度。
子衡吃煎饼，子瑜则只能吃水煮饼。
将铁锅刷洗干净后，烧点开水，然后用手抓起搅拌好的地耳肉沫。
抓成扁圆形状后，就缓缓放入烧开的水中。
随着开水的翻滚，没一会儿，饼子就会定型且漂浮在水面上。
这水煮的小饼子不大，每个约莫都只有一个鸡蛋大小。
一共只做了十来个。
别看这小饼子貌似做法简单，可实际上还挺费事的。
抓出形状的时候，得反复在两手掌心里来回抛打，才能将所谓的‘胶’给抛打出来。
这就跟制作手工肉丸要搅出‘胶’是一个原理。