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第500章 团圆年夜饭【2 / 3】

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圆桌上的菜品特别的丰盛,有很多菜都还在冒着热气。

而且大厨还特意选用了双数的菜品,也是为了取一个吉祥如意的好兆头。

两道凉菜一红一绿非常特别,都是用的闻家庄园,自己的蔬菜做的。

红色的是脆菇沙拉,使用的是整个里面填充了蘑菇和沙拉,吃起来非常的清爽可口还解油腻。

绿色则是翡翠石榴丸子,用透明的粉皮包了好几种绿色的蔬菜碎,配上调好的酱汁吃起来也是非常的爽口,丸子上面还点缀了一些鱼子酱。

热菜就是一些硬菜了。

s是近海,海鲜还是非常有名气的,所以闻家今晚的年夜饭里也有很多海产品。

餐桌的正中就放着一只很大的帝黄蟹,苏浅浅听大厨说这只帝皇蟹足足有八斤八两重,就是取的“发”的好意头。

帝皇蟹的旁边摆放着一整条的野生黄鱼,寓意着“年年有余”。

除此之外还有一些其他的海鲜。

因为考虑到闻老爷子和孩子的肠胃比较弱,所以这次就没有上任何像生鱼片这些生吃的菜。

反而都是一些像奶焗软壳虾,淮杞炖响锣,鲍汁捞海参,姜蒸竹笋蚌这样比较适合老人和孩子的做法。

还有一道鲍鱼鹅肝,里面的鹅肝据说是提前用酒浸泡了三天,如今吃起来是入口即化像冰淇淋一样却没有一点酒味。

两个孩子都非常喜欢吃。

除了海鲜之外桌上也有一些传统的肉菜。

脆皮五花肉使用的是最好的带皮五花,炸过之后不仅一点都不油腻,吃在嘴里肉香皮脆,每一口都非常的享受。

还有一道清炒的蚝油牛柳则非常适合老人和孩子吃,牛柳非常的鲜嫩,就连闻老爷子和李管家这样牙齿不好的老人也能嚼得动。

有一道用古法做的鸡子炖当归羊肉汤,汤水清亮入口清甜,没有任何的羊膻味,非常适合冬天进补用。

这道汤得到了所有人一致的赞同。

桌上还有一道香煎手工年糕,入口甜而不腻,又带着些酥脆,这也是闻家过年的传统了,必有一道年糕。

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