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民间土法藕粉有两种制作方式。
第一种和工业制粉差不多，都是先加清水把藕碾碎，然后用力挤压，逼出藕浆。
之后用一两天时间，对藕浆进行反复漂洗，去掉细沫藕渣和不起眼的泥沙，再将漂洗干净的藕浆沥干，得到的就是藕粉干。
这时候的藕粉干是一团凝固的粉团，若是想得到藕粉，还需要继续烘烤或晾晒，使其水分彻底蒸发，粉团自然散落。
又或者用小刀切成细碎的藕粉片，一样可以冲泡。
（古法藕粉片）
不过这种办法费时费力，陈凡便使用了第二种方法。
那就是直接将鲜藕清洗干净、削掉藕皮，加水搅打成藕泥，随后把藕泥放在炉子上，用小火慢慢加热，同时要不停搅拌，等藕浆煮成半透明的颜色，加入桂花、蜂蜜，或者是白糖调味，就可以直接吃。
用这种方法，陈凡又做了一点小小的改良。
虽然家里就有机械厂给的搅拌机，可他嫌麻烦，将几节深色的老藕清洗干净削皮，一手握住一节，暗劲迸发，丁梆硬的鲜藕便化作一摊烂泥，落到装有清水的小陶锅里。
熬藕的时候尽量别用铁锅，容易变黑。
陶锅就最好了，火力小，熬出来的藕粉还晶莹剔透，比藕粉冲出来的还好看。
藕泥混着清水慢慢搅拌，不一会儿就成了藕粉的形状，散发出一股浓郁的藕香。
眼看差不多了，陈凡拿起糖罐，用勺子舀了几勺白糖撒进去，又撒了一点桂花沫。
桂花是从村里的桂花树上摘下来的，一般用于酿桂花酒，现在正好给藕粉增点香。
放完调料之后，再用大勺子搅拌。
不一会儿，陈凡耸了耸鼻子，再看一眼外面。
几秒钟后，几个人走上长坡，出现在他眼前。
来人不是别人，正是大队部几位领导，唯有杨书记不在。
陈凡坐在厨房门口，手上的搅拌不停，看着他们笑道，“不是说今天有参观学习的人过来么，你们没陪着？”
张文良快步走在最前头，苦着脸直摇头，“秋收才没过几天，就又有人跑过来，还是外地来的，受不了，实在受不了。我老丈人职责所在逃不掉，我们就跑你这儿躲清净来了。”
陈凡嘿嘿笑道，“难道他们吃饭不给钱？”
夏天他回来的时候就提过，建议公社安排住宿、队里安排伙食，该怎么收费就怎么收费，黄鹂的食堂、杨梅的酒坊，就是主要为这些人准备的，后来反倒方便了大队部，经常在里面关起门来吃吃喝喝，……鄙视。
听到他的话，张文良脸上瞬间挂起笑容，“钱还是照付，规矩不能坏，要不然天天招待、哪里招待得起。”
他说着蹲在炉子旁，眼睛盯着陶锅，“报纸上都登了，去华西村参观还要收门票呢，我们打开门迎客，只收点饭钱，已经够厚道了吧。而且最关键的是，不收钱、来的人不是更多了么。”
陈凡“嗯”了一声，忽然反应过来，“你刚才说，今天来的是外地的？”
外地的说法有两种意思，一个是南湖公社以外，另一个，却是指云湖地区之外。
之前张文良说的都是“其他公社”、“外县”，所以这个外地，多半是指云湖之外的地方。
卢家湾的名气都传这么远了吗？
这时张队长三人也走近这里，也不需要人招呼，连椅子都不用搬，直接坐在风雨廊的条凳上。
肖烈文掏出旱烟点上，正好听见陈凡的问题，便直接说道，“10月份开始就有外地的人过来，有些是从来了我们这里的外县公社那边听到的。
有些是经常坐船去地委，听到了别人闲谈，才知道有卢家湾这个地方，起了好奇心，就过来看看。”
陈凡眉头轻挑，“卢家湾声名远播，那可是好事啊。”
他倒是忘了，自古以来，码头一直都是消息传播最灵通的地方，直到后来陆运代替了水运才逐渐消亡。
而云湖地区又是江南省的两大中心城市之一，另一个自然是省城。
有这么重要的区域地位，云湖周边的多个地区，向来都是以云湖为主，老百姓看病、购物，都喜欢往云湖跑，就连不少生产队的人出来自谋生路，也是向云湖聚集。
恰好在张文良带领的销售队的努力下，云湖的几乎所有客运码头，都有卢湾熟食店。
如此一来，那些来来往往的旅客，将卢家湾的消息带回去，也很正常。
张文良盯着越来越香的藕粉，耸了耸鼻子，随意说道，“声名远播是什么好事？回头来参观的人更多，尽耽误功夫。”
陈凡翘着二郎腿晃了晃，笑着说道，“声名远播怎么不是好事？你买自行车为什么只选凤凰和永久？买手表为什么只要上海牌？还不就是人家名气大？
最好是卢家湾能闻名全国，而且要让所有人都知道，卢湾这个牌子，就是我们卢家湾的，那才叫好。”
后世司空常见的“名牌”，却是要是84年才会出现，现在的人倒是知道牌子，说名牌，还要跟他们解释。
知道的情况下，陈凡尽量不给自己找麻烦，……说顺口的时候除外。
张文良愕然抬起头，呆呆地看着他，“你是说，‘卢湾’也能成为牌子？”
红旗汽车、上海手表、凤凰自行车、回力鞋、飞人牌缝纫机、bj牌电视、海鸥相机、英雄牌钢笔……，这些可都是70年代鼎鼎有名的大牌子。
就连肥皂也有灯塔和码头、手电筒有虎牌、电池有双鹿。
谁不知道牌子代表什么？
代表最多人知道，代表同样的东西、卖得就是比别人家的要好。
别看卢湾熟食店在云湖地区到处开店，卖得是红红火火，可从杨书记到社员，没一个人想过，有一天“卢湾”两个字，能够与那些大牌子相提并论。
“就不可能嘛！”
张文良摇着头，脸上写满了怀疑，“我知道咱们要办食品厂、服装厂，把卢家湾的鸡鸭鹅卖去外地，还要卖羽绒服，可你要说把卢湾做成牌子？我不信！”
陈凡似笑非笑地看着他，“连一块肥皂都能做成牌子货，凭什么卢家湾做不到？”
张文良张着嘴、扭头看向旁边三位。
张长江眉头紧皱，似乎在想着要怎么才能把卢湾做成牌子。
叶树宝抽着烟，脸上的表情颇为复杂，既有憧憬、也有犹疑。
倒是肖烈文琢磨了两下，最后一拍巴掌，说道，“都是一个肩膀扛个脑袋，当年咱们的队伍能打17国军（包括观察员意大利），还做不出一个牌子来？”
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