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黑毛猪的那一层带皮的猪肉算是刚刚消耗殆尽。
随后旺二姐便是又拎起杀猪刀，
从黑毛猪的另一侧臀肉开始了切割。
她在台上舞着杀猪刀，就像是一场别开生面的表演。
这场表演也带动了台下的镖师们，
在品到黑毛猪的绝味后，
他们似是逐渐亢奋了起来。
有的更是一脚踏在了桌上，
亢奋地对着仙台上的旺二姐喊叫了起来。
“切这里！切这里！”
在镖客们越来越高涨的呼声中，
这场喜丧的喜气，算是越来越足了。
刀落汤浇，肉香四溢。
一轮，接着一轮。
镖客们越吃越是兴奋，
台上的旺二姐也是不知疲倦地继续着手中的动作。
在旺二姐精湛的刀工下，
那头黑毛活猪身上的肉被越片越少，
有的地方甚至只剩下一层透明筋膜，
透过去便能看到黑猪仍在颤动的内脏。
呲啦——
随着滚烫的汤汁浇灌而下，
黑毛猪的伤口从血色变成了熟透的棕褐色。
旺家大院内，
热火朝天的场面持续了足足半个时辰。
在仙台之上，白玉棺材之前。
此时的黑毛猪身上已找不出一处完好的皮肉，
就连那四根束着麻绳的蹄髈，
都是在汤汁的浇灌下泛红，渐渐熟了。
见着猪肉几乎被割尽，
镖师们方才重新坐回了位子，
嘴里咂吧着，似是意犹未尽。
这时，坐在主桌的旺老大又是站了起来，
他甩了甩遮住眼睛的肉坨，笑眯眯地说道。
“古人有云，美食者，色香味俱全也。
然今日我们这道活猪跑，
却是还有着另外两道风味，那便是声与形。”
说罢，仙台上的旺二姐便是一挥手中的杀猪刀，
生生剁开了那四根结实的麻绳。
麻绳断裂，生机乍现。
黑毛猪刚一脱开束缚，
便是宛若重新焕发了生命力一般，猛地窜了起来。
它似是再度看见了生的希望，
也似是完全忘记了自己的身上早已没了皮肉。
浑身上下都是烫熟的棕褐筋膜，
奔窜而出的黑毛猪，却是滴血未流。
因为旺二姐的动作太快了，
每逢落刀，还没等血溢出，
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