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幸好有个人搭把手,不然真的不知道什么时候才能有吃的。
……
翌日,苏玉兰早早起了来准备做吃的,然后再次拿去黑市上卖。
反正今天陆志尧也是要去镇上,去替王建军修拖拉机,苏玉兰就可以跟着男人一同出去了。
这一次苏玉兰做的是馄钝,馄钝这个小玩意儿以前苏玉兰就爱当早餐吃。
这个年代大家在吃的方面都比较粗糙,馄钝这些东西一般只能在国营饭店才能见着点。
馄钝还比较好做,只需要一些面粉,一点肉和鸡蛋就可以做出满满的一篮子了。做好之后既能拿去黑市上当好东西卖,还能留一点给家里的孩子和男人打牙祭。
苏玉兰昨天跟陆志尧分次去供销社买了很多面粉,陆志尧也没问她为什么买这么多。男人似乎对她是完全的信任,平时只要是她说的,他基本上都不会反对。
不过想到老实的男人要是看见她准备要去做一些投机倒把的事,不知道会不会阻止呢?
按照陆志尧那性格,说不定会阻止的。
算了,还是不要让他
知道的好。
苏玉兰没想这么多了,因为要先提前做好馄钝皮,这里就要花费挺长的时间。
她将两斤的面粉倒入了昨天买的盆子里,然后往白白的面粉中加入了盐末、食用碱,最后敲了两个鸡蛋进去。把东西搅拌之后,苏玉兰再往里加入了清水,用筷子慢慢搅成棉絮状,才下手揉。
白白黏黏的面粉在苏玉兰的揉搓之下慢慢成了团,馄钝的皮比较有劲道,所以手下的面团会有点儿硬,但醒发过后便会松软一些了。
把面团处理好之后,苏玉兰开始剁猪肉,做馅料。
幸好厨房是在屋的外面,这会儿应该不会吵醒孩子和男人。
苏玉兰剁好了猪肉后又拿了半根胡萝卜剁,也是剁成了碎末,放进了猪肉碎里,敲了个鸡蛋,然后添加调味料搅拌均匀,有了鸡蛋的中和,馅料变得有点粘稠,就可以轻松黏住馄钝皮了。
苏玉兰想过了,如果只放猪肉碎,那么成本就高多了,但是加入胡萝卜碎和鸡蛋,不仅能让馄钝看起来多点馅料,而猪肉碎吃起来也不会太柴,鸡蛋会让这馄钝馅吃起来滑口多了。
这边做好了馅料,那边的面团也好了,苏玉兰便拿着擀面杖反复又仔细地擀成皮,馄钝皮要偏薄些,苏玉兰擀到大约两层纸厚便开始切皮。
包馄钝就简单多了,但因为要拿去黑市卖,苏玉兰便掐成了元宝状的,看起来漂亮好看点。
一张张白面馄钝皮在苏玉兰的巧手下变成了一个个小元宝,整齐地排放在铺好了布块的提篮中。
苏玉兰以前爱吃馄钝,自己也常做,所以包馄钝是挺熟手的。
陆志尧醒来发现苏玉兰已经没在床上,一走出茅草房便看到了厨房亮起了点点的光亮。
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